新食品原料,，更高要求，異麥芽酮糖醇也是我國(guó)批準(zhǔn)進(jìn)口的新食品原料,，作為功能性甜味劑應(yīng)用在固飲產(chǎn)品,，其熱值約為蔗糖的一半，不會(huì)對(duì)血漿葡萄糖和胰島素水平產(chǎn)生波動(dòng),，能量值低,，不會(huì)導(dǎo)致齲齒。讓消費(fèi)者既能夠盡情享用自己喜愛的食物,，又能得到高效減糖,、減脂和低熱量帶來(lái)的益處。除此之外,，異麥芽酮糖醇還具有護(hù)齒功能,、低血糖效應(yīng)和利于腸道健康等功效，是國(guó)際市場(chǎng)公認(rèn),、真正的糖類替代物,，已廣泛應(yīng)用在糖果、果醬,、果凍,、谷物早餐食品、焙烤食品,、涂抹食品,、餐桌甜味劑、稀奶油,、冰淇淋和清涼飲料等產(chǎn)品,。異麥芽酮糖醇的甜味穩(wěn)定性好,，不易受溫度和pH值的影響,。湖南異麥芽酮糖醇食用量

異麥芽酮糖血糖指數(shù)為32，為低GI值,，是碳水化合物替代品,。同時(shí)，可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用,，促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖,，維持腸道的微生態(tài)平衡，不僅有利于長(zhǎng)期久坐的上班族腸道健康，更是一種理想的體重管理成分,。穩(wěn)定性,，應(yīng)用更，異麥芽酮糖有極低的吸濕性,，因此它在速溶粉末中具有自由流動(dòng)性,，由于其低結(jié)塊風(fēng)險(xiǎn)，可以很容易地制成飲料或其他類型的產(chǎn)品,。異麥芽酮糖為多元糖,，沒有還原性，非常穩(wěn)定,，在較強(qiáng)的酸,、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產(chǎn)生色素,，與蔗糖相比,，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上，也不會(huì)和食品中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，不能被絕大多數(shù)微生物利用,，因此無(wú)論是添加到粉狀、營(yíng)養(yǎng)棒,、糖果,，還是飲料類運(yùn)動(dòng)食品，都能擁有比其他同類產(chǎn)品更長(zhǎng)的貨架期,，即使在炎熱潮濕的環(huán)境中銷售,，產(chǎn)品也能保持高穩(wěn)定。浙江異麥芽酮糖醇圖片異麥芽酮糖醇具有良好的溶解性,，易于在食品中均勻分布,。

有甜感，低甜度,，更健康,，一般來(lái)說(shuō)，像太妃糖這類的軟糖產(chǎn)品,，甜膩的味道主要來(lái)自蔗糖,，雖然給人們帶來(lái)甜蜜的感覺，但也是高熱值的碳水化合物,，過(guò)量攝入會(huì)引起肥胖,、動(dòng)脈硬化、,、糖尿病以及齲齒等疾病,。而采用益壽糖（異麥芽酮糖醇）具有類似于蔗糖的天然甜味,，甜度極為溫和，相當(dāng)于蔗糖的45-60%,，更有護(hù)齒功能,、低卡路里、低血糖效應(yīng)和利于腸道健康等功效,，是國(guó)際市場(chǎng)公認(rèn),、真正的糖類替代物，已廣泛應(yīng)用在無(wú)糖食品及糖果點(diǎn)心等產(chǎn)品,。除此之外,，從甜菜中提取的益壽糖（異麥芽酮糖醇）還具有溶解性好、無(wú)美拉德反應(yīng),、吸濕性極低,、終產(chǎn)品保質(zhì)期較長(zhǎng)，不僅能在生產(chǎn),、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中,，更能提升軟糖產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為客戶創(chuàng)造更多的創(chuàng)新產(chǎn)品和市場(chǎng)價(jià)值,。

益壽糖?（異麥芽酮糖醇）是來(lái)源于甜菜的糖替代品,，以1:1的比例替代糖，甜度媲美蔗糖,。由于它的溶解速度比較低,，而且能夠起到益齒的效果，所以在口腔產(chǎn)品中加入益壽糖可以提供持久的甜美口感體驗(yàn),，同時(shí)不損傷牙齒,。此外，益壽糖只能部分消化,，所以它的熱量為蔗糖的一半,，對(duì)人體的血糖水平不存在任何影響。益壽糖?（異麥芽酮糖醇）的益齒效果源于它們較高的微生物穩(wěn)定性,，其葡萄糖和果糖分子之間的α1,2鍵發(fā)生酶致重排作用,，生成了比較穩(wěn)定的α1,6鍵?？谇恢械母鞣N細(xì)菌都無(wú)法分拆這種鍵,，所以不會(huì)產(chǎn)生出破壞牙齒的酸。因此,，歐盟健康認(rèn)證表明,，益壽糖?（異麥芽酮糖醇）具益齒的特點(diǎn),，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）也授予了這些產(chǎn)品牙齒健康認(rèn)證,。這種糖醇不會(huì)對(duì)血糖水平產(chǎn)生明顯影響。

異麥芽酮糖醇國(guó)際上亦稱為帕拉金糖醇或益壽糖，是將異麥芽酮糖經(jīng)氫化提純后得到的蔗糖衍生的二元功能型糖醇,。異麥芽酮糖醇早是由德國(guó)公司“BENEO-Palatinit”在20世紀(jì)80年發(fā)出來(lái)的,。雖然在歐洲很流行，但直到1990年才被允許在美國(guó)使用,。目前,，大多數(shù)國(guó)家已批準(zhǔn)將異麥芽酮糖醇用于人類消費(fèi)品，并且成為一種流行的食品添加劑（尤其是甜品）,。1957年,，德國(guó)科學(xué)家從甘蔗中提取出異麥芽酮糖，奠定技術(shù)基礎(chǔ),；20世紀(jì)80年代,，德國(guó)、美國(guó)相續(xù)研制出異麥芽酮糖醇并實(shí)現(xiàn)量產(chǎn),；20世紀(jì)末,，歐美、日韓等國(guó)家和地區(qū)開始大量運(yùn)用于食品藥品領(lǐng)域,；2008年,，我國(guó)批準(zhǔn)異麥芽酮糖醇為新資源食品。在飲料和糖果制造中,，它也經(jīng)常被添加,。BENEO異麥芽酮糖醇應(yīng)用

異麥芽酮糖醇的穩(wěn)定性較高，適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存,。湖南異麥芽酮糖醇食用量

異麥芽酮糖是一種天然,、緩慢釋放但可完全消化的碳水化合物，升糖指數(shù)32,，天然存在于甘蔗汁和蜂蜜中,。異麥芽酮糖 源自于甜菜，通過(guò)酶轉(zhuǎn)化工藝加工而成,，以增強(qiáng)葡萄糖-果糖聯(lián)系,，從而實(shí)現(xiàn)更穩(wěn)定的a-1,6-糖苷鍵連接，消化酶水解異麥芽酮糖的速度比蔗糖慢4-5 倍,。這意味著異麥芽酮糖可以更緩慢地被腸道酶分解,，使血糖平穩(wěn)地保持在較低水平，驗(yàn)證了異麥芽酮糖作為碳水化合物促進(jìn)人體代謝的健康,。異麥芽酮糖是慢速分解的碳水化合物,，與快速消化的碳水化合物相比，其血糖反應(yīng)更低,，且較為緩慢,，不會(huì)導(dǎo)致血糖明顯起伏,。這就能有效減少胰島素釋放，從而保持代謝健康,。湖南異麥芽酮糖醇食用量