麥芽酮糖醇是從甘蔗以及蜂蜜中提取出來(lái)的天然糖類,，同時(shí)含糖量比較低,，如果被糖尿病患者食用后,，通常不會(huì)導(dǎo)致血糖升高?；加刑悄虿?yīng)該長(zhǎng)期服用降糖藥進(jìn)行控制,，同時(shí)應(yīng)該避免服用含有糖分的食物,。患有糖尿病應(yīng)該定期到醫(yī)院進(jìn)行復(fù)查,，由于患有糖尿病很容易導(dǎo)致其他出現(xiàn)損害。異麥芽酮糖醇常用于日常生活中的糖尿病病人,。不致血糖,、胰島素升高。應(yīng)用該技術(shù)不會(huì)造成血糖的異常改變,。該產(chǎn)品熱量較低,，是普通蔗糖的總熱量，適合糖尿病病人食用,。未發(fā)生齲齒,，無(wú)褐變反應(yīng)。所以,，比較安全,，作為糖尿病人的一種甜品。型號(hào)Isomalt ST-F 粒徑0.2 – 0.7 應(yīng)用chocolate, powder drinks,。比利時(shí)異麥芽酮糖醇

異麥芽酮糖醇(Isomalt),，國(guó)際上通常通常贊其為益壽糖，因其具有低甜度,，低熱量值,，低GI，預(yù)防齲齒的功能,，被認(rèn)為是一種理想的蔗糖替代品,，并作為新興的可食用糖醇。另外一方面,，它又具有一定的特定功能性,，近幾年來(lái)受到國(guó)際社會(huì)的普遍認(rèn)可。通過(guò)實(shí)驗(yàn)充分驗(yàn)證了其特有的理化性質(zhì),、特殊的生理功能和食用安全性,，因此美國(guó)FDA授予異麥芽酮糖醇食品安全的比較高等級(jí)"GRAS(公認(rèn)安全)"，且對(duì)其不控制每日的攝入量,。異麥芽酮糖醇不但可以幫助預(yù)防或,，并對(duì)維護(hù)健康有諸多的積極作用。為促進(jìn)它的全球應(yīng)用,，異麥芽酮糖醇已被糧農(nóng)組織(FAO)列入WHO食品添加劑聯(lián)合**委員會(huì)的《食品添加劑性質(zhì)與純度規(guī)范》,，而且，飲食營(yíng)養(yǎng)**支持其用于促進(jìn)飲食享受,、比較好營(yíng)養(yǎng)和健康的研究,。同時(shí),，異麥芽酮糖醇已經(jīng)被食品法典委員會(huì)作為法典(咨詢)規(guī)格采用，并由WHO和WHO/FAO聯(lián)合委員會(huì)根據(jù)其生物學(xué)評(píng)價(jià)提供國(guó)際認(rèn)證,。廣東異麥芽酮糖醇屬于食品添加劑異麥芽酮糖醇,，就選上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司，歡迎客戶來(lái)電,！

異麥芽酮糖醇（Isomalt）也叫做帕拉金糖醇,，是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。盡管源于天然,，但由于經(jīng)過(guò)大量的化學(xué)操作,，這種化合物通常被視為人造產(chǎn)品。它經(jīng)常用于商業(yè)食品生產(chǎn),，并且在產(chǎn)品標(biāo)簽上被標(biāo)注為“無(wú)糖”,。由于能延長(zhǎng)某些產(chǎn)品的保質(zhì)期，異麥芽酮糖醇已被當(dāng)作一種防腐劑使用,。與天然糖相比,，這種化合物有更多復(fù)雜的化學(xué)成分。它的分子式是C12H24O11,，是兩個(gè)帶晶體結(jié)構(gòu)的二糖鍵,。2008年9月9日，衛(wèi)生部根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定,，批準(zhǔn)低聚半乳糖,、副干酪乳桿菌（菌株號(hào)GM080、GMNL-33）,、嗜酸乳桿菌（菌株號(hào)R0052）,、鼠李糖乳桿菌（菌株號(hào)R0011）、水解蛋黃粉,、異麥芽酮糖醇,、植物乳桿菌（菌株號(hào)299v）、植物乳桿菌（菌株號(hào)CGMCC258）,、植物甾烷醇酯,、珠肽粉為新資源食品。

