蘭州牛肉面總被人調(diào)侃“牛只受了皮外傷”，來吐槽放的牛肉少,。牛肉面里自然也是要放牛肉的,，你可別嫌肉片薄，人家就是講究要薄切的熟牛肉,，才能入味鮮美,，跟湯頭很搭。當(dāng)然你也可以像蘭州本地人一樣，加上一個(gè)鹵雞蛋一份牛肉,，這叫“肉蛋雙飛”,，就是很好的享受了。相比肉,，蘭州牛肉面的精髓更在于“面”,。面從形狀上可分圓面、扁面,、異形面3大類,，每類下又含若干小類，共有毛細(xì),、細(xì)滴,、二細(xì)、二柱子,、韭葉,、毛韭葉、薄寬,、大寬,、蕎麥棱、四棱子,、空心面等十余種,。粗細(xì)上每種面對(duì)應(yīng)著不同的標(biāo)準(zhǔn)，從細(xì)如毛發(fā)的0.5毫米到厚實(shí)的40毫米,，不一而足,。陳記牛肉面，以匠心精神打造每一碗面,，讓顧客感受到家的味道,。陜西加盟蘭州牛肉面怎么樣啊

蘭州“陳記”牛肉面品牌，一直致力將蘭州本土的牛肉面推向全國,，讓全國的面食愛好者也能品嘗到地道的蘭州牛肉面,。陳記牛肉面以其專業(yè)的技術(shù)水平，精湛的操作工藝,，還原蘭州牛肉面原有?味道,，一直努力前行。這也是想做牛肉面創(chuàng)業(yè)者們的標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇加盟“陳記”牛肉面,，就是只認(rèn)準(zhǔn)品牌的良好運(yùn)營，和后期一直提供的運(yùn)營扶持,，這也是加盟者一直看中的,。來自蘭州本土的客戶，就是在眾多品牌的臻選之下，認(rèn)準(zhǔn)陳記牛肉面,，堅(jiān)持選擇陳記品牌,，會(huì)是今后創(chuàng)業(yè)財(cái)富之路的開啟。蘭州陳記牛肉面把傳統(tǒng)古法工藝和現(xiàn)代制作技術(shù)相結(jié)合,，更是在調(diào)料中融入了名貴香料及滋補(bǔ)中草藥,，不管走在哪里，我們的每一碗面都是健康營養(yǎng),，原汁原味,。蘭州原湯牛肉面加盟哪家好全方面加盟支持，陳記牛肉面提供加盟支持,，讓您輕松開店,。

蘭州牛肉面的歷史就是中華民族不同地域、不同文化,、不同理念,、.不同民族碰撞之后的大融合，是中華文明值得驕傲的一部分,。蘭州牛肉面的11種形式和文化內(nèi)涵體現(xiàn)的是中華民族的創(chuàng)新精神,。這一碗湯，從河南到蘭州,，蘭州人知道牛肉面的優(yōu)劣其實(shí)在于湯,，不在于面。一個(gè)湯當(dāng)中有23種調(diào)料,，調(diào)料加的比例和次數(shù)不一樣,，就構(gòu)成了牛肉面。還有講究,，秘方主要在湯上，主要是蘭州人吃牛肉面寧愿把面不吃完,，湯也給他喝完,。所以牛肉面既承接的是歷史，體現(xiàn)的是城市的精神,，也展示了民族的交流,，很多人說牛肉面是一清二白三紅四綠五黃，這實(shí)際上體現(xiàn)著蘭州人的性格和蘭州人做人做事的準(zhǔn)則.

蘭州牛肉面的歷史已經(jīng)有200年,，創(chuàng)始人陳維精,，是清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學(xué)生。在蘭州牛肉面的改良和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)(一清,，二白,，三紅，四綠，五黃)當(dāng)中陳位林,、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關(guān)鍵作用,，把這一街邊小吃變?yōu)榇蟊娤M(fèi)的美食。熱鍋?zhàn)用?，是馬保子于1915年始創(chuàng)的,，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫,，他在家里制成了熱鍋牛肉面,，肩挑著在城里沿街叫賣。后來,，他又把煮過牛,、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻,，大家都喜歡他的牛肉面,。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了,，就想著推出免丨費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”,，客人進(jìn)得門來，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝,，爽,，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振,，馬保子經(jīng)營到1925年,，由其子馬杰三接管營，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,，不斷改進(jìn)牛肉面,，直到后來名振各方，被贈(zèng)予“聞香下馬,，知味停車”的稱譽(yù),。識(shí)別蘭州牛肉面的正丨宗與否，要一看有沒有進(jìn)店免丨費(fèi)一碗湯,，正丨宗必有湯贈(zèng),，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬,，顯然與喝此湯有關(guān),；二看牛肉面的湯是否清，湯濁就不是正丨宗了,?？赡苜?zèng)湯環(huán)節(jié)早已省略了,。多種配菜隨心選，營養(yǎng)均衡,，滿足不同口味需求,。

一座城市飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，往往需要幾代人味蕾的記憶傳承,。食物的誕生與發(fā)展,，和當(dāng)?shù)氐耐寥馈夂虻茸匀粭l件密不可分,。地理上的蘭州,，位于黃土高原和青藏高原的交界處，也是游牧文明與農(nóng)業(yè)文明的匯集區(qū),。自古以來,，穿城而過的黃河，造就了蘭州發(fā)達(dá)的水路交通,。藏區(qū)的牛羊肉,、漢族的糧食得以相互運(yùn)輸。而世界上每一個(gè)重要的交通樞紐,，總會(huì)留下經(jīng)商者的飲食痕跡,。蘭州也不例外，藏族人留下的牦牛肉,、西方傳來的香料,，還有蘭州本地盛產(chǎn)的比較好小麥，促使了一碗蘭州牛肉面的形成,。蘭州牛肉面特有的風(fēng)味,，正是得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件賦予的。我們的服務(wù)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),，熱情周到,，為您提供高質(zhì)量的用餐體驗(yàn)，讓您感受到賓至如歸的舒適,。蘭州原湯牛肉面加盟哪家好

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天剛蒙蒙亮，蘭州街頭不少牛肉面館已經(jīng)開門,。夏天的防蚊蟲門簾,，或是冬天保溫厚棉布簾被頻頻揭開，湊近甚至能聞到門簾后散發(fā)出的香氣,。蘭州人有多愛吃牛肉面呢,，紀(jì)錄片《風(fēng)味原產(chǎn)地·甘肅》中提到,，蘭州每日消耗200萬碗牛肉面，40萬公斤面粉[1],。根據(jù)2020年發(fā)布的《蘭州牛肉面大數(shù)據(jù)報(bào)告》（后稱《報(bào)告》）顯示,，蘭州有68%牛肉面館在5:00-6:30時(shí)間段就已開業(yè)。為一碗頭湯[2],，好吃的蘭人早早起床,。蘭州人對(duì)牛肉面的關(guān)注，已經(jīng)超出對(duì)一般食物關(guān)注的范疇,。陜西加盟蘭州牛肉面怎么樣啊