全球幾乎有99%的人群受到齲齒困擾,，這是因?yàn)楝F(xiàn)代飲食中含有越來越多的易發(fā)酵碳水化合物,，當(dāng)消費(fèi)者在吃這些食品時(shí)，牙齒表面易形成牙菌斑,，牙菌斑破壞牙齒組織,，從而產(chǎn)生齲齒。這些細(xì)菌利用蔗糖和其他可發(fā)酵的碳水化合物,，產(chǎn)生酸性物質(zhì),。導(dǎo)致口腔pH下降，溶解牙釉質(zhì)的礦物質(zhì),。這使得原本堅(jiān)硬的牙釉質(zhì)逐漸變軟,，變脆。唾液通常是一種天然的保護(hù)屏障,；如果因?yàn)椴灰?guī)則的飲食規(guī)律,，就再也不能起到保護(hù)牙齒的作用。每當(dāng)吃到含有蔗糖的零食時(shí),，口腔內(nèi)的pH就會(huì)下降,，導(dǎo)致牙釉質(zhì)受到腐蝕，唾液也沒有足夠的時(shí)間恢復(fù)到中性狀態(tài),。在此,，貝利優(yōu)的**產(chǎn)品之一益壽糖——作為一種蔗糖的替代品，可在無糖糖果和口香糖的應(yīng)用上,，同時(shí)做到只提供蔗糖一半的能量,，而且對(duì)血糖水平幾乎沒有影響。01有益牙齒健康的科學(xué)依據(jù)有一種叫牙菌斑-pH遙測(cè)的方法可用來科學(xué)測(cè)試所吃的食物或原料是否對(duì)牙齒有害,。在該方法中,，把一根玻璃電極放到有缺損的牙齒里，幾天后pH感應(yīng)膜被牙菌斑完全覆蓋,。通過這種方法,，在食物的咀嚼過程中，口腔內(nèi)pH的變化可立即被檢測(cè)到,。如果pH在食物咀嚼后半小時(shí)內(nèi)沒有低于,，那么可以認(rèn)為該種食物不會(huì)導(dǎo)致齲齒，或者說是對(duì)牙齒有益的,。對(duì)牙齒有益的益壽糖對(duì)微生物有很高的穩(wěn)定性,。高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖醇為多元糖醇,，沒有還原性,，非常穩(wěn)定。福建異麥芽酮糖醇有熱量嗎

    它是近年來國(guó)際上新興的一種功能性糖醇,，是蔗糖,、淀粉糖及其它糖醇的優(yōu)良替代品。甜度是蔗糖的50～60%,，具有低吸濕性,、高穩(wěn)定性、高耐受性,、低熱量,、甜味**等特點(diǎn)。產(chǎn)品安全性極高,，美國(guó)FDA給予其GRAS（公認(rèn)安全）地位,，對(duì)其每日攝入量不作限制。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物,，而從生理上的角度來講,，它在人體內(nèi)不易被分解吸收，也不為絕大多數(shù)微生物分解利用,。產(chǎn)品作為糖的替代品,，***應(yīng)用于無糖食品,、無糖保健品和無糖藥品等產(chǎn)品的生產(chǎn)上。編輯本段異麥芽酮糖醇具有以下特性：①適合糖尿病病人食用,，不會(huì)引起血糖和胰島素上升,。②非致齲齒性，口腔內(nèi)的變形鏈球菌不能分解利用,，不產(chǎn)生酸和葡聚糖,，不會(huì)造成蛀牙，特別適合兒童食用,。③低熱量,，適合***、***,、肥胖及害怕肥胖的人群食用,。④高耐受性，很多甜味劑,，如山梨醇,、木糖醇、氫化葡萄糖漿,、麥芽糖醇漿及很多低聚糖,，如食用過多會(huì)造成腹脹、腸鳴,、腹瀉等不適現(xiàn)象,，因而FAO/WHO都規(guī)定其比較大使用量，但人體對(duì)異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大,，每日攝入50g不會(huì)造成腸胃不適,，因此經(jīng)FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑**委員會(huì)審查通過，對(duì)異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定,。⑤較合理的負(fù)溶解熱,。江蘇異麥芽酮糖醇與異麥芽酮糖異麥芽酮糖醇一般呈白色無臭結(jié)晶或粉末，甜度約為蔗糖的50%,，低吸濕性,，高穩(wěn)定性。