異麥芽酮糖醇具有以下特性:⑤較合理的負(fù)溶解熱,，異麥芽酮糖醇負(fù)溶解熱只有—39.4KJ/kg,，因此不會(huì)在品嘗中出現(xiàn)不適的冰涼口感。⑥甜味chunzheng天然,，可與其它強(qiáng)力甜味劑（如甜蜜素,、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強(qiáng)力甜味劑的不良味道,。⑦高穩(wěn)定性,，異麥芽酮糖醇為多元糖醇,，沒(méi)有還原性，非常穩(wěn)定,，在較強(qiáng)的酸,、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產(chǎn)生色素,，與蔗糖相比,，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上;也不會(huì)和食品中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng),。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數(shù)微生物利用，因此,，使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更長(zhǎng)的貨架期,。⑧非吸濕性，與蔗糖,、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性,。在25℃相對(duì)濕度為70%時(shí)，基本沒(méi)有吸濕,，便于包裝和運(yùn)輸,。⑨異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子，雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數(shù)微生物的酶系所利用,，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用,，促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖，維持腸道的微生態(tài)平衡,，有利于人體的健康,。人體對(duì)異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大，每日攝入50g不會(huì)造成腸胃不適,。

異麥芽酮糖醇國(guó)際上亦稱為帕拉金糖醇或益壽糖,，是將異麥芽酮糖經(jīng)氫化提純后得到的蔗糖衍生的二元功能型糖醇。異麥芽酮糖醇早是由德國(guó)公司“BENEO-Palatinit”在20世紀(jì)80年發(fā)出來(lái)的,。雖然在歐洲很流行,，但直到1990年才被允許在美國(guó)使用。目前,，大多數(shù)國(guó)家已批準(zhǔn)將異麥芽酮糖醇用于人類消費(fèi)品,，并且成為一種流行的食品添加劑（尤其是甜品）。1957年,，德國(guó)科學(xué)家從甘蔗中提取出異麥芽酮糖,，奠定技術(shù)基礎(chǔ)；20世紀(jì)80年代,，德國(guó),、美國(guó)相續(xù)研制出異麥芽酮糖醇并實(shí)現(xiàn)量產(chǎn),；20世紀(jì)末，歐美,、日韓等國(guó)家和地區(qū)開(kāi)始大量運(yùn)用于食品藥品領(lǐng)域,；2008年，我國(guó)批準(zhǔn)異麥芽酮糖醇為新資源食品,。帕拉金糖同樣可為面包圈及其他烘培食品帶來(lái)更長(zhǎng)的保質(zhì)期,，使面團(tuán)保持其原有的柔軟度和新鮮度。廣東異麥芽酮糖醇哪個(gè)牌子的好

非吸濕性,，與蔗糖,、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。比利時(shí)異麥芽酮糖醇

益壽糖具有比大多數(shù)多元醇更低的吸濕性,，并且低于蔗糖,。它在室溫條件和較高相對(duì)濕度的環(huán)境中幾乎不會(huì)吸收水分。益壽糖可防止硬糖和薄荷糖變得粘稠或潮濕,，因此即使將這些不帶包裝的糖果包在一起,，也能夠保證擁有較長(zhǎng)的保質(zhì)期。同其它多元醇相反,，益壽糖由于可在單一的糖漿工藝中使用,，因此有助于顯著提高無(wú)糖口香糖和耐嚼糖果等糖衣層的色澤。益壽糖還可提升透明度高的硬糖和棒棒糖的視覺(jué)吸引力,。益壽糖擁有與蔗糖非常相似的口感,，但只有蔗糖一半的甜度。使用益壽糖可讓配方擁有非常自然的口感,，因?yàn)樗崽且粯?，幾乎沒(méi)有冷卻效應(yīng)。當(dāng)其同高倍甜味劑結(jié)合使用時(shí),，可帶來(lái)增效的甜度分布,，而不會(huì)產(chǎn)生任何不希望出現(xiàn)的其他口味或回味。其溫和的甜味使微妙而細(xì)膩的果香得到更好地釋放,。在無(wú)糖口香糖或水果味硬糖中,，益壽糖的低溶解特性是一種完美的補(bǔ)充，即可改善果香的留存,，還有助于讓香味更長(zhǎng)時(shí)間駐留在口腔中,。比利時(shí)異麥芽酮糖醇

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