因?yàn)楝F(xiàn)代飲食中含有越來越多的易發(fā)酵碳水化合物,，當(dāng)消費(fèi)者在吃這些食品時(shí),，牙齒表面易形成牙菌斑，牙菌斑破壞牙齒組織,，從而產(chǎn)生齲齒,。這些細(xì)菌利用蔗糖和其他可發(fā)酵的碳水化合物，產(chǎn)生酸性物質(zhì),。導(dǎo)致口腔pH下降,，溶解牙釉質(zhì)的礦物質(zhì)。這使得原本堅(jiān)硬的牙釉質(zhì)逐漸變軟,，變脆,。唾液通常是一種天然的保護(hù)屏障；如果因?yàn)椴灰?guī)則的飲食規(guī)律,，就再也不能起到保護(hù)牙齒的作用,。每當(dāng)吃到含有蔗糖的零食時(shí)，口腔內(nèi)的pH就會(huì)下降,，導(dǎo)致牙釉質(zhì)受到腐蝕,，唾液也沒有足夠的時(shí)間恢復(fù)到中性狀態(tài)。軟糖屬于膠性焦香型糖果,，咀嚼性是軟糖的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),，柔韌軟香、Q彈不黏牙是標(biāo)志性特征,。經(jīng)多項(xiàng)應(yīng)用實(shí)驗(yàn)測(cè)試可知,，益壽糖（異麥芽酮糖醇）有效幫助軟糖產(chǎn)品結(jié)晶化,實(shí)現(xiàn)可控的再結(jié)晶化，減少產(chǎn)品的粘度,，從而使產(chǎn)品具有更?的粘度和更低的粘性,，達(dá)到黏稠而致密，富有咀嚼性的效果,。它在食品加工中具有良好的穩(wěn)定性和溶解性，易于使用,。廣東異麥芽酮糖醇抗疲勞嗎

當(dāng)作防腐劑使用：這種物質(zhì)還能延長(zhǎng)保質(zhì)期,，有時(shí)用于早餐谷物，餅干，烘培面包和松餅等制品,。它有穩(wěn)定其它成分的傾向,，并能防止霉菌和變質(zhì)，而且能讓干燥食品保持新鮮和酥脆更長(zhǎng)時(shí)間,。美學(xué)用途：許多廚師和專業(yè)食品裝飾師還用異麥芽酮糖醇美化食品,。例如，它常用于制作蛋糕和食品模具,。它的優(yōu)點(diǎn)是耐濕,，并且很容易塑造。消化問題和腸胃不適：過量消費(fèi)含異麥芽酮糖醇食品會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重反胃和腹脹,。許多人在少量攝入后也會(huì)出現(xiàn)這些癥狀,。大多數(shù)情況下，這與這種化合物不容易消化有關(guān),。盡管人體通常把普通糖當(dāng)作碳水化合物處理,，但會(huì)將異麥芽酮糖醇視為纖維。攝入太多異麥芽酮糖醇會(huì)增加排便,，并且還會(huì)造成疼痛性腹脹,，腹瀉和胃脹氣等問題。要減少這些負(fù)面影響,，建議成年人將每日攝入量限制在50克以內(nèi),，孩子不超過25克。一些研究發(fā)現(xiàn),，少量吃異麥芽酮糖醇一段時(shí)間后,，能逐漸建立耐受度。廣東異麥芽酮糖醇孕婦能吃嗎異麥芽酮糖醇不會(huì)引起齲齒,，有助于口腔健康,。

異麥芽酮糖醇是一種天然來源且低甜度、低熱量值,，低GI的理想糖類替代物,，甜味、自然,，應(yīng)用在軟糖產(chǎn)品中,，能提供與糖類相同的口感和質(zhì)地，能按1：1比例完全替代蔗糖和淀粉糖,。異麥芽酮糖醇還具有良好的低血糖效應(yīng),，在人體內(nèi)吸收速度相對(duì)蔗糖緩慢，不會(huì)引起血糖量激增,，且胰島素不參與其在體內(nèi)的代謝途徑,，可以打造出糖尿病患者可以正常食用的無糖軟糖,，可在標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)“0蔗糖”或“無蔗糖”。異麥芽酮糖醇性質(zhì)穩(wěn)定,，溶解度與吸濕性較低,，具有高穩(wěn)定性，在較強(qiáng)的酸,、堿條件下也不水解,，在高溫下不產(chǎn)生色素，更不會(huì)和軟糖中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，以及不被絕大多數(shù)微生物利用,。所以，異麥芽酮糖醇能與大多數(shù)健康成分融合,，并且使軟糖具有更長(zhǎng)的貨架期,。

