一碗清透的牛肉湯是蘭州面條的靈魂,，需得慢慢熬,。這湯往往是牛骨熬成,，熬至天光明媚時(shí)才成,。蘭州面館里,，清早的首鍋湯是較鮮美的,。所以在蘭州的清晨,，無(wú)論寒暑，常見(jiàn)街邊排著長(zhǎng)隊(duì)的食客,，翹首等待，不過(guò)都是為了這清早首鍋牛肉湯,。師傅旁若無(wú)人，只專(zhuān)心于手下的功夫,，揉面、拉面,、煮面...行云流水,、一氣呵成,。撈起面后，又快又準(zhǔn)得將湯頭澆下,，碼上牛肉,、蘿卜,，再撒上一把蒜苗、香菜,。眨眼功夫，一碗熱氣騰騰的牛肉面就可以出餐了,。離了蘭州,，吃牛肉面，就怕吃不到那地道的味兒~不是面不夠勁道,，就是牛肉不夠香。別拿平常蘭州拉面的牛肉面來(lái)比,，這味道真不是一個(gè)級(jí)別,。標(biāo)準(zhǔn)化制作流程,，簡(jiǎn)單易上手,，零基礎(chǔ)也能快速掌握,。蘭州陳記牛肉面售后電話

當(dāng)前,，蘭州牛肉面行業(yè)正由一碗面延伸發(fā)展到科研開(kāi)發(fā),、技術(shù)培訓(xùn),、生產(chǎn)加工,、物流配送、連鎖經(jīng)營(yíng)為一體的龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條,，涉及商貿(mào)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。省市商務(wù)部門(mén)聯(lián)合實(shí)施牛肉面提升行動(dòng),，用3年時(shí)間,，使蘭州牛肉面在天津連鎖發(fā)展店面數(shù)目達(dá)到90至100家，其中每年以30家以上的增幅發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)“三年百店”的發(fā)展目標(biāo),；每年安排貧困戶100人創(chuàng)業(yè)就業(yè),，實(shí)現(xiàn)“三年千人”行業(yè)扶貧計(jì)劃。利用蘭州牛肉面推進(jìn)脫貧攻堅(jiān),，蘭州市一直在不斷的引導(dǎo)推進(jìn)著這項(xiàng)工作,。《關(guān)于促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》,、《蘭州牛肉拉面提升發(fā)展質(zhì)量行動(dòng)實(shí)施方案》,、《天津市商務(wù)會(huì)、蘭州市商務(wù)局促進(jìn)蘭州牛肉面在津發(fā)展合作框架協(xié)議》近年來(lái),，省市出臺(tái)一系列辦法措施助力蘭州牛肉面發(fā)展,。甘肅陳作林陳記牛肉面加盟品牌陳記注重食材品質(zhì)，新鮮蔬菜搭配,，營(yíng)養(yǎng)均衡又健康,。

牛肉面期初，是馬保子便開(kāi)一小店,，不再沿街叫賣(mài),。為了招攬客人，每個(gè)客人進(jìn)店,，都會(huì)獲得一碗免丨費(fèi)的牛肉湯,。客人喝了這暖暖的牛肉面湯感覺(jué)爽,，醒胃,。漸漸地，馬保子的清湯牛肉面名聲大作,，馬保子經(jīng)營(yíng)了很多年,，由其子馬杰三接管經(jīng)營(yíng)，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,，不斷改進(jìn)牛肉拉面,，直到后來(lái)名振各方，被贈(zèng)予"聞香下馬,，知味停車(chē)"的稱譽(yù),。在之后100多年的歲月里，蘭州牛肉拉面?zhèn)鞑ピ絹?lái)越廣,，并且以肉爛湯鮮,、面質(zhì)精細(xì)而聞名。"蘭州拉面"絕大部分都是青海人開(kāi)的,。蘭州只有"蘭州牛肉面",，沒(méi)有"蘭州拉面"！??！"聞香下馬,，知味停車(chē)"的稱譽(yù)。在之后100多年的歲月里,，蘭州牛肉拉面?zhèn)鞑ピ絹?lái)越廣,，并且以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而聞名,。"蘭州拉面"絕大部分都是青海人開(kāi)的,。蘭州只有"蘭州牛肉面"，沒(méi)有"蘭州拉面"?。?！

