廚房,，是指可在內準備食物并進行烹飪的房間,，一個現(xiàn)代化的廚房通常有的設備包括爐具（瓦斯爐、電爐,、微波爐或烤箱）,、流理臺（洗碗槽或是洗碗機）及儲存食物的設備（例如：冰箱,、冰柜）?？v觀中國歷史上廚房格局的演變,，它一方面取決于生產(chǎn)力的發(fā)展,，另一方面也決定于當?shù)氐淖匀粭l件和居民的生活習慣。通過不同時期的演變,，廚房的功能性逐漸走向合理,。廚房是我們的一個烹飪區(qū)域，各種各樣的瓶瓶罐罐,、鍋碗瓢盆，真的會給人一種非常凌亂的感覺,。而且一個廚房的氛圍,，很容易影響一個人的心情，所以廚房的吊柜要選對,！櫥柜是廚房中比較大件的家具了,，占的面積也比較大。足夠大的空間可以放置一些廚房中的物品,，使得廚房整體環(huán)境更加干凈整潔,。尤其是搭配的吊柜，一定要足夠好用,。

簡約主義廚房的一大主要特點就是形式簡潔,，它的表現(xiàn)方式體現(xiàn)于廚房設計大多為簡單的直線。松江區(qū)家庭廚房整改

廚房中餐具的清潔（1）洗滌的順序是：先洗不帶油的餐具后洗帶油的餐具,。先洗小件餐具后洗大件餐具,，先洗碗筷后洗鍋盆。餐具上的油膩使用洗滌劑清洗往往很難洗凈,，可用去污粉反復擦洗,。（2）餐具的消毒方法一般采用燙、煮,、漂,、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗凈的餐具放入開水鍋中煮,，煮沸時間約10分鐘,。可消滅一般的細菌,。（3）餐具的擺放,。餐具的擺放應分門別類：碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好,，以免磕碰,。（4）炊具的清潔。鐵制炊具容易生銹,，用完應馬上放在水龍頭下,，用竹帚刷洗,。如果鐵鍋有腥味，可在鍋中加水放些菜葉,，一般煮開到掉沖凈即可除去腥味,。廚房中刀具和案板的清潔（1）刀用完后應用干凈的布擦拭干凈，放在干燥,、安全處,，以免傷人：如果長期不用，表面應涂上一層黃油,。（2）菜板盡量用木質的,，使用完畢應刮凈，以防止生霉菌,。松江區(qū)家庭廚房整改廚房和客廳連接起來,，使得兩個空間的裝修風格相融合，進而整個家的裝修風格可以統(tǒng)一,、協(xié)調,。

擁有一個精心設計、裝修合理的廚房會讓你變得輕松愉快,。廚房裝修首先要注重它的功能性,。打造溫馨舒適廚房，要有以下幾點：一,、視覺上干凈清爽,；二、要有舒適方便的操作中心：櫥柜要考慮到科學性和舒適性,。灶臺的高度,，灶臺和水池的距離，冰箱和灶臺的距離,，擇菜,、切菜、炒菜,、熟菜都有各自的空間,，櫥柜要設計抽屜；三,、要有情趣：對于現(xiàn)代家庭來說,，廚房不只是烹飪的地方，更是家人交流的空間,，休閑的舞臺,，工藝畫、綠植等裝飾品開始走進廚房中,，而早餐臺,、吧臺等更加成為打造休閑空間的好點子,，做飯時可以交流所見所聞，是晚餐前的一道風景,。 

廚房：所謂廚房,，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送,。以前餐廳的進貨方式是,，除了毛肚、鴨腸等干貨外,，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購,。采用廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本,。廚房采用巨大的操作間,，采購,、選菜,、切菜、調料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責,，半成品和調好的調料一起,，用統(tǒng)一的運輸方式，趕在指定時間內運到分店,。按一般的傳統(tǒng)餐飲店模式,，一個大型店需要5個選菜工，3個采購;而在廚房總部,，只需要3個總采購,，20個左右選菜工，能節(jié)約大約100人,。除能節(jié)約人力成本外,，由于統(tǒng)一采購，還能大規(guī)模降低采購成本;以毛肚為例,，采購100噸毛肚比采購10噸毛肚每公斤要便宜近1元,。大功率多功能的抽油煙機是開放式廚房不可缺少的。

目前在國內,，建設廚房主要有兩種方式：選地皮自建廠房,，租用廠房建設。這兩個方式各有利弊：一種方式在耗時和成本上都會比較高,，但更容易貼合廚房的要求,，在規(guī)劃和設計上也可以做到更完善；第二種方式只需要重新規(guī)劃廠房布局,，投資耗費也沒那么高,，但對原有的廠房改建會存在對規(guī)劃上的局限,。食物處理區(qū)的天花板要用無毒、無異味,、不吸水,、表面光潔、耐腐蝕,、耐溫和淺色的材料覆蓋,；水蒸氣較多的區(qū)域，天花板要有適當?shù)男逼禄蚬靶位《?。在開放式廚房里做飯,，視線可遍及客廳、餐廳,，可以邊烹飪美食邊和家人聊天,。金山區(qū)酒店廚房改造工程

廚房櫥柜臺面連著墻面可以采用美弧磚鋪貼，好看還完全不用擔心磕碰時尖利的角會傷到人,。松江區(qū)家庭廚房整改

廚房的裝修原則：1,、嚴禁移動煤氣表，煤氣管道不得做暗管,，同時應考慮抄表方便,。2、廚房是烹任的場所,，勞作辛苦,。為減輕勞動強度需要運用人體工學原理，合理布局,。3,、在設計上首先要考慮安全問題。4,、廚房首重實用,，不能只以美觀為設計原則。5,、廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明,，一個是對洗滌、準備,、操作的照明,。6、因每個人不同需要,，把冰箱,、烤箱、微波爐、洗碗機等布置在櫥柜中的適當位置,，方便開啟,、使用。7,、廚房里的矮柜盡量做成抽屜,推拉式方便取放,，視覺也較好。而吊柜一般做成30到40厘米寬的多層格子,。松江區(qū)家庭廚房整改

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