異麥芽酮糖醇同樣展現(xiàn)出的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。它的吸濕性遠(yuǎn)低于大多數(shù)多元醇和蔗糖,，在室溫及較高濕度環(huán)境下,，幾乎不會(huì)吸收水分。這一特性在硬糖,、壓縮薄荷糖等產(chǎn)品的生產(chǎn)中尤為關(guān)鍵,，能夠有效防止產(chǎn)品出現(xiàn)變黏或受潮現(xiàn)象。即便在不進(jìn)行包裝的情況下,，也能長(zhǎng)時(shí)間保持良好的品質(zhì)狀態(tài),，不僅延長(zhǎng)了產(chǎn)品的貨架期，還降低了因產(chǎn)品變質(zhì)帶來的生產(chǎn)成本,。在糖果包衣方面,，160 - 200 目粉狀的異麥芽酮糖醇優(yōu)勢(shì)盡顯，它能延長(zhǎng)糖果的保質(zhì)期,，同時(shí)讓包裝過程更加便捷,。在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中，它也可以用作填充劑,。

益壽糖?（異麥芽酮糖醇）是來源于甜菜的糖替代品,，以1:1的比例替代糖，甜度媲美蔗糖,。由于它的溶解速度比較低,，而且能夠起到益齒的效果，所以在口腔產(chǎn)品中加入益壽糖可以提供持久的甜美口感體驗(yàn),，同時(shí)不損傷牙齒,。此外，益壽糖只能部分消化,，所以它的熱量為蔗糖的一半,，對(duì)人體的血糖水平不存在任何影響,。益壽糖?（異麥芽酮糖醇）的益齒效果源于它們較高的微生物穩(wěn)定性，其葡萄糖和果糖分子之間的α1,2鍵發(fā)生酶致重排作用,，生成了比較穩(wěn)定的α1,6鍵?？谇恢械母鞣N細(xì)菌都無法分拆這種鍵,，所以不會(huì)產(chǎn)生出破壞牙齒的酸。因此,，歐盟健康認(rèn)證表明,，益壽糖?（異麥芽酮糖醇）具益齒的特點(diǎn)，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）也授予了這些產(chǎn)品牙齒健康認(rèn)證,。它可以替代傳統(tǒng)的糖類,，減少對(duì)身體的負(fù)擔(dān)。廣東異麥芽酮糖醇

異麥芽酮糖醇的甜度接近于蔗糖,。廣東異麥芽酮糖醇抗疲勞嗎

麥芽糖醇是一種具有一定風(fēng)味口感的,、為食品工業(yè)所采用的、適宜糖尿病患者的食品原料,。而從代謝物性分析,，人體對(duì)麥芽糖醇的吸收率較低，被吸收的麥芽糖醇首先水解生成葡萄糖或山梨糖醇,，進(jìn)入各自的代謝途徑中,。由于麥芽糖醇在體內(nèi)的水解速度很慢，所釋放出的葡萄糖不足以引起血糖水平的波動(dòng),，同時(shí)水解釋放出的山梨糖醇的吸收更為緩慢,，在某種程度上還會(huì)抑制葡萄糖的吸收，因此,，人體攝入麥芽糖醇后的血糖水平和血液胰島素水平增加幅度很小,，可制成藥用飲料等產(chǎn)品，于糖尿病,、肝病,、心血管病、動(dòng)脈硬化,、,、肥胖病以及骨質(zhì)疏松癥患者。麥芽糖醇甜度和蔗糖接近,，攝人后不產(chǎn)生熱量,，不易引起血糖升高，也不會(huì)合成脂肪,。因此是糖尿病病人較理想的甜味劑,。但糖醇不能過量食用,，否則易致腹瀉，不過有的人,，倒可以用之通便,，一舉兩得。,，還是建議您適量食用,。廣東異麥芽酮糖醇抗疲勞嗎