蘭州,，古稱「金城」,，始建于公元前86年，距今已有2000多年的歷史,。與有名的河西四郡一樣,，蘭州頭一次進入中原王朝視野，與霍去病征匈奴有關(guān),。當時的蘭州作為連接中原王朝與河西走廊的重要關(guān)口,，設(shè)此地為金城縣，屬天水郡,。取名「金城」意指「金城湯池」[4],。中原與西域之間動蕩千年，蘭州城也隨之時興時衰,。隨著絲綢之路的興起,，蘭州漸漸發(fā)展為通往西域的關(guān)口重鎮(zhèn)。到明朝初年,，肅王朱瑛移藩至此,，將蘭州擴建成一座宏偉城池：「蘭州城六里三，四大城門修得寬」,。之后蘭州擴建外門,，共九稍門。面條手工拉制,，筋道爽滑,，搭配牛肉湯底，口感層次分明,。蘭州陳記牛肉面加盟有哪些要求

天剛蒙蒙亮,，蘭州街頭不少牛肉面館已經(jīng)開門。夏天的防蚊蟲門簾,，或是冬天保溫厚棉布簾被頻頻揭開,，湊近甚至能聞到門簾后散發(fā)出的香氣。蘭州人有多愛吃牛肉面呢,，紀錄片《風味原產(chǎn)地·甘肅》中提到,，蘭州每日消耗200萬碗牛肉面,，40萬公斤面粉[1],。根據(jù)2020年發(fā)布的《蘭州牛肉面大數(shù)據(jù)報告》（后稱《報告》）顯示，蘭州有68%牛肉面館在5:00-6:30時間段就已開業(yè),。為一碗頭湯[2],，好吃的蘭州人早早起床,。蘭州人對牛肉面的關(guān)注，已經(jīng)超出對一般食物關(guān)注的范疇,。蘭州陳記牛肉面加盟店現(xiàn)在有幾家了強大的供應(yīng)鏈體系,，確保原材料穩(wěn)定供應(yīng)，降低成本風險,。

2007年6月16日,，西固的一些面館私下約定，將一碗牛肉面的價格從2.5元漲到3.0元,。隨后,，其他城區(qū)一些牛肉面館紛紛跟風。這一舉動引起軒然大丨波,，不少蘭州媒體打出標題如「牛肉面吃不起了,！」26日，蘭州市物價局聯(lián)合其他有關(guān)部門發(fā)布限價令,。規(guī)定牛肉面按等級劃分,，普通級大碗不超過2.5、小碗不超過2.3,；二級在此基礎(chǔ)上加8%,；特級、一級根據(jù)相關(guān)規(guī)定自行確定,。類似的事情已經(jīng)發(fā)生多次,。一年半之前，同樣是西固區(qū)多家面館提前約定,，將牛肉面價格從2.2元漲到2.5元,。再往前倒4年，2002年牛肉面價格從1.7元漲到2.0元[3],。每次漲價,，都引起政丨府出面，但牛肉面價格還是漲了上去,。

真正的蘭州牛肉拉面是河南省懷慶府（今河南博愛縣）清化小車牛肉老湯面演變而成的,。清朝嘉慶年間(1799年)，東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成后帶入蘭州,，經(jīng)后人陳和聲,、馬保子等人發(fā)揚光大，終于形成了“一清(湯),、二白(籮卜),、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)”的獨特的牛肉拉面風格,。在其后二百多年的漫長歲月里,，蘭州牛肉面以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細而蜚聲中外,，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和贊譽,。1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，成為餐飲業(yè)的一束奇葩,。這其間凝聚著無數(shù)牛肉面廚師的智慧與心血,。靈活的加盟費用結(jié)構(gòu)，根據(jù)投資規(guī)模,，量身定制合作方案,。

對待牛肉面，蘭州人是非常認真的,。蘭州甚至還成立了蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會,，發(fā)展了500多家企業(yè)會員，設(shè)計了統(tǒng)一標志,，還給蘭州牛肉面寫了首專屬歌曲（開車愛聽DJ版歌曲的朋友應(yīng)該很愛）,。蘭州還陸續(xù)制定了《甘肅省蘭州牛肉面等級標準》《蘭州牛肉拉面行業(yè)經(jīng)營規(guī)范》等一批行業(yè)規(guī)范標準，甚至還提出了《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》立法建議,！當然啦,，這些規(guī)定只管牛肉拉面的比較低下限，各家店鋪都在這些條條框框里投入更多的心思,?？赡苁嵌嗉右晃断懔希赡苁桥Ｈ馄嗔它c牛筋,，可能是湯底多熬些時日,，也可能是油辣子潑得格外濃些?？傊?，在每位饕客心目中，總有“我家樓下的牛肉面店”才是比較好吃的白月光,。雖然每家店都有自己的獨特心思,，但一碗地道的蘭州牛肉面，總的來說,，都要保持色澤上要一清,、二白、三綠,、四紅,、五黃,。店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)態(tài)度親切,，讓您享受賓至如歸的就餐體驗,。甘肅陳作林陳記牛肉面料包

每日限量供應(yīng),，確保食材新鮮,，品質(zhì)始終如一。蘭州陳記牛肉面加盟有哪些要求

史料記載中,，熱鍋牛肉面是馬保子于1915年始創(chuàng)的,，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫,，他在家里制成了清湯牛肉面,，肩挑著在城里沿街叫賣。后來,，他又把煮過牛,、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻,，大家都喜歡他的牛肉面,。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了,，就想著推出免丨費的"進店一碗湯",，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝,，爽,，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振,，馬保子經(jīng)營到1925年,，由其子馬杰三接管經(jīng)營，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,，不斷改進牛肉拉面,，直到后來名振各方，被贈予"聞香下馬,，知味停車"的稱譽,。蘭州陳記牛肉面加盟有哪些要求