經(jīng)過(guò)科學(xué)證明，食用含有異麥芽酮糖醇的食物半小時(shí)內(nèi),，口腔PH值沒(méi)有低于5.7,，不會(huì)促進(jìn)牙菌斑的形成，而且口腔細(xì)菌很難消化異麥芽酮糖醇,，產(chǎn)生不了有害酸性,，杜絕齲齒產(chǎn)生,。不管是對(duì)于兒童、還是青壯年,、老年人,，食用含有異麥芽酮糖醇的湯圓都沒(méi)有齲齒負(fù)擔(dān)。除此之外,，異麥芽酮糖醇作用溫和不會(huì)刺激腸道過(guò)度反應(yīng),，食用后沒(méi)有漲氣、腹瀉等副作用,，而且還具有吸濕性低,、流動(dòng)性好、混合性高等特點(diǎn),，廣泛應(yīng)用在各類(lèi)糖果,、烘焙、涂層制品,、壓片片劑,、飲料等產(chǎn)品，為諸多食品客戶(hù)打造獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和具有極高市場(chǎng)價(jià)值的產(chǎn)品,。憑借多年的食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn),、敏銳的市場(chǎng)洞察力、高效的應(yīng)用團(tuán)隊(duì),，廣州比靈配料還將繼續(xù)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新的代糖應(yīng)用,，讓產(chǎn)品風(fēng)味更和諧、天然更健康,，期待為食品廠商創(chuàng)造更多的創(chuàng)新產(chǎn)品和市場(chǎng)價(jià)值,。異麥芽酮糖醇對(duì)人體的消化系統(tǒng)友好。德國(guó)異麥芽酮糖醇ST-PF

異麥芽酮糖醇的創(chuàng)造過(guò)程有點(diǎn)復(fù)雜,?；瘜W(xué)家首先從甜菜分離出這種天然糖化合物，然后將它們轉(zhuǎn)換成（通常是加熱）一種還原性二糖,。之后,，用催化轉(zhuǎn)化器氫化該產(chǎn)物。終獲得的似糖物質(zhì),，雖然有些天然甜味劑特性,，但葡萄糖含量很低。它對(duì)血糖影響非常小,，糖尿病人和其它擔(dān)心血糖問(wèn)題的人可以安全食用,。此外，異麥芽酮糖醇不含麩質(zhì),。熱量值較低：與麥芽糖醇,、木糖醇,、山梨醇相比，異麥芽酮糖的熱量值更低,，更為符合無(wú)糖食品的低熱量訴求,。升糖指數(shù)低：升糖指數(shù)是衡量食品對(duì)人體血糖影響的指標(biāo)。與麥芽糖醇,、木糖醇,、山梨醇相比,，異麥芽酮糖醇的升糖指數(shù)更低,，對(duì)人體血糖波動(dòng)的影響更小，可供糖尿病患者食用,。安全性高：與常用的麥芽糖醇,、木糖醇、山梨醇相比,，異麥芽酮糖醇具有更高的安全性,。的甜味：異麥芽酮糖醇具有純甜味，是目前公認(rèn)的與蔗糖甜味為接近的糖醇,，給人清爽,、甜滋滋的感覺(jué)，其甜度為蔗糖的45-60%,，甜味溫和細(xì)致,，食用期間與之后都沒(méi)有不良口感。甜度不隨溫度變化而變化,，在各種溫度下,，均可表現(xiàn)出的甜味。吸濕性低：異麥芽酮糖醇在25℃時(shí),，直到相對(duì)濕度為85%時(shí)實(shí)際不吸濕,。浙江異麥芽酮糖醇保質(zhì)期異麥芽酮糖醇是一種低卡路里的甜味劑，有助于控制熱量攝入,。

益壽糖具有比大多數(shù)多元醇更低的吸濕性,，并且低于蔗糖。它在室溫條件和較高相對(duì)濕度的環(huán)境中幾乎不會(huì)吸收水分,。益壽糖可防止硬糖和薄荷糖變得粘稠或潮濕,，因此即使將這些不帶包裝的糖果包在一起，也能夠保證擁有較長(zhǎng)的保質(zhì)期,。同其它多元醇相反,，益壽糖由于可在單一的糖漿工藝中使用，因此有助于顯著提高無(wú)糖口香糖和耐嚼糖果等糖衣層的色澤,。益壽糖還可提升透明度高的硬糖和棒棒糖的視覺(jué)吸引力,。益壽糖擁有與蔗糖非常相似的口感,，但只有蔗糖一半的甜度。使用益壽糖可讓配方擁有非常自然的口感,，因?yàn)樗崽且粯?，幾乎沒(méi)有冷卻效應(yīng)。當(dāng)其同高倍甜味劑結(jié)合使用時(shí),，可帶來(lái)增效的甜度分布,，而不會(huì)產(chǎn)生任何不希望出現(xiàn)的其他口味或回味。其溫和的甜味使微妙而細(xì)膩的果香得到更好地釋放,。在無(wú)糖口香糖或水果味硬糖中,，益壽糖的低溶解特性是一種完美的補(bǔ)充，即可改善果香的留存,，還有助于讓香味更長(zhǎng)時(shí)間駐留在口腔中,。

