面的湯頭雖然看起來很清，但是入口醇厚濃郁,，講究的是一種醇香味,。面里的白蘿卜輔助提鮮，紅潑子辣椒油紅艷艷看著都開胃,。面很有勁道,，是大西北騎在馬上馳騁的勁道。比較好吃的是牛肉,，片片肌肉紋理清晰,，非常鮮美。自助的茶水間,，看著也是大西北的霸氣,。小美女麗云自告奮勇給我們?nèi)〔琛＜t棗茶特別好喝,，略甜口感卻清爽,。蘭州是一座被面條所穿過的城市，穿過人們的胃和靈魂,，是被手藝人所傳承的特色小吃的城市,。不喜歡吃牛羊肉和面的人，都會在蘭州拉面面前屈服,，沒有膻味的牛肉,，有勁道的面直抵我們本能的需求。

蘭州的黃河,，蘭州牛肉面,，蘭州的陳記。甘肅陳作林陳記牛肉面料包

 我們已夢想很久,，去蘭州吃清湯牛肉面,，去北京吃炸醬面，去陜西吃油潑臊子面,，去新疆吃拉條子,，去山西吃刀削面，去武漢吃熱干面,，去廈門吃線面，去中國臺灣吃牛肉面等等,，一個(gè)個(gè)吃過去,。

然后到,，蘭州吃牛肉面！找了一家這個(gè)區(qū)小吃排名的牛肉面館,！我們?nèi)r(shí)是上午9點(diǎn)半,，店里人還不是多！據(jù)說蘭州的是從一碗牛肉面開始的,！我們也入鄉(xiāng)隨俗,，從牛肉面開始我們的歡樂！面和牛肉是分開賣的,。面8元一碗,，是手工拉面，有細(xì)面,，寬面,，毛細(xì)的選擇。牛肉80元一斤,，自行選擇份量,，可伴辣，口味隨你喜歡,。小菜2元一疊,，品種還繁多，價(jià)格實(shí)在感人,。排隊(duì)的人們,，看著師傅們盛出一碗又一碗，自己端著去座位,。

蘭州陳記牛肉面河南直營店在蘭州開牛肉面店,就選擇陳作林陳記,。

 蘭州人的，從一碗熱騰騰的牛肉面開始,，簡單的一紅二綠三黃,，承載了蘭州的幸福源泉。蘭州牛肉面是蘭州相當(dāng)有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃,，具有價(jià)格便宜,、量大味足、食用方便,、適宜眾多人群等優(yōu)點(diǎn),，符合了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平、飲食結(jié)構(gòu),，能夠滿足不同類型人群的需要,。這種讓人懷念的美食蘊(yùn)含了深沉的回味，品下去一口,，你吃到的不是美食,，而是時(shí)間與生活的沉淀,。世間百味盡在蘭州一城一面，濃香麻辣鮮匯聚你舌尖,，現(xiàn)代格調(diào)中透露著古典氣息的面館,，是蘭州的江湖風(fēng)味。拉面師傅精心拉制出來的面,，加長時(shí)間揉搟的勁道,，纖細(xì)又有嚼勁，就像蘭州人的胸懷,，越歷練,，越有味道。蘭州人的心中,，總有一碗活色生香的蘭州牛肉面,，歷經(jīng)歲月沉淀，任由如何演變傳播,，在潛移默化中稱霸了蘭州人的整個(gè)江湖,。

 當(dāng)前，蘭州牛肉面行業(yè)正由一碗面延伸發(fā)展到科研開發(fā),、技術(shù)培訓(xùn),、生產(chǎn)加工、物流配送,、連鎖經(jīng)營為一體的龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條,，涉及商貿(mào)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。省市商務(wù)部門聯(lián)合實(shí)施牛肉面提升行動,，用3年時(shí)間,，使蘭州牛肉面在天津連鎖發(fā)展店面數(shù)目達(dá)到90至100家，其中每年以30 家以上的增幅發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)“三年百店”的發(fā)展目標(biāo),；每年安排貧困戶100人創(chuàng)業(yè)就業(yè)，實(shí)現(xiàn)“三年千人”行業(yè)扶貧計(jì)劃,。利用蘭州牛肉面推進(jìn)脫貧攻堅(jiān),，蘭州市一直在不斷的引導(dǎo)推進(jìn)著這項(xiàng)工作?！蛾P(guān)于促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》,、《蘭州牛肉拉面提升發(fā)展質(zhì)量行動實(shí)施方案》、《天津市商務(wù)會,、蘭州市商務(wù)局促進(jìn)蘭州牛肉面在津發(fā) 展合作框架協(xié)議》近年來,，省市出臺一系列辦法措施助力蘭州牛肉面發(fā)展。

