蘭州,，地處中國陸域的幾何中心,，形似一條東西狹長的飄帶，河西走廊以此為軸,，向西徐徐展開,。而向東，黃河之水又串聯(lián)起青藏高原和內(nèi)蒙古高原,，形成了一道防止沙漠化的天然屏障,。處于三大高原相擁之點，南北之中,、東西孔道交界之處,，蘭州也自然成為了大西北的中心地[1]。從古至今,，兵民遷徙于此,，商販往來于此，蘭州便成為了一塊混血的土地,。千百年來,，隨著經(jīng)濟、文化往來,，不同地域,、不同民族、不同宗教的人民在蘭州匯集,，為這里帶來了繽紛多彩的化人情,。其中,，蘭州具有生活氣的文化，便是飲食文化,。作為一座自古以來的“移民城市”,，蘭州的飲食文化，為“大同”,。在這里,，民族風味、家常飲食,、地方小吃結合各大菜系的做法,，在保留菜品原有特色的基礎上，融合當?shù)厝孙嬍沉晳T,，創(chuàng)造出異常多元的美食體系,。無論你來自哪里，都能在蘭州找到自己熟悉的味道,。面條勁道爽滑,，手工制作，保留傳統(tǒng)風味,。陳記牛肉面簡介

熱氣騰騰的,，香氣飄逸的，色彩豐富的牛肉面,，看上去一清二白三紅四綠,，吃貨的幸福不過如此。面的湯頭雖然看起來很清,，但是入口醇厚濃郁,，講究的是一種醇香味。面里的白蘿卜輔助提鮮,，紅潑子辣椒油紅艷艷看著都開胃,。面很有勁道，是大西北騎在馬上馳騁的勁道,。比較好吃的是牛肉,，片片肌肉紋理清晰，非常鮮美,。自助的茶水間,，看著也是大西北的霸氣。小美女麗云自告奮勇給我們?nèi)〔?。紅棗茶特別好喝,，略甜口感卻清爽。蘭州是一座被面條所穿過的城市,，穿過人們的胃和靈魂,，是被手藝人所傳承的特色小吃的城市,。不喜歡吃牛羊肉和面的人，都會在蘭州拉面面前屈服,，沒有膻味的牛肉,，有勁道的面直抵我們本能的需求北京加盟蘭州老牌子牛肉面技術我們的服務團隊經(jīng)過專業(yè)培訓，熱情周到,，為您提供高質量的用餐體驗,，讓您感受到賓至如歸的舒適。

需要注意的幾個點：蘭州牛肉面是不分大小碗,，可以提前告訴師傅面多還是面少,，另外面里面會放香菜和蒜苗，有忌口的可以提前說,，辣椒可以根據(jù)自己的吃辣程度選擇,，很多牛肉面店的辣椒是很香但是不辣(除了那些辣子牛肉面店），在蘭州只有蘭州牛肉面沒有蘭州拉面哦,。蘭州牛肉面真的非常好吃，來蘭州一定要吃一碗地道的蘭州牛肉面,，我相信你吃完一定會喜歡上它,。陳記牛肉面的另一個特點是牛肉的選材和處理。蘭州陳記牛肉面選用的是高質量的牛肉,，經(jīng)過切割,、腌制和煮熟等處理，使其保持鮮嫩的口感,。牛肉的鮮美和面條的口感相得益彰,，使得蘭州陳記牛肉面成為一道美味的佳肴。

很多事情都是這樣,，小地方的人,，憑著一點手藝謀生，伴隨著開放的潮流,，結果也做越大,，四川郫縣豆瓣醬、福建沙縣小吃莫是如此,。時代給了化隆人機會,，蘭州給了化隆人手藝，化隆人也很爭氣,。首先化隆人給拉面取了一個好名字“蘭州拉面”,，這個“拉字”傳神的把蘭州牛肉面做了概括。同時主動做減法,，減去很多拉面的粗細種類,，打造爆款,，以速度快、口味香為切入點,，符合快餐的特點,。輔以加法，結合很多當?shù)靥厣?，推出蓋澆飯,、紅燒牛肉面等做法，充分吸引不同人群,，形成客流量,。獨特配方，陳記牛肉面獨特的調味配方,，讓您品嘗到獨特的風味,。

蘭州陳記牛肉面的特點之一是面條的制作工藝，蘭州陳記牛肉面的面條細而長,，有彈性,，口感非常好。這是因為蘭州陳記牛肉面的面條采用了傳統(tǒng)的手工制作工藝,，經(jīng)過多次搟面和拉面的過程,，使得面條的質地更加細膩，口感更加好,。蘭州陳記牛肉面選用的是高質量的牛肉,，經(jīng)過切割、腌制和煮熟等處理,，使其保持鮮嫩的口感,。牛肉的鮮美和面條的口感相得彰，使得陳記牛肉面成為一道美味的佳肴,。蘭州陳記牛肉面的湯底也是其獨特之處,，蘭州陳記牛肉面的湯底選用了多種香料和調味料，經(jīng)過長時間的熬煮,，使得湯底鮮美濃郁,。湯底的香氣和味道與面條和牛肉相互融合，使得蘭州陳記牛肉面的口感更加豐富,。陳記牛肉面,，注重細節(jié)，從選材到制作,，每一步都精益求精,。陳記牛肉面有幾種面型

陳記牛肉面，以匠心精神打造每一碗面,，讓顧客感受到家的味道,。陳記牛肉面簡介

一根根勁道十足的手工牛肉面,，浸潤在濃郁醇香的牛肉湯里，嬌艷欲滴的辣椒油誘惑著唇齒,，翠綠的蒜苗加以點綴,，黃亮的面條…真是視覺和味覺的雙重享受！牛肉香氣氤氳中,，可以品出蘭州牛肉面的精工細作,，蘭州牛肉面是純手工拉面，可以根據(jù)個人喜好來要求拉面的師傅拉各種面條,，比如“大寬”,，“二細”，“毛細”,，“二柱子”等形狀各異的面條,，面是蘭州清湯牛肉品質的一方面，而醇香的湯更是牛肉面的靈魂,，但凡味道醇厚的牛肉面,，其湯要用牛棒骨為主料，采用多種調料和香料調配熬制成高湯,，經(jīng)沸煮,、微煮，使主料鮮味溶于湯中,，加一勺子辣油，吃起來更帶勁,！光是聞就香氣逼人,。把面條蘿卜牛肉香菜蒜苗一起放入口中，讓人大呼過癮,！一口接一口連湯也全部喝完,！一滴都舍不得放過陳記牛肉面簡介