可根據(jù)個人習慣進行選擇聞香的姿勢可分為兩種：1將酒杯傾斜,，鼻孔靠近酒杯的下緣內(nèi)側(cè),，接近酒液的表面,，可嗅到較重,、猛烈的酒氣,；2將酒杯傾斜,，鼻孔靠近酒杯的上緣,，可聞到比較清淡,、雅致與纖細的氣味,。聞香的方式可分為三種：1短暫,、干凈利落的以鼻吸氣,，這是以短時間內(nèi)去感覺或證實葡萄酒瑕疵的方法，比如嗅到過量的二氧化硫,；2深,、長時間的吸氣，可強烈的感受到初期的氣味,，但是過度使用這種方法,，會使人產(chǎn)生挫折感；3短暫,、和緩的聞氣,，經(jīng)常會使顯現(xiàn)的氣味稍縱即逝，但卻是舒服的一種方式,。有的時候可能聞了很久,，發(fā)現(xiàn)自己再也聞不到氣味了，這說明你已經(jīng)嗅覺疲勞了,，需要讓你的鼻子休息一下,。呼吸呼吸新鮮空氣，緩解一下就可以了,。4）聞香的過程中注意酒的香氣類別葡萄酒的香氣可分成一類香氣,、二類香氣和三類香氣。一類香氣又稱為品種香,，是葡萄果實本身帶有的香氣,，如玫瑰、櫻桃,、百香果,、黑醋栗、青椒氣味,；二類香氣又稱為發(fā)酵香,，是葡萄酒發(fā)酵過程中形成的香氣，主要是酒的醇香,；三類香氣又稱為陳釀香,，是葡萄酒在陳釀過程中形成的香氣，如甘草味,、胡椒味及橡木桶帶來的奶油味,、煙熏味等等。不同類別的香氣在酒杯中的分布是不同,。收藏酒莊酒需要注重其品質(zhì),、稀缺性和年份等因素，以確保其價值的穩(wěn)定和增長。天津桃紅酒莊酒釀造

    酒精度及殘?zhí)橇康钠胶馄咸阎锏奶穷愒诎l(fā)酵過程中會產(chǎn)生酒精,，從而提升葡萄酒的酒精度,。殘?zhí)窃降停凭吭礁?，可以保證酒精的甜味與酒中的酸味相互平衡,，同時酒精含量又不可以過高，否則酒精的甜味就會被其濃烈性所掩蓋,，無法在口腔中營造出一種溫暖,、柔和的口感。糖分和酒精之間也存在一種精妙的平衡,，含糖量越高的葡萄酒,，只有相應(yīng)地提高其酒精含量才能使之和諧，因為糖分的甜味非常單調(diào),，需要酒精的灼熱感來平衡,，而同又不能使酒精的灼熱感過于突兀。香氣的平衡在葡萄酒中,，根據(jù)香氣物質(zhì)的來源,，可將葡萄酒的香氣分為三大類：1.源于葡萄漿果的香氣被稱為一類香氣，又叫果香或品種香,；2.源于發(fā)酵的香氣被稱為二類香氣,，又叫發(fā)酵香或酒香；3.源于陳釀的香氣被稱為三類香氣,，又叫陳釀香或醇香,。在醇香中，根據(jù)陳釀方式不同,，又有還原醇香和氧化醇香兩類,。在葡萄酒的各種香氣中，酒香常常占主導地位,，酒香并不單是指酒精的香氣，而是多種香氣混合在一起,，又經(jīng)長時間的微氧化,、還原、締合,、岐化等作用形成的一種醇厚的老酒香氣,。葡萄酒中多種香氣混合在一起，它們之間的協(xié)調(diào)平衡作用也是多種多樣的,，香氣的混合及它們之間的相互作用,。平衡保證了任何一種香氣都不會太突兀。天津桃紅酒莊酒釀造品嘗酒莊酒需要耐心和細心，慢慢品味其中的層次和細節(jié),。

    當你喝了很多水后,，機體并不會那么快產(chǎn)生尿意。這時候,，進入細胞的水過多,，就會引起細胞水腫，甚至出現(xiàn)水中毒的情況,，因此盲目大量喝水也是不健康的,。2、因為水不會在體內(nèi)直接代謝——來自每天研究基礎(chǔ)代謝的健身狂人事實上,，一個正常人每天代謝水的量一般不超過2,500mL,，而且這些水并不是在體內(nèi)直接代謝，而是通過一系列的生命活動,，如排汗,、呼吸和排便等。一次性喝水過多而人體又不需要這么多水時,，就會在腸胃處造成滯留,，并帶來漲腹感，因而一次性喝水很難喝太多,。3,、因為酒精具有利“尿”作用——來自喝一次酒要上n趟廁所的人高滲的飲料同樣具有利“尿”的作用，例如就有人用濃度為20%以上的葡萄糖來應(yīng)對醉酒,，這里利用的就是利“尿”的原理,。而低滲飲料不易排出，殘留在腹中,，就會帶來漲腹感,，很難接著往下喝。所以,，人在大量喝酒后很快會想要上廁所,。這就是因為酒精可以加速血液循環(huán)，而且具有利“尿”作用,。上完廁所也就加速了水分的排出,，水分排出后自然還能繼續(xù)喝，因此整體看來喝得更多,。這也正告訴了我們?yōu)槭裁从械娜藦膸貋砗髴?zhàn)斗力突然爆表,！高滲的飲料同樣具有利“尿”的作用，例如就有人用濃度為20%以上的葡萄糖來應(yīng)對醉酒,。

