經(jīng)過科學(xué)證明,，食用含有異麥芽酮糖醇的食物半小時內(nèi),，口腔PH值沒有低于5.7,，不會促進(jìn)牙菌斑的形成,，而且口腔細(xì)菌很難消化異麥芽酮糖醇，產(chǎn)生不了有害酸性,，杜絕齲齒產(chǎn)生,。不管是對于兒童,、還是青壯年,、老年人,，食用含有異麥芽酮糖醇的湯圓都沒有齲齒負(fù)擔(dān)。除此之外,，異麥芽酮糖醇作用溫和不會刺激腸道過度反應(yīng),，食用后沒有漲氣、腹瀉等副作用,，而且還具有吸濕性低,、流動性好、混合性高等特點,，廣泛應(yīng)用在各類糖果、烘焙,、涂層制品,、壓片片劑、飲料等產(chǎn)品,，為諸多食品客戶打造獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢和具有極高市場價值的產(chǎn)品,。憑借多年的食品行業(yè)經(jīng)驗、敏銳的市場洞察力,、高效的應(yīng)用團(tuán)隊,，廣州比靈配料還將繼續(xù)開發(fā)創(chuàng)新的代糖應(yīng)用，讓產(chǎn)品風(fēng)味更和諧,、天然更健康,，期待為食品廠商創(chuàng)造更多的創(chuàng)新產(chǎn)品和市場價值。異麥芽酮糖醇,，就選上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司,，用戶的信賴之選，有需要可以聯(lián)系我司哦,！浙江異麥芽酮糖醇中國廠家有幾家

帕拉金糖醇（Palatinitol）,，亦稱“益壽糖、

異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF

異麥芽酮糖醇（Isomaltitol）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol）,是近年來國際上新興的功能性食用糖醇，是一種理想的代糖品?，F(xiàn)代的工業(yè)化生產(chǎn)異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)方法分兩步進(jìn)行,，第一步是以蔗糖為原料經(jīng)蔗糖異構(gòu)酶作用變?yōu)楫慃溠客牵ㄅ晾鹛?，第二步異麥芽酮糖在催化劑的作用下氫化為異麥芽酮糖醇（帕拉金糖醇),。在氫化異麥芽酮糖過程中,，產(chǎn)生兩個同分異構(gòu)體，即6-a--D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇(1,，6-GPS）和1-a--D-葡萄糖基-D-甘露糖醇二水和物(1,，1-GPM;二水和物)，其中GPM含有兩分子結(jié)晶水,，因此異麥芽酮糖醇成品是含有約5%的結(jié)品水的白色結(jié)晶狀混合物,。

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    可適當(dāng)提高焙烤溫度,，或加少量果糖,。它是近年來國際上新興的一種功能性糖醇，是蔗糖,、淀粉糖及其它糖醇的優(yōu)良替代品,。甜度是蔗糖的50～60%，具有低吸濕性,、高穩(wěn)定性,、高耐受性、低熱量,、甜味**等特點,。產(chǎn)品b8be9da1-df7f-4a8b-9849-ddf極高，美國FDA給予其GRAS（公認(rèn)安全）地位,，對其每日攝入量不作限制,。從營養(yǎng)學(xué)的角度來講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物，而從生理上的角度來講,，它在人體內(nèi)不易被分解吸收,，也不為絕大多數(shù)微生物分解利用。產(chǎn)品作為糖的替代品,，***應(yīng)用于無糖食品,、無糖保健品和無糖藥品等產(chǎn)品的生產(chǎn)上。編輯本段異麥芽酮糖醇具有以下特性：①適合糖尿病病人食用,，不會引起血糖和胰島素上升,。②非致齲齒性,，口腔內(nèi)的變形鏈球菌不能分解利用，不產(chǎn)生酸和葡聚糖,，不會造成蛀牙,，特別適合兒童食用。③低熱量,，適合***,、***、肥胖及害怕肥胖的人群食用,。④高耐受性,，很多甜味劑，如山梨醇,、木糖醇,、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖,，如食用過多會造成腹脹,、腸鳴、腹瀉等不適現(xiàn)象,，因而FAO/WHO都規(guī)定其比較大使用量,，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大，每日攝入50g不會造成腸胃不適,，因此經(jīng)FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑**委員會審查通過,。

