廚房屋頂應(yīng)以平坦,、無(wú)裂縫且易于清掃為佳,，以防止灰塵堆積。如有A形屋頂架構(gòu)者,，應(yīng)加裝天花板并保持密閉,，材料應(yīng)選擇白色,，防水、無(wú)毒,、光滑等,，以降低昆蟲(chóng)生長(zhǎng)幾率。廚房的墻壁應(yīng)平坦無(wú)裂縫，且應(yīng)由地面以上120厘米處,，以非吸收性,，耐酸、易清洗之建材構(gòu)筑,。壁面與地面宜有圓角弧少3厘米以上,，以利清洗及消毒作業(yè)。廚房的門(mén)窗及換氣口等凡是能開(kāi)放的地方,，應(yīng)設(shè)置有防鼠,、昆蟲(chóng)等入侵的設(shè)施，門(mén)片也要能自動(dòng)關(guān)閉,，并要設(shè)置空氣簾或防蠅簾,，主要推車(chē)行走的動(dòng)線(xiàn)門(mén)片，應(yīng)設(shè)防止碰撞護(hù)墊,，紗窗或換氣口應(yīng)設(shè)易拆洗不生銹紗窗,，且網(wǎng)目大小應(yīng)合適。廚房刀具鋒利,，使用時(shí)要小心,，避免意外傷害。用完后應(yīng)放置在兒童夠不到的安全位置,。普陀區(qū)舊廚房裝潢價(jià)格

廚房為確保原料質(zhì)量的穩(wěn)定,，比較好的方式是建立原料基地或定點(diǎn)品牌供應(yīng)企業(yè)。擁有了自己的專(zhuān)業(yè)原料生產(chǎn)基地和廠(chǎng)家,，在原輔料達(dá)到規(guī)范的前提下,，產(chǎn)品才有統(tǒng)一的確保，產(chǎn)品質(zhì)量才可能達(dá)到穩(wěn)定一致,。廚房從采購(gòu)到加工都有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn),，甚至對(duì)原料的冷凍程度、排骨中骨與肉的比例等都有具體規(guī)定,。對(duì)于一些特殊產(chǎn)品,，可以指定廠(chǎng)家進(jìn)行定制。由于進(jìn)貨量大,，廚房可以對(duì)原料的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),、質(zhì)量要求、運(yùn)送方式等做出規(guī)定,，確保原料新鮮好的,，為生產(chǎn)制作統(tǒng)一好的的菜品提供前期確保。靜安區(qū)酒店廚房裝修價(jià)格廚房中的溫度計(jì)和計(jì)時(shí)器是烹飪的好幫手,，確保食物在溫度和時(shí)間下達(dá)到完美口感,。

此外每家新店的面積低不能低于250平方米,，這也就意味著其中至少有60平方米留給后廚使用，大一點(diǎn)的餐廳甚至得留出100平方米以上,。連鎖餐廳選址一般都在商場(chǎng),、超市、車(chē)站等人流量大的繁華地段,，這些商業(yè)地產(chǎn)的租金都是論平方米計(jì)算,，每平方米一年的租金都得幾千塊，省下的每一個(gè)平方米都是純利潤(rùn),。建立廚房后,，150平方米以上的餐廳面積預(yù)留給后廚的面積降低到了40—60平方米，這樣用來(lái)給前廳擺放餐桌椅的空間就大了許多,，座位多了能容納的顧客也就多了,，也就增加了營(yíng)業(yè)額。

以廚房為主要的現(xiàn)代餐飲管理模式,，對(duì)于連鎖餐飲業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用越來(lái)越明顯,。對(duì)連鎖餐飲企業(yè)來(lái)講,，廚房在運(yùn)營(yíng)成本,、產(chǎn)品品質(zhì)管控、資源綜合利用水平和環(huán)境保護(hù)水平方面都起到非常明顯的作用,。隨著國(guó)內(nèi)餐飲需求的日益旺盛和食品技術(shù)的日益完善,，這種現(xiàn)代連鎖餐飲標(biāo)準(zhǔn)化模式將是未來(lái)餐飲業(yè)發(fā)展的必然方向。相較于廚房,，建議更多關(guān)注媒介平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng),。從門(mén)戶(hù)網(wǎng)站到BBS，到博客到微博,，到知乎豆瓣,，到頭條到抖快……這些不是媒體的媒介，在打造新平臺(tái)的同時(shí),，干掉了老媒體,，爭(zhēng)得了影響力（或許是暫時(shí)的）只有少數(shù)頭部媒體，一邊守著原來(lái)的攤,，一邊半推半就,，委身新平臺(tái)。烹飪過(guò)程中,，要注意火候的控制,，不同的食材需要不同的火候來(lái)保證口感和營(yíng)養(yǎng)。

按照傳統(tǒng)的做法,，廚房間裝修的整體櫥柜都是密度板或?qū)嵞緩?fù)合板等各種板式加工,，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行組裝的板式家具,。SMC一體式模壓櫥柜與傳統(tǒng)的板式家具完全不同，是目前傳統(tǒng)板式家具的升級(jí)和優(yōu)化的整體櫥柜的制作加工形式,。SMC一體模壓式櫥柜是全球的以SMC為原材料,，用高噸位壓機(jī)配合高精密度的鋼模，一次性模壓成型的類(lèi)似冰箱式的一體模壓柜體,。SMC材質(zhì)的模壓柜體更便于物品的儲(chǔ)存,，長(zhǎng)期保持衛(wèi)生、潔凈,，使用品質(zhì)穩(wěn)定,。SMC的材料特性，決定了SMC整體櫥柜除了能在廚房間提供安全,、潔凈的儲(chǔ)物空間外,，完全不會(huì)出現(xiàn)遭受潮濕或浸水而被損壞的現(xiàn)象。

燃?xì)庠钔ㄟ^(guò)燃燒天然氣或液化氣釋放熱能,，為烹飪提供穩(wěn)定而高效的火源,，是廚房中最常見(jiàn)的加熱設(shè)備之一。虹口區(qū)防水廚房

廚房的地面宜用防滑,、易于清洗的陶瓷塊材地面,。普陀區(qū)舊廚房裝潢價(jià)格

每家新店的面積低不能低于250平方米，這也就意味著其中至少有60平方米留給后廚使用,，大一點(diǎn)的餐廳甚至得留出100平方米以上,。連鎖餐廳選址一般都在商場(chǎng)、超市,、車(chē)站等人流量大的繁華地段,，這些商業(yè)地產(chǎn)的租金都是論平方米計(jì)算，每平方米一年的租金都得幾千塊,，省下的每一個(gè)平方米都是純利潤(rùn),。建立廚房后，150平方米以上的餐廳面積預(yù)留給后廚的面積降低到了40—60平方米,，這樣用來(lái)給前廳擺放餐桌椅的空間就大了許多,，座位多了能容納的顧客也就多了，也就增加了營(yíng)業(yè)額,。

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