    近參加一個聚會,，人很多的那種，自然很多人是喝不了多少酒的（當然在場也少不了有個別人酒量超好）。于是,，我們玩起了新花樣,，凡是在游戲中輸了的人通通罰喝一大杯水。一開始,，大家都不以為意：這不小菜一碟么,？！But,，事實證明我們都錯了,。玩過游戲的人都知道，有時候人一點背,，就會接二連三地輸,。巧就巧在，這個一直輸?shù)娜苏悄莻€別人問他酒量如何,，他的答案是“我可以一直喝”的人,。在連續(xù)輸了4次以后，他被迫喝下了滿滿4大杯水,。終于,，在第5杯時他撐到趴下了。一個平時酒量以箱（啤酒）計算的人,，竟然輸在喝水上,？！看起來是不是很搞笑,？那么這究竟是怎么回事呢,？吃瓜群“眾”趕緊上車坐好，聽聽老司機怎么說,！1,、和細胞的滲透壓有關(guān)——來自生物老師的強高能科普一般來說，人的體液主要由水分和電解質(zhì)組成,，濃度較低,。而酒類飲料中除了水，還含有酒精等其它物質(zhì),，因而濃度普遍高于體液,。這使得人們喝完酒后，體內(nèi)酒的滲透壓會高于人體細胞滲透壓,，因此細胞就會向外界排水來維持體液的平衡，于是大量的水分會經(jīng)由膀胱迅速排出體外,。而純水的濃度卻低于人體體液濃度,，進入人體后其滲透壓低于人體細胞滲透壓，這時候水會進入細胞而不是排出體外。也就是說,。酒莊酒的品質(zhì)與葡萄采摘的時間和方式密切相關(guān),，通常需要經(jīng)驗豐富的工人手工采摘。

    紅葡萄酒的顏色有：黑紅,、紫紅,、桃紅、寶石紅,，再加以程度副詞如深,、淺、淡,、濃重等,。新鮮的白葡萄酒通常顏色較深，帶有紫色調(diào),，在存儲過程中逐漸變淺,，這是由于紅葡萄酒中的呈色物質(zhì)花色苷發(fā)生聚合反應(yīng)及其他多酚類物質(zhì)氧化造成的，使顏色偏向于黃色調(diào),。2）澄清度好的葡萄酒應(yīng)該是澄清透明的,，若是酒液渾濁，可要注意了,，這往往是由微生物病害,、酶破敗或金屬破敗引起的，而且會降低葡萄酒的質(zhì)量,。這里要區(qū)分兩個概念：渾濁和沉淀,，沉淀往往是葡萄酒中的色素或酒石沉淀，一般不會影響葡萄酒的質(zhì)量,。3）光澤度一款健康的葡萄酒的液面應(yīng)是有光澤的,，若是液面暗沉，則稱為“失光”,。若液面上還均勻分布有細小的塵狀物,，則可能受微生物病害侵染；若液面具有彩虹色,，則是由于色素物質(zhì)在酶的作用下發(fā)生氧化,；若液面有藍色光澤，則很可能有金屬破敗病,。4）流動性及酒淚將酒杯傾斜或搖動酒杯,，使葡萄酒均勻的分布在酒杯內(nèi)壁上，靜止后可觀察到在酒杯內(nèi)壁上形成的無色酒柱,，這就是“掛杯”現(xiàn)象,，通常我們將這酒柱稱為“酒淚”或“酒腳”,，它是由酒精、甘油,、還原糖造成的,。酒淚越細、分布越密集,、下降速度越慢,，我們認為這款酒的酒淚越好，即是我們俗稱的“細,、密,、慢”。在酒莊里,，你可以親眼見證酒莊酒從葡萄到美酒的轉(zhuǎn)變過程,。天津桃紅酒莊酒釀造

酒莊酒的生產(chǎn)和銷售受到很多因素的影響，如天氣,、市場和政策等,，因此酒莊需要具備靈活應(yīng)對市場變化的能力。天津桃紅酒莊酒釀造

    有些朋友喜歡喝點小酒,，放松心情,，愉悅身心。紅酒度數(shù)不高,，比水果酒更有風味,，比啤酒更濃郁，比白酒柔和,，加上紅酒文化的流行,，情侶燭光晚餐，儀式感拉滿,；聚會紅酒助興,，氣氛融洽。喝紅酒,、白酒和啤酒之間有什么區(qū)別,？有朋友問九歌，一瓶750ml的紅酒喝完,，相當于喝了多少白酒,，多少啤酒？我們算下,，看完秒懂,。01葡萄酒常見的一瓶750ml，酒精度10-15%,；白酒常見的一瓶500ml,，38度,、43度、53度等,。比如，82年拉菲葡萄酒,，飛天茅臺53度,，飛天的酒精度相當于拉菲的4倍。喝1瓶紅酒,，大概等于喝3-4兩白酒,。02啤酒常見的易拉罐一罐330ml，玻璃瓶的一瓶600ml,，酒精度一般是3-5%,。比如，雪花啤酒3度,，青島啤酒,。。喝1瓶紅酒,，大概等于喝9罐啤酒或4瓶啤酒,。03除了衡量酒精度，不同酒的原料不同,，產(chǎn)生的醉感不同,，對腸胃的影響也不同。白酒濃烈刺激,，紅酒好喝后勁大,，啤酒清爽順口，但易脹肚,。04蘿卜青菜,，各有所愛。溫柔女士偏愛紅酒,，豪爽男人好喝白酒,，年輕人則喜歡“早C晚A”，咖啡奶茶炸雞啤酒,。20-30歲愛喝啤酒,，30-50歲愛品紅酒，40-60歲斟酌白酒和藥酒,。比較好的品酒狀態(tài)是,，三五知己，把酒言歡,，喜歡喝什么喝什么,。但也別喝多,。天津桃紅酒莊酒釀造