麥芽糖醇在人體內(nèi)幾乎不分解,，它是一種有蔗糖一樣甜度的低熱量的甜味劑,，它的穩(wěn)定性、高甜度,，適用于制作各種低熱量,、低脂肪食品。所以可用做糖尿病人,、肥胖病人的食品原料,。由于麥芽糖醇的風味、口感好,，具有良好的保濕性和非結晶性,，可用來制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖,、硬糖,、透明軟糖等。麥芽糖醇難以被面包酵母,、霉菌等菌類利用,，屬于難發(fā)酵性糖質(zhì)，可以延長面包的保質(zhì)期,，且在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑麥芽糖醇糖漿是一種優(yōu)良的保濕劑,，可以代替甘油,，用于化妝品、牙膏等的生產(chǎn)上,。在冷凍食品中使用麥芽糖醇,，能使產(chǎn)品細膩稠和，甜味可口,，并延長保存期,。麥芽糖醇能給人一種質(zhì)體感。無需再加任何高倍甜味劑,，成品清爽宜人,。麥芽糖醇人口幾乎沒有清涼感，常被用來代替蔗糖而生產(chǎn)各種產(chǎn)品,，同時,，也可代替脂肪生產(chǎn)乳脂品,。它可以增加食品的甜味，提升口感,，使食品更加美味可口,。湖南異麥芽酮糖醇做硬糖

抗肥胖：異麥芽酮糖醇在胃腸中消化吸收緩慢，使血糖和胰島素波動相對平緩,，維持在適度水平,，避免了血糖過低的狀況，可延長飽腹感的時間,。同時，異麥芽酮糖醇的能量值為8kJ/g,，是大多數(shù)碳水化合物的一半,，異麥芽酮糖醇的這種低能量值、以及低血糖的特性有利于預防和控制體重,。改善腸道健康：異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子,，雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數(shù)微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用,，促進雙歧桿菌的生長繁殖,，維持腸道的微生態(tài)平衡，有利于人體的健康,。江蘇進口異麥芽酮糖醇它不僅可以提供甜味,，還能增加食品的口感。

異麥芽酮糖醇的常見用途是當作“無糖”糖果,，止咳糖和其他商業(yè)食品的添加劑使用,。它的甜度與天然糖差不多，但不用擔心血糖和熱量問題,。當然,，不是說這種替代品完全沒有熱量，但只有糖的一半,。其結果是,，它不能用于零熱量產(chǎn)品。由于不會像糖一樣導致牙齒腐爛,，因此許多牙膏還用它改善味道,。盡管不能像糖一樣烘焙或反應，但有時還用三氯蔗糖等其它非糖甜味劑與異麥芽酮糖醇混合以產(chǎn)生與糖一樣的甜味,。例如,，它不會很快溶化，外觀或口味也不相同,，某些于烘焙的產(chǎn)品形式實際上很苦,。這種化合物經(jīng)常用乙酰氨基磺酸鉀等化學制品加工處理成顆粒,，因此在單純攝入時會給人不良味道。

益壽糖具有比大多數(shù)多元醇更低的吸濕性,，并且低于蔗糖,。它在室溫條件和較高相對濕度的環(huán)境中幾乎不會吸收水分。益壽糖可防止硬糖和薄荷糖變得粘稠或潮濕,，因此即使將這些不帶包裝的糖果包在一起,，也能夠保證擁有較長的保質(zhì)期。同其它多元醇相反,，益壽糖由于可在單一的糖漿工藝中使用,，因此有助于顯著提高無糖口香糖和耐嚼糖果等糖衣層的色澤。益壽糖還可提升透明度高的硬糖和棒棒糖的視覺吸引力,。益壽糖擁有與蔗糖非常相似的口感,，但只有蔗糖一半的甜度。使用益壽糖可讓配方擁有非常自然的口感,，因為它同蔗糖一樣,，幾乎沒有冷卻效應。當其同高倍甜味劑結合使用時,，可帶來增效的甜度分布,，而不會產(chǎn)生任何不希望出現(xiàn)的其他口味或回味。其溫和的甜味使微妙而細膩的果香得到更好地釋放,。在無糖口香糖或水果味硬糖中,，益壽糖的低溶解特性是一種完美的補充，即可改善果香的留存,，還有助于讓香味更長時間駐留在口腔中,。異麥芽酮糖醇的口感與蔗糖相似，但卡路里更低,。

經(jīng)過科學證明,，食用含有異麥芽酮糖醇的食物半小時內(nèi)，口腔PH值沒有低于5.7,，不會促進牙菌斑的形成,，而且口腔細菌很難消化異麥芽酮糖醇，產(chǎn)生不了有害酸性,，杜絕齲齒產(chǎn)生,。不管是對于兒童、還是青壯年,、老年人,，食用含有異麥芽酮糖醇的湯圓都沒有齲齒負擔。異麥芽酮糖醇作用溫和不會刺激腸道過度反應,，食用后沒有漲氣,、腹瀉等副作用,，而且還具有吸濕性低、流動性好,、混合性高等特點,，廣泛應用在各類糖果、烘焙,、涂層制品,、壓片片劑、飲料等產(chǎn)品,，為諸多食品客戶打造獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢和具有極高市場價值的產(chǎn)品,。在營養(yǎng)補充劑中，它也可以用作填充劑,。江蘇異麥芽酮糖醇和山梨醇

它可以減少牙齒上的細菌滋生,，保護口腔健康。湖南異麥芽酮糖醇做硬糖

異麥芽酮糖醇國際上亦稱為帕拉金糖醇或益壽糖,，是將異麥芽酮糖經(jīng)氫化提純后得到的蔗糖衍生的二元功能型糖醇。異麥芽酮糖醇早是由德國公司“BENEO-Palatinit”在20世紀80年發(fā)出來的,。雖然在歐洲很流行,，但直到1990年才被允許在美國使用。目前,，大多數(shù)國家已批準將異麥芽酮糖醇用于人類消費品,，并且成為一種流行的食品添加劑（尤其是甜品）。1957年,，德國科學家從甘蔗中提取出異麥芽酮糖,，奠定技術基礎；20世紀80年代,，德國,、美國相Chemicalbook續(xù)研制出異麥芽酮糖醇并實現(xiàn)量產(chǎn)；20世紀末,，歐美,、日韓等國家和地區(qū)開始大量運用于食品藥品領域；2008年,，我國批準異麥芽酮糖醇為新資源食品,。異麥芽酮糖醇的創(chuàng)造過程有點復雜?；瘜W家首先從甜菜分離出這種天然糖化合物,，然后將它們轉(zhuǎn)換成（通常是加熱）一種還原性二糖。之后,，用催化轉(zhuǎn)化器氫化該產(chǎn)物,。終獲得的似糖物質(zhì),，雖然有些天然甜味劑特性，但葡萄糖含量很低,。它對血糖影響非常小,，糖尿病人和其它擔心血糖問題的人可以安全食用。此外,，異麥芽酮糖醇不含麩質(zhì),。湖南異麥芽酮糖醇做硬糖