煮面的環(huán)節(jié)同樣至關(guān)重要,。火候和時(shí)間的掌握必須恰到好處,，才能讓面條達(dá)到比較好的口感,。煮得太短，面條會(huì)生硬,；煮得太久,，又會(huì)失去勁道。當(dāng)面條在沸水中翻滾,，逐漸變得晶瑩剔透時(shí),，迅速撈出，盛入碗中,。一碗好的牛肉面,，面條與湯汁、牛肉相互交融,。面條充分吸收了牛肉湯的鮮美,，每一口都充滿了濃郁的滋味。而其自身的筋道口感,，又在咀嚼中帶來(lái)了獨(dú)特的享受,，讓人欲罷不能。紅油辣子,，香菜蒜苗是這碗面的點(diǎn)睛之筆,，辣而不燥，香而不膩,，面條筋道,，每一根都吸滿了湯汁的精華，讓人忍不住一口接一口,，加份肉一定是標(biāo)配,，可以去直接放在湯里,，加上土豆絲、拌黃瓜等小菜和茶葉蛋,。用味蕾細(xì)細(xì)的品嘗,，開(kāi)啟美好的一天。蘭州牛肉面在蘭州傳統(tǒng)都是當(dāng)成早餐或午飯,，起個(gè)大早,，能趕上一鍋的頭湯，十勺辣子,，很爽,。清晨一碗牛肉面，便是這座城市蘇醒的地方,。合理投資模式,，風(fēng)險(xiǎn)可控，回本周期短,。

如果你在外地,，想吃一碗地道的牛肉面可能看見(jiàn)“蘭州”兩字就直奔而去但是其有可能去的就是“蘭州拉面”店而非“蘭州牛肉面”館這會(huì)你是不是更加蒙圈了？,？,？其實(shí)“蘭州牛肉面”和“蘭州拉面”是兩個(gè)完全不一樣的！,！!遍布全國(guó)各地的“蘭州拉面”其實(shí)是青海人開(kāi)的與蘭州并沒(méi)有半毛關(guān)系?。?！別著急細(xì)細(xì)聽(tīng)我道來(lái)在青海海東市下面有個(gè)縣城叫化隆回族自治縣,。化隆離蘭州直線150公里左右,，多數(shù)地方海拔超2800米,。由于牛肉面是回族人發(fā)明的，化隆又離蘭州比較近,，勤勞勇敢的化隆人民自然而然得也學(xué)會(huì)了拉面這門(mén)手藝,。于是化隆人開(kāi)始拖家?guī)Э诒枷蛉珖?guó)開(kāi)面館。相關(guān)單位大力支持,。到了21世紀(jì),，化隆拉面館已經(jīng)遍布全國(guó)。據(jù)2018年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，海東人如今在270多個(gè)大中城市,，開(kāi)辦拉面店2.72萬(wàn)家，年經(jīng)營(yíng)性收入約154億元,，從業(yè)人員17.3萬(wàn)人,，工資性收入約42億元,。目前已在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)登記的海東拉面自主品牌共75個(gè)，共有品牌門(mén)店687家,，“化隆牛肉拉面”,、“撒拉人家”等品牌已有較大市場(chǎng)影響力。線上線下雙線營(yíng)銷(xiāo),，拓寬銷(xiāo)售渠道,，客源不斷。蘭州陳作林陳記牛肉面湯料多少錢(qián)一斤

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人說(shuō)站要有站像，坐要有坐像,，吃要有吃像,。在蘭州吃牛肉拉面卻沒(méi)有那么多講究，吃飯高潮時(shí),，由于牛肉面館里人滿為患，許多人就端著面碗走出面館,，在大門(mén)一側(cè)尋一處地方,，蹲下來(lái)就吃，從遠(yuǎn)處看牛肉面館,，往往會(huì)看見(jiàn)門(mén)口蹲著一溜吃面的人,，這確實(shí)是蘭州的一道獨(dú)特風(fēng)景。蘭州是一座移民城市,，無(wú)論天南海北,，五湖四海的人，只要來(lái)到蘭州用不了多久,，就會(huì)對(duì)蘭州的牛肉拉面寵愛(ài)有加,，津津樂(lè)道，愛(ài)不釋口,，正應(yīng)了那句民諺：一方水土養(yǎng)一方人,。在蘭州生活久了，對(duì)牛肉面的感情就會(huì)像黃河水那樣在血液中流淌,，那種感情是用任何語(yǔ)言都難以表達(dá)的,。蘭州陳記牛肉面售后電話