異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的蔗糖替代品，其獨特的理化性質(zhì),、生理功能和食用安全性已經(jīng)實驗充分證實，在歐美等發(fā)達國家，已占據(jù)無糖食品所使用甜味劑50%以上市場,。

產(chǎn)品應用因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性,，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的**味道,，無不良后味及異味,，可與強力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性,、高穩(wěn)定性,，低能量、非齲齒性等,，所以它更是一種完美的糖替代品,。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應用于各類食品的生產(chǎn):硬糖軟糖、口香糖,、巧克力,、果凍、清涼飲料,、冰淇淋,、烘烤制品和壓片等方面。帕拉金糖醇（Palatinitol）,，亦稱“益壽糖,、異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF

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    中文名稱異麥芽酮糖醇拉丁名稱(英文名稱)Isomaltitol基本信息α-D-吡喃葡萄糖基-1,1-甘露醇（GPM）以大致相同的比例組成的混合物來源：白砂糖分子式：GPSC12H24O11分子量：：GPMC12H24O11?2H2O分子量::生產(chǎn)工藝簡述以白砂糖為原料,，經(jīng)蔗糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化產(chǎn)生異麥芽酮糖,，異麥芽酮糖溶液經(jīng)催化生成異麥芽酮糖醇溶液；然后經(jīng)過脫色、過濾,、離子交換工藝去雜質(zhì),，得到澄清透明的異麥芽酮糖醇溶液；再經(jīng)濃縮,、固化,、結(jié)晶造粒、分篩工藝,，即得到固體異麥芽酮糖醇,。食用量≤100克/天適用食品類別使用范圍：各類食品，但不包括嬰幼兒食品批準日期2008-09-09公告號衛(wèi)生部2008年第20號公告標題衛(wèi)生部關(guān)于批準低聚半乳糖等新資源食品的公告質(zhì)量要求異麥芽酮糖醇≥85%還原糖≤(以葡萄糖計)總糖≤,。浙江異麥芽酮糖醇甜度異麥芽酮糖醇,，就選上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司，歡迎客戶來電,！

    產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的百分之五十以上,，這為異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)提供了充足且價廉的原料。編輯本段產(chǎn)品應用因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性,，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品,。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的**味道，無不良后味及異味,，可與強力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性,、高穩(wěn)定性,，低能量、非齲齒性等,，所以它更是一種完美的糖替代品,。目前異麥芽酮糖醇已被***應用于各類食品的生產(chǎn)：硬糖軟糖、口香糖,、巧克力,、果凍、清涼飲料,、冰淇淋,、烘烤制品和壓片等方面。硬糖：因為異麥芽酮糖醇吸水性小,，所以生產(chǎn)沖壓的,、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時不會粘在一起,，也不易于冷流,，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可以散裝在包裝里，不必熱封和逐個包裝,，可**的降低成本,，并能使產(chǎn)品有更長的貨價期,。糖果包衣：異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領(lǐng)域的應用也十分***。160—200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質(zhì)期得到延長,，使該糖果更容易包裝,，從而降低生產(chǎn)成本?？谙闾桥c壓片：異麥芽酮糖醇的溶解性小,，它在口香糖與壓片中呈結(jié)晶狀，味道特性上與蔗糖非常接近,，甜味緩和,、負溶解熱性小，能充分展現(xiàn)糖果的風味,。

    對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定,。⑤較合理的負溶解熱，異麥芽酮糖醇負溶解熱只有—,，因此不會在品嘗中出現(xiàn)不適的冰涼口感,。⑥甜味**天然，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素,、甜菊糖）配合使用,，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道。⑦高穩(wěn)定性,，異麥芽酮糖醇為多元糖醇,，沒有還原性，非常穩(wěn)定,，在較強的酸,、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產(chǎn)生色素,，與蔗糖相比,，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上；也不會和食品中其他成份發(fā)生化學反應,，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應,。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數(shù)微生物利用，因此,，使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更長的貨架期,。⑧非吸濕性，與蔗糖,、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性,。在25℃相對濕度為70%時，基本沒有吸濕，便于包裝和運輸,。⑨異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子,，雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數(shù)微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用,，促進雙歧桿菌的生長繁殖,，維持腸道的微生態(tài)平衡，有利于人體的健康,。異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的蔗糖替代品,，其獨特的理化性質(zhì)、生理功能和食用b8be9da1-df7f-4a8b-9849-ddf已經(jīng)實驗充分證實,，其用量近年來急劇上升,。基于帕拉金糖?的酸穩(wěn)定性,，它擁有恒定的滲摩爾濃度,，這在運動型飲料中尤其有益。

異麥芽酮糖醇做作為一種具有特殊性能的新型優(yōu)良的甜味劑,，它具有以下優(yōu)越的特性:1,、化學性質(zhì)穩(wěn)定異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒有還原性,，非常穩(wěn)定,，在較強的酸、堿條件下也不水解,，在很高溫度下也不產(chǎn)生色素,，與蔗糖相比，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上;也不會和食品中其他成份發(fā)生化學反應,，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應。2,、高耐受性很多甜味劑,，如山梨醇、木糖醇,、氫化葡萄糖漿,、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會造成腹脹,、腸鳴,、腹瀉等不適現(xiàn)象，因而FAO/WHo都規(guī)定其比較大使用量,，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大,，每日攝入50g不會造成腸胃不適:因此經(jīng)FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑****會審查通過，對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定。3,、非吸濕性與庶糖,、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具非常低的吸濕性，在25℃,，相對濕度為70%時基本沒有吸濕性,。從而保證以它為原料生產(chǎn)和糖果等產(chǎn)品沒有吸濕發(fā)粘現(xiàn)象。4,、異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子,，雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數(shù)微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用,，促進雙歧桿菌的生長繁殖,，維持腸道的微生態(tài)平衡，有利于人體的健康,。人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大,，每日攝入50g不會造成腸胃不適。貝利優(yōu)BENEO異麥芽酮糖醇批發(fā)

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