異麥芽酮糖醇還擁有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量，與高倍甜味劑結(jié)合使用時(shí),，可帶來(lái)增效的甜度分布,，而不會(huì)產(chǎn)生其他味道或回味。異麥芽酮糖醇在遮蔽腥味,、苦味等異味上有出色的抑制效果,，非常適合用在植物提取物類(lèi)型的保健功能軟糖風(fēng)味調(diào)節(jié)，有效將不愉快風(fēng)味遮蔽,。除此之外,，異麥芽酮糖醇溫和的甜味可以使微妙而細(xì)膩的果香得到更好地釋放。所以,，在果味軟糖中,，異麥芽酮糖醇的低溶解特性是一種有效的補(bǔ)充，可改善果香的留存,，又有助于讓香味更長(zhǎng)時(shí)間駐留在口腔中,。無(wú)負(fù)擔(dān)，益齒更防齲經(jīng)過(guò)科學(xué)證明,，異麥芽酮糖醇不會(huì)促進(jìn)牙菌斑的形成,，而且口腔細(xì)菌很難消化異麥芽酮糖醇，產(chǎn)生不了有害酸性,，極大的杜絕齲齒產(chǎn)生,。因此，異麥芽酮糖醇應(yīng)用在軟糖中,，不但不會(huì)損害牙齒,，而且還是打造益齒功能和健康概念的配料。除此之外,，異麥芽酮糖醇已獲得相應(yīng)的歐盟健康聲明,，也是少數(shù)獲得FDA“不會(huì)引起蛀牙”健康認(rèn)證的配料成分異麥芽酮糖醇是一種天然的甜味劑,，不含任何化學(xué)添加劑。

異麥芽酮糖醇的常見(jiàn)用途是當(dāng)作“無(wú)糖”糖果,，止咳糖和其他商業(yè)食品的添加劑使用,。它的甜度與天然糖差不多，但不用擔(dān)心血糖和熱量問(wèn)題,。當(dāng)然,，不是說(shuō)這種替代品完全沒(méi)有熱量，但只有糖的一半,。其結(jié)果是,，它不能用于零熱量產(chǎn)品。由于不會(huì)像糖一樣導(dǎo)致牙齒腐爛,，因此許多牙膏還用它改善味道,。盡管不能像糖一樣烘焙或反應(yīng),，但有時(shí)還用三氯蔗糖等其它非糖甜味劑與異麥芽酮糖醇混合以產(chǎn)生與糖一樣的甜味,。例如，它不會(huì)很快溶化,，外觀或口味也不相同,，某些于烘焙的產(chǎn)品形式實(shí)際上很苦。這種化合物經(jīng)常用乙酰氨基磺酸鉀等化學(xué)制品加工處理成顆粒,，因此在單純攝入時(shí)會(huì)給人不良味道,。它可以用于制作無(wú)糖或低糖的食品和飲料，滿(mǎn)足健康飲食的需求,。廣東哪些糖果有用到異麥芽酮糖醇

異麥芽酮糖醇是一種安全可靠的甜味劑,，經(jīng)過(guò)多項(xiàng)科學(xué)研究驗(yàn)證。德國(guó)異麥芽酮糖醇ST-PF

異麥芽酮糖血糖指數(shù)為32,，為低GI值,，是碳水化合物替代品。同時(shí),，可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用,，促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖，維持腸道的微生態(tài)平衡,，不僅有利于長(zhǎng)期久坐的上班族腸道健康,，更是一種理想的體重管理成分。穩(wěn)定性,，應(yīng)用更,，異麥芽酮糖有極低的吸濕性，因此它在速溶粉末中具有自由流動(dòng)性,，由于其低結(jié)塊風(fēng)險(xiǎn),，可以很容易地制成飲料或其他類(lèi)型的產(chǎn)品,。異麥芽酮糖為多元糖，沒(méi)有還原性,，非常穩(wěn)定,，在較強(qiáng)的酸、堿條件下也不水解,，在很高溫度下也不產(chǎn)生色素,，與蔗糖相比，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上,，也不會(huì)和食品中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，不能被絕大多數(shù)微生物利用，因此無(wú)論是添加到粉狀,、營(yíng)養(yǎng)棒,、糖果，還是飲料類(lèi)運(yùn)動(dòng)食品,，都能擁有比其他同類(lèi)產(chǎn)品更長(zhǎng)的貨架期,，即使在炎熱潮濕的環(huán)境中銷(xiāo)售，產(chǎn)品也能保持高穩(wěn)定,。德國(guó)異麥芽酮糖醇ST-PF