熗肉絲萵筍原料：生瘦牛肉150克，凈萵筍150克，雞蛋清1個(gè)，濕淀粉40克,，熟豆油500克（實(shí)耗50克），精鹽,、味精,、花椒粒、姜絲,、蔥絲各適量,。做法：1．將生牛肉切絲,，與少許精鹽、濕淀粉,、蛋清抓勻,，放入溫油內(nèi)迅速劃散開，見變色時(shí)撈出,，用涼水過涼,，瀝干水；萵筍切絲,，用開水燙透撈出,，用涼水過涼，瀝凈水裝盤,。2．萵筍絲上放上肉絲,、蔥絲、姜絲,，澆上炸好的花椒油,，略燜一會(huì)兒，再加精鹽,、味精,，拌勻即成。特點(diǎn)：味鮮,，質(zhì)脆嫩滑彈,。一口彈牙，牙齒上的舞蹈,。巴蜀大品牌牛肉干多少錢

牛肉干是一種牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干,。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便,，并且有豐富的營養(yǎng),。被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。牛肉是中國人的第二大肉類食品,，次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高,，而脂肪含量低,，味道鮮美，受人喜愛,，享有“肉中驕子”的美稱,。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味,，又久存不變質(zhì),。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,，其次是制作工藝和制作時(shí)間，曬干時(shí)還得考量日照的時(shí)間,，道道工序都得緊密把關(guān),。川東香酥牛肉干怎么做兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分嫩氣牛肉。

牛肉凍原料：牛肉100克,，牛蹄500克,，香醋10克，蔥結(jié)20克,，姜絲2克,，姜塊10克，黃酒100克,，精鹽適量,，八角4個(gè)。做法：1．牛肉洗凈,，切塊,。將牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干凈,，用刀沿骨節(jié)切成塊,，放開水鍋中略焯，撈起,，與牛肉同放湯鍋中,，加清水，放入蔥結(jié),、姜塊,、黃酒、八角煨至牛蹄酥爛脫骨,，湯汁濃稠時(shí),，加精鹽調(diào)味，離火,，將湯汁倒入長方形的鋁盤中,，待其冷卻結(jié)凍。2．將凝結(jié)實(shí)的牛肉凍切成塊,，裝盤,，放入姜絲，澆上香醋即成。特點(diǎn)：肉凍軟滑色白,，滋味咸酸爽口,。

吾輩***有幸得嘗此牛肉干，真是人間一大美味也,。此牛肉干乃是選用上等黃牛肉,，經(jīng)過精心腌制風(fēng)干，再以炭火烘烤,，色澤紅潤,，香氣四溢，入口即化,，酥香不膩,。此牛肉干不摻雜任何添加劑，只用天然鹽和香料,，保證了其原汁原味,，讓人吃得安心。此牛肉干有多種口味,，或麻或辣或香或甜,，應(yīng)有盡有，任君挑選,。此牛肉干不僅是下酒佳品,，也是旅途良伴，更是饋贈(zèng)親友的上佳之選,。如今正值促銷之時(shí),，只要速速下單，便可享受優(yōu)惠價(jià)和贈(zèng)品相送,，豈不美哉,？諸位不妨一試，定能讓你大開眼界,，回味無窮也,。津津有味，口口生香,，每一根都是快樂的源泉,。

香草紅汁牛肉材料：牛腩500克，洋蔥（中等大?。┌雮€(gè),，西紅柿1個(gè)，胡蘿卜2根調(diào)料：歐芹,、黑胡椒粒、鹽,、紅葡萄酒適量,，番茄醬150做法：牛肉切塊,，放涼水鍋，開火,，焯水后取出用熱水沖凈血沫,；洋蔥切大粒，西紅柿用開水略燙去皮后切小塊,，胡蘿卜切滾刀塊備用,；鍋內(nèi)熱油，三成熱時(shí),，下入洋蔥,，中大火，將洋蔥煸到表面微黃,；放入西紅柿粒,，煸出紅油；加入歐芹,、黑胡椒粒,、番茄醬，翻炒均勻,；倒入開水（能沒過牛肉的量）,；將牛肉放入，加入葡萄酒,，大火燒開后,，蓋蓋，改小火燉2小時(shí),；加入胡蘿卜,、加鹽調(diào)味，再蓋蓋小火燜煮1小時(shí)即可,。兩分調(diào)味,，三分文火，再加五分食材,，得十分新品味牛肉,。四川川味牛肉干好吃嗎

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中紅外-熱風(fēng)組合（combinedmid-infraredandhotair,，CMIHA）干燥是一種新型的干燥方法,，它是基于中紅外較強(qiáng)的穿透性和分子振動(dòng)效應(yīng)傳熱，能夠快速升高物料內(nèi)部溫度，加快內(nèi)部水分自由擴(kuò)散至表面,，同時(shí)借助熱風(fēng)的對流傳熱原理,，加快表面水分蒸發(fā)，使物料內(nèi)外同時(shí)干燥,，提高燥效率,，改善物料的物性特性。CMIHA干燥技術(shù)在改善果蔬和谷物的色澤與質(zhì)構(gòu)等物性特性方面已有廣泛應(yīng)用,。Shi等報(bào)道,，CMIHA干燥的藍(lán)莓比熱風(fēng)干燥具有更好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性；Pekke等報(bào)道,，CMIHA干燥能夠減輕香蕉片表面硬化現(xiàn)象,，提高燥效率，減輕非酶褐變反應(yīng)的發(fā)生,，從而使香蕉片具有較好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性,；汪喜波報(bào)道CMIHA干燥能夠改善稻谷的質(zhì)構(gòu)特性，使其具有較好的彈性和咀嚼性,。但CMIHA技術(shù)在改善肉類物料物性特性方面的應(yīng)用則鮮見報(bào)道,。謝小雷等對牛肉干進(jìn)行CMIHA干燥研究發(fā)現(xiàn)，與熱風(fēng)（hotair,，HA）干燥相比,，CMIHA干燥牛肉干能夠降低能耗提升品質(zhì)。巴蜀大品牌牛肉干多少錢

四川老川東食品有限公司致力于食品,、飲料,，是一家生產(chǎn)型公司。公司自成立以來,，以質(zhì)量為發(fā)展,，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié)，公司旗下牛肉零食,，燈影牛肉深受客戶的喜愛,。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí),，遵守行業(yè)規(guī)范,，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展,。在社會(huì)各界的鼎力支持下,，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高質(zhì)量服務(wù)體驗(yàn),，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持,。