異麥芽酮糖醇的介紹，和使用2011-02-15迎接冬天...展開(kāi)全文異麥芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol（HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）別名氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱(chēng)帕拉金糖醇（Palatinitol）,，亦稱(chēng)“益壽糖”俗稱(chēng)巴糖醇編碼GB,；INS953性狀白色無(wú)臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃,，比旋光度≥+°（4%水溶液，M/V）,；溶于水,，其在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖,，不溶于乙醇,。制法由蔗糖用酶法轉(zhuǎn)化為異麥芽酮糖后，催化加氫,，經(jīng)濃縮,、結(jié)晶,、分離而得。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)毒理學(xué)依據(jù)ADI無(wú)需規(guī)定（FAO/WHO,，1994）使用甜味劑,。編輯本段使用注意事項(xiàng)本品與其他甜味劑合用有協(xié)同作用，并能掩蓋某些高甜度甜味劑的不良后味,。本品熱值約為蔗糖的一半,，對(duì)血漿葡萄糖和胰島素水平無(wú)明顯影響，可供糖尿病人食用,。不致齲,，無(wú)褐變反應(yīng)。編輯本段使用范圍及使用量根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：可在雪糕,、冰棍,、糖果、糕點(diǎn),、果汁（味）型飲料,、餅干、面包,、果醬（不包括罐頭）,、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。當(dāng)應(yīng)用于焙烤食品時(shí),，可按1：1代替蔗糖,，一般不需要改變傳統(tǒng)配方。若褐變太淺,。異麥芽酮糖醇,，就選上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司，歡迎客戶來(lái)電,！浙江異麥芽酮糖醇限量

    甜味溫和細(xì)致，食用期間與之后都沒(méi)有不良口感,。甜度不隨溫度變化而變化,，在各種溫度下，均可表現(xiàn)出**的甜味,。吸濕性低：異麥芽酮糖醇在25℃時(shí),，直到相對(duì)濕度為85%時(shí)實(shí)際不吸濕?？谇槐＝,。寒慃溠客谴己茈y被口腔細(xì)菌分解，不會(huì)引起牙齒表面pH值變化,，不致齲齒,。攝入等量（）蔗糖和異麥芽酮糖醇所引起的口腔PH變化曲線（pc為咀嚼石蠟3分鐘）功效與作用當(dāng)作甜味劑使用：到目前為止,，異麥芽酮糖醇的**常見(jiàn)用途是當(dāng)作“無(wú)糖”糖果，止咳糖和其他商業(yè)食品的添加劑使用,。它的甜度與天然糖差不多,，但不用擔(dān)心血糖和熱量問(wèn)題。當(dāng)然,，不是說(shuō)這種替代品完全沒(méi)有熱量,，但只有糖的一半。其結(jié)果是,，它不能用于零熱量產(chǎn)品,。由于不會(huì)像糖一樣導(dǎo)致牙齒腐爛，因此許多牙膏還用它改善味道,。盡管不能像糖一樣烘焙或反應(yīng),，但有時(shí)還用三氯蔗糖等其它非糖甜味劑與異麥芽酮糖醇混合以產(chǎn)生與糖一樣的甜味。例如,，它不會(huì)很快溶化,，外觀或口味也不相同，某些**于烘焙的產(chǎn)品形式實(shí)際上很苦,。這種化合物經(jīng)常用乙酰氨基磺酸鉀等化學(xué)制品加工處理成顆粒,，因此在單純攝入時(shí)會(huì)給人不良味道。當(dāng)作防腐劑使用：這種物質(zhì)還能延長(zhǎng)保質(zhì)期,，有時(shí)用于早餐谷物,，餅干，烘培面包和松餅等制品,。廣東異麥芽酮糖醇有熱量嗎上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司致力于提供異麥芽酮糖醇,，有需要可以聯(lián)系我司哦！

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型號(hào)IsomaltLM-E粒徑0.063–0.9應(yīng)用chocolate

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型號(hào)IsomaltDC101粒徑0.1–0.8應(yīng)用directcompressedtablets