帕拉金糖醇（Palatinitol）,，亦稱“益壽糖,、異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF當(dāng)應(yīng)用于焙烤食品時(shí)，可按1:1代替蔗糖,，一般不需要改變傳統(tǒng)配方,。若褐變太淺，可適當(dāng)提高焙烤溫度,，或加少量果糖,。它是近年來國(guó)際上新興的一種功能性糖醇,，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優(yōu)良替代品,。甜度是蔗糖的50~60%,，具有低吸濕性、高穩(wěn)定性,、高耐受性,、低熱量,、甜味chunzheng等特點(diǎn),。產(chǎn)品安全性極高，美國(guó)FDA給予其GRAS（公認(rèn)安全)地位,，對(duì)其每日攝入量不作限制,。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物，而從生理上的角度來講,，它在人體內(nèi)不易被分解吸收,，也不為絕大多數(shù)微生物分解利用。產(chǎn)品作為糖的替代品,，廣泛應(yīng)用于無糖食品,、無糖保健品和無糖藥品等產(chǎn)品的生產(chǎn)上。如有需要?dú)g迎聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司

    爆米花以其獨(dú)特的風(fēng)味,、維E含量高等特點(diǎn),，成為人們尤其是年輕群體所喜愛的休閑零食。在歐美地區(qū),，還是家庭必備的零食之一,，并且在電影院、劇院的銷量逐年提升,。在我國(guó)隨著人們生活水平的提高以及爆米花品質(zhì)的不斷改善,，爆米花的消費(fèi)無論是在家庭還是在影院等場(chǎng)合的銷量均以每年10%以上的速度增長(zhǎng)。創(chuàng)新挑戰(zhàn)雖然爆米花的銷量已經(jīng)如此可觀,，但不少商家還是通過創(chuàng)新科技,，力圖給消費(fèi)者帶來更美味、更健康的爆米花,。一般來說,，爆米花的創(chuàng)新需要面對(duì)四大挑戰(zhàn)。首先是脆度,，大家都喜歡新鮮出爐的爆米花,，不*噴香四溢，引人駐足,，酥脆的口感更是讓人難以忘懷,。其次是粘度,，好的爆米花都是不粘手不粘包裝袋的，粘手了就說明爆米花生產(chǎn)時(shí)間有點(diǎn)久了,。***,，就是挑戰(zhàn)爆米花顏值的焦度和賣相，金黃的色澤和飽滿顆粒都能令人食欲大開,，從而買買買,。如何輕松應(yīng)對(duì)爆米花的創(chuàng)新挑戰(zhàn)？益壽糖（異麥芽酮糖醇）就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,。益壽糖（異麥芽酮糖醇）適合應(yīng)用在微波爐和即食的爆米花,，制作出裹糖和包衣爆米花，在甜,、咸風(fēng)味爆米花也同樣適用,。微波爆米花在微波爆米花中，益壽糖（異麥芽酮糖醇）具有極高的工藝穩(wěn)定性和更高的高溫穩(wěn)定性,，在加熱過程中避免爆米花被焦燒,。甜味chunzheng天然，可與其它強(qiáng)力甜味劑（如甜蜜素,、甜菊糖）配合使用,，掩蓋其它強(qiáng)力甜味劑的不良味道。