異麥芽酮糖醇還擁有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量，與高倍甜味劑結(jié)合使用時,，可帶來增效的甜度分布,，而不會產(chǎn)生其他味道或回味。異麥芽酮糖醇在遮蔽腥味,、苦味等異味上有出色的抑制效果,，非常適合用在植物提取物類型的保健功能軟糖風(fēng)味調(diào)節(jié),，有效將不愉快風(fēng)味遮蔽,。除此之外，異麥芽酮糖醇溫和的甜味可以使微妙而細(xì)膩的果香得到更好地釋放,。所以,，在果味軟糖中，異麥芽酮糖醇的低溶解特性是一種有效的補(bǔ)充,，可改善果香的留存,，又有助于讓香味更長時間駐留在口腔中。無負(fù)擔(dān),，益齒更防齲經(jīng)過科學(xué)證明,，異麥芽酮糖醇不會促進(jìn)牙菌斑的形成,，而且口腔細(xì)菌很難消化異麥芽酮糖醇，產(chǎn)生不了有害酸性,，極大的杜絕齲齒產(chǎn)生,。因此，異麥芽酮糖醇應(yīng)用在軟糖中,，不但不會損害牙齒,，而且還是打造益齒功能和健康概念的配料。除此之外,，異麥芽酮糖醇已獲得相應(yīng)的歐盟健康聲明,，也是少數(shù)獲得FDA“不會引起蛀牙”健康認(rèn)證的配料成分異麥芽酮糖醇它擁有幾乎等同于蔗糖的口感，但能夠提供更柔和的甜度,，而且*有蔗糖一半的熱量,。

異麥芽酮糖醇極低的吸濕性是壓片糖易儲存的關(guān)鍵點。其化學(xué)結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定,，將其水溶液加熱到沸騰以上,，分子結(jié)構(gòu)無變化。不僅如此,，異麥芽酮糖醇在高溫,、酸性環(huán)境中也很穩(wěn)定，正常情況下不發(fā)生分解反應(yīng),，也不參與美拉德反應(yīng),。由此，不僅可以在生產(chǎn)中添加酸性成分,，增加風(fēng)味和口感,，提升壓片產(chǎn)品的友好度，迎合了消費(fèi)者追求新奇的口味需求,，還能使壓片糖產(chǎn)品具有出色的保質(zhì)期和不粘連的效果,，增加壓片糖產(chǎn)品的附加值?？伤苄詮?qiáng),，承載更多元素異麥芽酮糖醇具有很好的直壓性，能夠進(jìn)行良好的塑型壓縮,，生產(chǎn)過程中不易碎裂或變形,，成品形狀規(guī)則，邊緣光滑,，容易壓制成所需形狀,，并保持穩(wěn)定。而在運(yùn)輸過程中,，壓片糖之間碰撞而不會出現(xiàn)邊緣破損,。除此之外,，采用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的壓片糖成品光亮度極高，與其他配料配伍具有流動性好,、混合性高的特點,，這些特性也決定了其成品風(fēng)味多樣、形狀各異,、色彩豐富,、賣相俱佳的賣點。異麥芽酮糖醇的功效與作用,？浙江異麥芽酮糖醇的原料

它由蔗糖經(jīng)酶法轉(zhuǎn)化生成異麥芽酮糖,，然后再經(jīng)氫化、精制及結(jié)晶而成,。浙江異麥芽酮糖醇中國廠家有幾家

異麥芽酮糖醇具有以下特性:①適合糖尿病病人食用,，不會引起血糖和胰島素上升。②非致齲齒性,，口腔內(nèi)的變形鏈球菌不能分解利用,，不產(chǎn)生酸和葡聚糖，不會造成蛀牙,，特別適合兒童食用,。③低熱量，適合***,、***,、肥胖及害怕肥胖的人群食用。④高耐受性,，很多甜味劑,，如山梨醇、木糖醇,、氫化葡萄糖漿,、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會造成腹脹,、腸鳴,、腹瀉等不適現(xiàn)象，因而FAO/WHO都規(guī)定其比較大使用量,，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大,，每日攝入50g不會造成腸胃不適,因此經(jīng)FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑****會審查通過,，對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定,。浙江異麥芽酮糖醇中國廠家有幾家

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