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氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱(chēng)帕拉金糖醇（Palatinitol）,，亦稱(chēng)“益壽糖”,，是完全從甜菜中提取的天然蔗糖，是第一種非致齲性代糖,。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：QB/T4486-2013結(jié)構(gòu)式：益壽糖是***源自于純甜菜糖的代糖,，屬于天然來(lái)源的糖類(lèi)替代物。正因?yàn)槿绱?，它擁有幾乎等同于蔗糖的口感,，但能夠提供更柔和的甜度，而?有蔗糖一半的熱量,。

異麥芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol(HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）別名氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖）又稱(chēng)帕拉金糖醇(Palatinitol),，亦稱(chēng)“益壽糖”因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的**味道,，無(wú)不良后味及異味,，可與強(qiáng)力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性,、高穩(wěn)定性,，低能量、非齲齒性等,，所以它更是一種完美的糖替代品,。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的生產(chǎn):硬糖軟糖、口香糖,、巧克力,、果凍、清涼飲料,、冰淇淋,、烘烤制品和壓片等方面。

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帕拉金糖醇（Palatinitol）,，亦稱(chēng)“益壽糖、異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF

異麥芽酮糖醇（Isomaltitol）又稱(chēng)帕拉金糖醇（Palatinitol）,是近年來(lái)國(guó)際上新興的功能性食用糖醇,，是一種理想的代糖品?，F(xiàn)代的工業(yè)化生產(chǎn)異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)方法分兩步進(jìn)行，第一步是以蔗糖為原料經(jīng)蔗糖異構(gòu)酶作用變?yōu)楫慃溠客牵ㄅ晾鹛?,，第二步異麥芽酮糖在催化劑的作用下氫化為異麥芽酮糖醇（帕拉金糖醇),。在氫化異麥芽酮糖過(guò)程中，產(chǎn)生兩個(gè)同分異構(gòu)體,，即6-a--D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇(1,，6-GPS）和1-a--D-葡萄糖基-D-甘露糖醇二水和物(1，1-GPM;二水和物),，其中GPM含有兩分子結(jié)晶水,，因此異麥芽酮糖醇成品是含有約5%的結(jié)品水的白色結(jié)晶狀混合物。如有需要?dú)g迎聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司 異麥芽酮糖醇,，就選上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司,，讓您滿意，歡迎您的來(lái)電,！廣東異麥芽酮糖醇 新資源

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益壽糖是***源自于純甜菜糖的代糖,，屬于天然來(lái)源的糖類(lèi)替代物。正因?yàn)槿绱耍鼡碛袔缀醯韧谡崽堑目诟?，但能夠提供更柔和的甜度,，而?有蔗糖一半的熱量。益壽糖能夠按1:1的比例來(lái)代替蔗糖,，吸濕性非常低,，并且能夠增強(qiáng)成品的口味和色澤。由此可見(jiàn),，益壽糖是一種能夠用來(lái)生產(chǎn)無(wú)糖和低糖糖果的良好配料,。與其它多元醇相反，由于益壽糖可在單一的糖漿工藝中使用,，因此有助于***提高無(wú)糖口香糖和耐嚼糖果等糖衣層的色澤,。

BENEO提供來(lái)源于菊苣根、甜菜糖,、稻米和小麥的功能性配料,，是幫助改善產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和技術(shù)特性的理想伙伴。BENEO的功能性配料具多種關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì),，例如“低脂”,、“低糖”、“更多膳食纖維”,、“不含麩質(zhì)”和牛奶替代品,，并能夠改善能量管理和促進(jìn)消化、骨骼和牙齒健康,。關(guān)鍵的技術(shù)優(yōu)勢(shì)主要是能夠改善產(chǎn)品的口味和質(zhì)感,。BENEO通過(guò)一條獨(dú)特的專(zhuān)業(yè)知識(shí)鏈，包括就營(yíng)養(yǎng)科學(xué)和立法提供決定性見(jiàn)解的BENEO學(xué)院以及提供應(yīng)用技術(shù)咨詢服務(wù)的BENEO技術(shù)中心,，積極地幫助客戶開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)更均衡的健康食品,。 浙江異麥芽酮糖醇限量

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