異麥芽酮糖醇為多元糖醇,，沒有還原性,，在較強的酸、堿條件下也不水解,，在很高溫度下也不產(chǎn)生色素,。與蔗糖相比，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上,。它也不會和食品中其他成份發(fā)生化學反應(yīng)，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng),。同時,，它不能被絕大多數(shù)微生物利用，使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更長的貨架期,，這對于食品企業(yè)降低成本,、保證產(chǎn)品質(zhì)量具有重要意義。與蔗糖,、葡萄糖或某些低聚糖相比,，異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。在25℃相對濕度為70%時,，基本沒有吸濕現(xiàn)象,，這使得它便于包裝和運輸，無論是在潮濕的南方還是干燥的北方,，都能保證產(chǎn)品質(zhì)量不受濕度影響,。異麥芽酮糖醇的溶解性很好，易于在食品中使用。廣東生產(chǎn)異麥芽酮糖醇

異麥芽酮糖血糖指數(shù)為32,，為低GI值,，是碳水化合物替代品。同時,，可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用,，促進雙歧桿菌的生長繁殖，維持腸道的微生態(tài)平衡,，不僅有利于長期久坐的上班族腸道健康,，更是一種理想的體重管理成分。穩(wěn)定性,，應(yīng)用更,，異麥芽酮糖有極低的吸濕性，因此它在速溶粉末中具有自由流動性,，由于其低結(jié)塊風險,，可以很容易地制成飲料或其他類型的產(chǎn)品。異麥芽酮糖為多元糖,，沒有還原性,，非常穩(wěn)定，在較強的酸,、堿條件下也不水解,，在很高溫度下也不產(chǎn)生色素，與蔗糖相比,，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上,，也不會和食品中其他成份發(fā)生化學反應(yīng)，不能被絕大多數(shù)微生物利用,，因此無論是添加到粉狀,、營養(yǎng)棒、糖果,，還是飲料類運動食品,，都能擁有比其他同類產(chǎn)品更長的貨架期，即使在炎熱潮濕的環(huán)境中銷售,，產(chǎn)品也能保持高穩(wěn)定,。廣東異麥芽酮糖醇含糖嗎這種糖醇不會對血糖水平產(chǎn)生明顯影響。

異麥芽酮糖醇源于甜菜,，甜度是蔗糖的40%~60%,，甜味，不僅具有類似于蔗糖的味道,，而且還兼具微妙的水果風味,，沒有其他余味，還能掩蓋不良的苦澀味。此外,，異麥芽酮糖醇風味釋放時間也比較長,，加入固體飲料可以提供持久的甜美口感體驗。低吸濕性,，高穩(wěn)定性,。異麥芽酮糖醇具有低吸濕性，除了有利于儲存,，還可以防止生產(chǎn)過程中吸收水分,，從而確保終產(chǎn)品出色的保質(zhì)期和不粘連的效果。不僅如此,，異麥芽酮糖醇在酸性環(huán)境中也很穩(wěn)定,，不發(fā)生分解反應(yīng)，不參與美拉德反應(yīng),，為固飲產(chǎn)品的創(chuàng)新預(yù)留空間,，增添更多風味和口感。

異麥芽酮糖是一種天然,、緩慢釋放但可完全消化的碳水化合物,，升糖指數(shù)32，天然存在于甘蔗汁和蜂蜜中,。異麥芽酮糖源自于甜菜,，通過酶轉(zhuǎn)化工藝加工而成，以增強葡萄糖-果糖聯(lián)系,，從而實現(xiàn)更穩(wěn)定的a-1,6-糖苷鍵連接,，消化酶水解異麥芽酮糖的速度比蔗糖慢4-5倍。這意味著異麥芽酮糖可以更緩慢地被腸道酶分解,，使血糖平穩(wěn)地保持在較低水平,，驗證了異麥芽酮糖作為碳水化合物促進人體代謝的健康。異麥芽酮糖是慢速分解的碳水化合物,，與快速消化的碳水化合物相比，其血糖反應(yīng)更低,，且較為緩慢,，不會導致血糖明顯起伏。這就能有效減少胰島素釋放,，從而保持代謝健康,。大量人體臨床研究表明，與快速分解的碳水化合物（如蔗糖,、麥芽糖糊精或其他傳統(tǒng)糖類）相比,，異麥芽酮糖的血糖反應(yīng)較低，因而能夠減少胰島素釋放。因此,，異麥芽酮糖對健康人群,、糖耐量異常者、糖尿病人以及超重和肥胖者均有益處,。它可以用于制作各種飲品,，如咖啡、茶,、果汁等,。

異麥芽酮糖醇是一種天然來源的糖類替代物，也是我國批準進口的“新食品原料”,。它從甜菜中提取,，幾乎等同于蔗糖的口感，還有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量,，在湯圓中加入異麥芽酮糖醇可使產(chǎn)品擁有自然甜度和舒適口感,，讓消費者一口就愛上無蔗糖湯圓。異麥芽酮糖醇在代糖功能方面也極具優(yōu)勢,，由于異麥芽酮糖醇在小腸中分解不完全,，對血糖和胰島素水平幾乎沒有影響。因為血糖指數(shù)非常低,，所以加入異麥芽酮糖醇的湯圓產(chǎn)品也適用于糖尿病患者,，以及采用基于碳水化合物的低血糖飲食的其他人群。異麥芽酮糖醇可以替代傳統(tǒng)的糖類,，降低食品的熱量含量,，有助于控制體重。廣東異麥芽酮糖醇的特點

異麥芽酮糖醇是一種低熱量的天然甜味劑,。廣東生產(chǎn)異麥芽酮糖醇

異麥芽酮糖是一種天然,、緩慢釋放但可完全消化的碳水化合物，升糖指數(shù)32,，天然存在于甘蔗汁和蜂蜜中,。異麥芽酮糖 源自于甜菜，通過酶轉(zhuǎn)化工藝加工而成,，以增強葡萄糖-果糖聯(lián)系,，從而實現(xiàn)更穩(wěn)定的a-1,6-糖苷鍵連接，消化酶水解異麥芽酮糖的速度比蔗糖慢4-5 倍,。這意味著異麥芽酮糖可以更緩慢地被腸道酶分解,，使血糖平穩(wěn)地保持在較低水平，驗證了異麥芽酮糖作為碳水化合物促進人體代謝的健康,。異麥芽酮糖是慢速分解的碳水化合物,，與快速消化的碳水化合物相比,，其血糖反應(yīng)更低，且較為緩慢,，不會導致血糖明顯起伏,。這就能有效減少胰島素釋放，從而保持代謝健康,。廣東生產(chǎn)異麥芽酮糖醇