異麥芽酮糖醇國際上亦稱為帕拉金糖醇或益壽糖,，是將異麥芽酮糖經(jīng)氫化提純后得到的蔗糖衍生的二元功能型糖醇。異麥芽酮糖醇早是由德國公司“BENEO-Palatinit”在20世紀(jì)80年發(fā)出來的,。雖然在歐洲很流行,，但直到1990年才被允許在美國使用。目前,，大多數(shù)國家已批準(zhǔn)將異麥芽酮糖醇用于人類消費(fèi)品,，并且成為一種流行的食品添加劑（尤其是甜品）。1957年,，德國科學(xué)家從甘蔗中提取出異麥芽酮糖,，奠定技術(shù)基礎(chǔ)；20世紀(jì)80年代,，德國,、美國相續(xù)研制出異麥芽酮糖醇并實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)；20世紀(jì)末,，歐美,、日韓等國家和地區(qū)開始大量運(yùn)用于食品藥品領(lǐng)域；2008年,，我國批準(zhǔn)異麥芽酮糖醇為新資源食品,。異麥芽酮糖醇具有良好的溶解性，易于在食品中均勻分布。福建山梨糖醇與異麥芽酮糖醇壓片哪個好

經(jīng)過科學(xué)證明,，食用含有異麥芽酮糖醇的食物半小時內(nèi),，口腔PH值沒有低于5.7，不會促進(jìn)牙菌斑的形成,，而且口腔細(xì)菌很難消化異麥芽酮糖醇,，產(chǎn)生不了有害酸性，杜絕齲齒產(chǎn)生,。不管是對于兒童,、還是青壯年、老年人,，食用含有異麥芽酮糖醇的湯圓都沒有齲齒負(fù)擔(dān),。除此之外，異麥芽酮糖醇作用溫和不會刺激腸道過度反應(yīng),，食用后沒有漲氣,、腹瀉等副作用，而且還具有吸濕性低,、流動性好,、混合性高等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用在各類糖果,、烘焙,、涂層制品、壓片片劑,、飲料等產(chǎn)品,，為諸多食品客戶打造獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢和具有極高市場價值的產(chǎn)品。憑借多年的食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn),、敏銳的市場洞察力、高效的應(yīng)用團(tuán)隊(duì),，廣州比靈配料還將繼續(xù)開發(fā)創(chuàng)新的代糖應(yīng)用,，讓產(chǎn)品風(fēng)味更和諧、天然更健康,，期待為食品廠商創(chuàng)造更多的創(chuàng)新產(chǎn)品和市場價值,。德國異麥芽酮糖醇應(yīng)用異麥芽酮糖醇的熱量幾乎為零，適合糖尿病人食用,。

經(jīng)過科學(xué)證明,，食用含有異麥芽酮糖醇的食物半小時內(nèi)，口腔PH值沒有低于5.7,，不會促進(jìn)牙菌斑的形成,，而且口腔細(xì)菌很難消化異麥芽酮糖醇，產(chǎn)生不了有害酸性，杜絕齲齒產(chǎn)生,。不管是對于兒童,、還是青壯年、老年人,，食用含有異麥芽酮糖醇的湯圓都沒有齲齒負(fù)擔(dān),。異麥芽酮糖醇作用溫和不會刺激腸道過度反應(yīng)，食用后沒有漲氣,、腹瀉等副作用,，而且還具有吸濕性低、流動性好,、混合性高等特點(diǎn),，廣泛應(yīng)用在各類糖果、烘焙,、涂層制品,、壓片片劑、飲料等產(chǎn)品,，為諸多食品客戶打造獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢和具有極高市場價值的產(chǎn)品,。

異麥芽酮糖醇是一種天然來源且低甜度、低熱量值,，低GI的理想糖類替代物。應(yīng)用在軟糖時,，能提供與糖類相同的口感和質(zhì)地,，因此能讓軟糖廠商降低甚至完全取代產(chǎn)品中的糖分。異麥芽酮糖醇具有良好的低血糖效應(yīng),，在人體內(nèi)吸收速度相對蔗糖緩慢,，不會引起血糖量激增,，且胰島素不參與其在體內(nèi)的代謝途徑，可以打造出糖尿病患者可以正常食用的無糖軟糖,，可在標(biāo)簽上標(biāo)識“0糖”或“無糖”,。口感好,，風(fēng)味更美味異麥芽酮糖醇還擁有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量,，與高倍甜味劑結(jié)合使用時，可帶來增效的甜度分布,，而不會產(chǎn)生其他味道或回味,。異麥芽酮糖醇是一種天然的甜味劑，被廣泛應(yīng)用于食品和飲料行業(yè),。

異麥芽酮糖醇熱量值較低：與麥芽糖醇,、木糖醇,、山梨醇相比，異麥芽酮糖的熱量值更低,，更為符合無糖食品的低熱量訴求,。升糖指數(shù)低：升糖指數(shù)是衡量食品對人體血糖影響的指標(biāo)。與麥芽糖醇,、木糖醇,、山梨醇相比，異麥芽酮糖醇的升糖指數(shù)更低,，對人體血糖波動的影響更小,，可供糖尿病患者食用。安全性高：與常用的麥芽糖醇,、木糖醇,、山梨醇相比，異麥芽酮糖醇具有更高的安全性,。的甜味：異麥芽酮糖醇具有純甜味,，是目前公認(rèn)的與蔗糖甜味為接近的糖醇Chemicalbook，給人清爽,、甜滋滋的感覺，其甜度為蔗糖的45-60%,，甜味溫和細(xì)致,，食用期間與之后都沒有不良口感。甜度不隨溫度變化而變化,，在各種溫度下,，均可表現(xiàn)出的甜味。吸濕性低：異麥芽酮糖醇在25℃時，直到相對濕度為85%時實(shí)際不吸濕,?？谇槐＝。寒慃溠客谴己茈y被口腔細(xì)菌分解,，不會引起牙齒表面pH值變化,，不致齲齒。攝入等量（15ml0.3mol/L）蔗糖和異麥芽酮糖醇所引起的口腔PH變化曲線（pc為咀嚼石蠟3分鐘）它在食品加工中具有良好的穩(wěn)定性和溶解性,，易于使用,。江蘇異麥芽酮糖醇食品添加劑的作用

它是通過天然生物工藝生產(chǎn)的，環(huán)境友好,。福建山梨糖醇與異麥芽酮糖醇壓片哪個好

通過血糖反應(yīng)測量證明,，異麥芽酮糖能夠以更加緩慢且穩(wěn)定的方式進(jìn)入血液,，為人們提供充足的低血糖碳水化合物能量，有更加充分且更持久的葡萄糖供應(yīng),，而且不會造成能量“驟升驟降”,，避免低血糖的不良反應(yīng)，如心慌,，犯困,，注意力不集中等,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，在中國20~49歲的消費(fèi)者中，約有30%的人會在需要提高腎上腺素及興奮度時選擇能量型飲料,，而含有異麥芽酮糖的食品,、飲料除了上班族能量需求，還是糖耐量異常者,、糖尿病人以及超重和肥胖者日常能量補(bǔ)充的新選擇。福建山梨糖醇與異麥芽酮糖醇壓片哪個好