一碗蘭州靚麗的名片，陳記牛肉面,。

陳記牛肉面對于廣大食客來說是***的選擇,，秉承匠心的技藝， 味道鮮美,，面湯濃厚！他們做的不僅是牛肉面,、是牛肉面的文化,。一清：湯清牛肉面，湯為魂,。他家牛肉面的湯底是加以牛肉+牛骨等傳統(tǒng)佐料熬制6小時(shí)而成,，如此下功夫的湯底才能做到清澈不渾濁，辛香而純粹,。切片的牛腱子口感十足,，與鮮香的湯底相輔相成，把肉香發(fā)揮至極,。二白：蘿卜白一碗“五光十色”的牛肉面端上桌,，白色的蘿卜片格外搶眼。切成片狀的蘿卜片清脆,，那股清香的滋味沁人心脾,，是不能或缺的佐菜。三紅：辣椒油紅吃面不加辣,，味道少一半,。他家的辣椒油歷經(jīng)整整20余個(gè)小時(shí)的制作過程，在油溫和火候上都需要嚴(yán)格把控,，佐以幾十余種香料攪拌熬制,，色澤紅亮，香而不辣,，連不愛吃辣的朋友都連連稱贊,！四綠：香菜、蒜苗綠有紅有綠的一碗面,，光是看著就胃口大開,。值得一提的是，陳記牛肉面只選用新鮮的蒜苗和香菜,，讓每個(gè)食客都吃得放心,。五黃：黃亮的拉面一碗面里，拉面本身一定是很考驗(yàn)功夫的,。從加水和面開始,，要經(jīng)過和、醒、搗,、揉,、抻、揪,、拉等7大步驟,，一個(gè)步驟不對，做出來的面就會走樣,。這樣的拉面彈性十足,，緊致勁道，入口軟滑,，滋味十足,。 蘭州比較好的牛肉面加盟，陳記牛肉面加盟,。蘭州陳作林陳記牛肉面的味道在外地有人吃嗎

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陳作林陳記坐落于甘肅省蘭州市的西固區(qū)，本著“用心做好每一碗面”的理念,，通過市場運(yùn)作,，陳記牛肉面門店已逐漸遍布全國。每一家牛肉面,，都有屬于自己的味道,，而這味道正是湯料。陳作林起初開牛肉面店用的湯料,，也是在前面兩次的學(xué)徒經(jīng)歷中摸索來的,，雖然吃的人多，但他仍舊覺得,，要做好一碗面,，必須要有真的能留住人的東西，往后的大部分時(shí)間,，除了牛肉面店,，陳作林跑的更多的地方，就是西固的調(diào)料市場,，每一味調(diào)料,，都要仔細(xì)品嘗味道，花椒要香而麻的,，不能光是麻,，哪味是涼性的，哪味是熱性的,，詢問過老板后自己又開始品嘗,，一味一味的調(diào)料不斷的組合，拿回店里熬湯自己品嘗味道，這么多年,，從未間斷過,。“一清（湯清）,、二白（蘿卜）,、三紅（辣子）、四綠（蒜苗,、香菜）,、五黃（面條）”，是蘭州牛大的元素,。對于我來說，大概還是要加上六牛吧：牛肉片得薄軟而不柴,，還能自選肥瘦,。吃牛肉面也是有儀式感的！,！吃面的過程很野,，有一套連貫又分離的規(guī)則：門口點(diǎn)單，換上票,，邊走邊喊著走向面口,，“師傅，來個(gè)三細(xì),，”毛細(xì),，大寬，韭葉子等等,。 甘肅陳作林陳記牛肉面料包