益壽糖?（異麥芽酮糖醇）不僅能改善蛀牙預防和防止蛀牙酸腐蝕，與牙膏中的氟化物組合還能提供和加速再礦化作用,，以加強琺瑯質和防止牙齦疾病,，幫助預防齲齒和重新礦化牙釉質。現(xiàn)已國外的功能牙膏,、漱口水中廣泛應用,，并得到了消費者的認可和支持。異麥芽酮糖醇源于甜菜,，甜度是蔗糖的40%~60%,，甜味，不僅具有類似于蔗糖的味道,，而且還兼具微妙的水果風味,，沒有其他余味，還能掩蓋不良的苦澀味,。此外,，異麥芽酮糖醇風味釋放時間也比較長,，加入固體飲料可以提供持久的甜美口感體驗。異麥芽酮糖醇具有低吸濕性,，除了有利于儲存,，還可以防止生產過程中吸收水分，從而確保終產品出色的保質期和不粘連的效果,。不僅如此,，異麥芽酮糖醇在酸性環(huán)境中也很穩(wěn)定，不發(fā)生分解反應,，不參與美拉德反應,，為固飲產品的創(chuàng)新預留空間，增添更多風味和口感,。異麥芽酮糖醇對牙齒沒有腐蝕作用,，有助于口腔健康。廣東異麥芽酮糖醇和山梨醇

異麥芽酮糖醇也叫異麥芽糖醇,、帕拉金糖醇,，是異麥芽酮糖的氫化產物，國外又稱為“益壽糖”,于1997年在歐洲作為商品投入市場,，并獲得我國批準進口“新資源食品”稱號,。異麥芽酮糖醇甜度是蔗糖的40%~60%，甜味,、風味良好,，與其他多元糖醇混合使用時產生協(xié)同增效作用，與高甜度甜味劑糖精,、甜蜜素等混合使用也產生同樣作用,，還能掩蓋其不良的苦澀味。異麥芽酮糖醇的吸濕性很低,，其化學性質穩(wěn)定,，將其水溶液加熱到沸騰以上，分子結構無變化,。異麥芽酮糖醇對酸也很穩(wěn)定,，正常情況下不發(fā)生分解反應，也不參與美拉德反應,。異麥芽酮糖醇是一種功能性甜味劑，其熱值約為蔗糖的一半,，不會對血漿葡萄糖和胰島素水平產生波動,，能量值低，不會導致齲齒,。福建異麥芽酮糖醇孕婦能吃嗎它可以用于制作低糖或無糖的烘焙食品,，如蛋糕,、面包等。

首先,，一般的蔗糖產品在高溫制作過程中,，除了頭疼的焦糖化外，美拉德反應也是一大難題,。美拉德反應就是我們常說的非酶褐變,，終生成棕色甚至是黑色的大分子物質類黑精或稱擬黑素，使產品難以達到純凈唯美的效果,。星空糖為了追求新穎,、吸引眼球還會在造型上下功夫，以此俘獲廣大的少女心,。而一般的蔗糖產品吸濕性高,，不易于制作造型，特別是在糖內增加一些可愛,、唯美的元素后,，難以與蔗糖無縫融合，營造不出絢麗的感覺,。再次,，現(xiàn)在人們不僅對味道有偏愛和追求，而且在選擇食品過程中都有低糖,、低卡,、低能量優(yōu)先的消費新主張。為此,，在理性的消費者購物清單中,，一般高糖、高熱量的糖類食品都會被拒之門外,。

異麥芽酮糖醇為糖果原料,，生產的無糖糖果中加入清咽潤喉型的中藥，異麥芽酮糖醇不僅可以比較大限度地保留與緩釋糖果中的中藥成分,，而且口感獨特,，甜度低，更適合肥胖人群和糖尿病患者食用,。且異麥芽酮糖醇具有較高的耐受性,，不會造成腹脹、腸鳴等身體不適癥狀,。另外一方面,，異麥芽酮糖醇在遮蔽腥味、苦味等異味上有著非常明顯的效果,，因此對于人參產品,、海產品,、植物提取物等保健品的風味調節(jié)上可以發(fā)揮重要作用。添加量約為4-8%可以非常有效的將不愉快風味遮蔽,。另外異麥芽酮糖醇本身低GI值的健康特性也非常符合在保健品中使用,。異麥芽酮糖醇是那些尋求健康生活方式的人的理想選擇。

益壽糖?（異麥芽酮糖醇）帶有類似于蔗糖的天然甜味,，溫和的甜度為于蔗糖的45-60%,，口感特別好，而且糖果的風味持久,，食用后讓人沒有降糖的負擔,。除此之外，益壽糖?（異麥芽酮糖醇）具有較高的溶解性,，并且無美拉德反應,，能有效減低焦糖化的風險，外加極低的吸濕性,，不易受潮更利于制作造型和延長產品保質期,，這就為星空糖提供無比純潔的糖料基底。特別值得一提的是,，益壽糖?（異麥芽酮糖醇）特有的低血糖效應,，能維持血糖指標穩(wěn)定，減少糖尿病發(fā)生機率,，增進對血糖的控制以及人體對胰島素的敏感性,，降低水平，減少心臟病發(fā)生率,。再加上益壽糖?（異麥芽酮糖醇）還能幫助牙釉再礦化,，杜絕齲洞產生，非常適合小孩,、肥胖,、糖尿病等人群食用。目前,，益壽糖?（異麥芽酮糖醇）作為糖的替代物和營養(yǎng)甜味劑已經(jīng)廣泛應用于硬糖,、軟糖、巧克力,、口香糖,、果醬、果凍,、谷物早餐食品,、焙烤食品、涂抹食品,、餐桌甜味劑,、稀奶油、冰淇淋和清涼飲料等領域,。它可以用于制作無糖或低糖的食品和飲料,，滿足健康飲食的需求。福建異麥芽酮糖醇標準

異麥芽酮糖醇是一種安全可靠的甜味劑,，經(jīng)過多項科學研究驗證,。廣東異麥芽酮糖醇和山梨醇

異麥芽酮糖醇熱量值較低：與麥芽糖醇、木糖醇,、山梨醇相比,，異麥芽酮糖的熱量值更低，更為符合無糖食品的低熱量訴求,。升糖指數(shù)低：升糖指數(shù)是衡量食品對人體血糖影響的指標,。與麥芽糖醇、木糖醇,、山梨醇相比,，異麥芽酮糖醇的升糖指數(shù)更低，對人體血糖波動的影響更小,，可供糖尿病患者食用,。安全性高：與常用的麥芽糖醇、木糖醇,、山梨醇相比,，異麥芽酮糖醇具有更高的安全性。的甜味：異麥芽酮糖醇具有純甜味,，是目前公認的與蔗糖甜味為接近的糖醇Chemicalbook,，給人清爽、甜滋滋的感覺,，其甜度為蔗糖的45-60%,，甜味溫和細致，食用期間與之后都沒有不良口感,。甜度不隨溫度變化而變化,，在各種溫度下，均可表現(xiàn)出的甜味,。吸濕性低：異麥芽酮糖醇在25℃時,，直到相對濕度為85%時實際不吸濕?？谇槐＝,。寒慃溠客谴己茈y被口腔細菌分解，不會引起牙齒表面pH值變化,，不致齲齒,。攝入等量（15ml0.3mol/L）蔗糖和異麥芽酮糖醇所引起的口腔PH變化曲線（pc為咀嚼石蠟3分鐘）廣東異麥芽酮糖醇和山梨醇