    異麥芽酮糖醇獨(dú)特的理化性質(zhì),、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充分證實(shí),，被美國(guó)FDA給予食品安全比較高等級(jí)“GRAS（公認(rèn)安全）”，對(duì)其每日攝入量不作限制,。其用量近年來急劇上升,，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，已占據(jù)無糖食品所使用甜味劑50%以上市場(chǎng),。異麥芽酮糖醇異麥芽酮糖醇又稱帕拉金糖醇,，國(guó)外稱益壽糖，是近年來國(guó)際上新興的功能性食用糖醇,，是一種理想的代糖品,。異麥芽酮糖醇是由異麥芽酮糖加氫制得，異麥芽酮糖是蔗糖經(jīng)酶異構(gòu)轉(zhuǎn)化的產(chǎn)物,，是由α-D-吡喃葡糖基-1,，6-山梨糖醇（GPS）和α-D-吡喃葡糖基-1，1-甘露糖醇（GPM）基本上按等摩爾的比例混合而成,，甜度為蔗糖的42%,，甜味**。異麥芽酮糖醇獨(dú)特的理化性質(zhì)、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充分證實(shí),，被美國(guó)FDA給予食品安全比較高等級(jí)“GRAS（公認(rèn)安全）”,，對(duì)其每日攝入量不作限制。其用量近年來急劇上升,，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家,，已占據(jù)無糖食品所使用甜味劑50%以上市場(chǎng)。產(chǎn)品理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水分%≤7灰分%≤異麥芽酮糖醇(以干基計(jì)GPS+GMP)%≥98D-甘露醇%≤D-山梨醇%≤還原糖%≤項(xiàng)目指標(biāo)砷(以As計(jì))mg/kg≤重金屬(以Pb計(jì))mg/kg≤菌落總數(shù)cfu/g≤350大腸菌群MPN/100g≤30致病菌,。異麥芽酮糖的功效與作用,。江西異麥芽酮糖醇國(guó)標(biāo)

帕拉金糖同樣可為面包圈及其他烘培食品帶來更長(zhǎng)的保質(zhì)期，使面團(tuán)保持其原有的柔軟度和新鮮度,。福建異麥芽酮糖醇有熱量嗎

    1.異麥芽酮糖的消化和吸收異麥芽酮糖攝取不會(huì)被唾液,、胃酸和胰液消化，一直到小腸才被水解成葡萄糖和果糖吸收,。因?yàn)楫慃溠客墙Y(jié)構(gòu)類似蔗糖,，消化后分解成葡萄糖和果糖直接吸收代謝,，因此沒有任何食用安全問題,。2.抑制脂肪累積作用根據(jù)新研究報(bào)告，肥胖的機(jī)理是人體脂肪組脂中Lipoproteinlipase(LPL)被胰島素***,，以致LPL迅速將中性脂肪吸入脂肪組織所引起,。因?yàn)楫慃溠客潜幌蘸蟛粫?huì)引起胰島素的分泌，也就不會(huì)引起LPL活性的***作用,。所以異麥芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪組織中,。3.改善大腦功能性(1)提高精神集中力這種可以提高精神集中力的功能對(duì)需要長(zhǎng)時(shí)間集中精神的人特別有用，如學(xué)童上課,、學(xué)生考試或長(zhǎng)期用腦思考等有***效果,。(2)舒緩緊張效果對(duì)精神集中效果方面，每次攝取5g既有效,。建議攝取量為每次10g,，對(duì)舒緩效果方面亦相同建議攝取量。4.不會(huì)引起蛀牙特性異麥芽酮糖并不能被口腔引起蛀牙之微生物利用,，當(dāng)然也就不會(huì)產(chǎn)生不溶性聚葡萄糖,。所以不會(huì)形成齒菌斑。造成蛀牙和引起牙周病問題,。所以不會(huì)形成蛀牙,。因此異麥芽酮糖不僅本身不會(huì)引起蛀牙，更有抑制由蔗糖引起的蛀牙效果,。5.防止腹瀉效果異麥芽酮糖可被人體緩慢消化和吸收,。福建異麥芽酮糖醇有熱量嗎

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