經(jīng)過科學證明,，食用含有異麥芽酮糖醇的食物半小時內(nèi),，口腔PH值沒有低于5.7，不會促進牙菌斑的形成,，而且口腔細菌很難消化異麥芽酮糖醇,，產(chǎn)生不了有害酸性，杜絕齲齒產(chǎn)生,。不管是對于兒童,、還是青壯年、老年人,，食用含有異麥芽酮糖醇的湯圓都沒有齲齒負擔,。除此之外，異麥芽酮糖醇作用溫和不會刺激腸道過度反應(yīng),，食用后沒有漲氣,、腹瀉等副作用，而且還具有吸濕性低,、流動性好,、混合性高等特點，廣泛應(yīng)用在各類糖果,、烘焙,、涂層制品、壓片片劑、飲料等產(chǎn)品,，為諸多食品客戶打造獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢和具有極高市場價值的產(chǎn)品,。憑借多年的食品行業(yè)經(jīng)驗、敏銳的市場洞察力,、高效的應(yīng)用團隊,，廣州比靈配料還將繼續(xù)開發(fā)創(chuàng)新的代糖應(yīng)用，讓產(chǎn)品風味更和諧,、天然更健康,，期待為食品廠商創(chuàng)造更多的創(chuàng)新產(chǎn)品和市場價值。在制作無糖酸奶時,，常用它來代替糖,。浙江異麥芽酮糖醇 普通食品

異麥芽酮糖醇的創(chuàng)造過程有點復雜?；瘜W家首先從甜菜分離出這種天然糖化合物,，然后將它們轉(zhuǎn)換成（通常是加熱）一種還原性二糖。之后,，用催化轉(zhuǎn)化器氫化該產(chǎn)物,。終獲得的似糖物質(zhì)，雖然有些天然甜味劑特性,，但葡萄糖含量很低,。它對血糖影響非常小，糖尿病人和其它擔心血糖問題的人可以安全食用,。此外,，異麥芽酮糖醇不含麩質(zhì)。熱量值較低：與麥芽糖醇,、木糖醇,、山梨醇相比，異麥芽酮糖的熱量值更低,，更為符合無糖食品的低熱量訴求,。升糖指數(shù)低：升糖指數(shù)是衡量食品對人體血糖影響的指標。與麥芽糖醇,、木糖醇,、山梨醇相比，異麥芽酮糖醇的升糖指數(shù)更低,，對人體血糖波動的影響更小,，可供糖尿病患者食用。安全性高：與常用的麥芽糖醇,、木糖醇,、山梨醇相比，異麥芽酮糖醇具有更高的安全性。的甜味：異麥芽酮糖醇具有純甜味,，是目前公認的與蔗糖甜味為接近的糖醇,，給人清爽、甜滋滋的感覺,，其甜度為蔗糖的45-60%,，甜味溫和細致，食用期間與之后都沒有不良口感,。甜度不隨溫度變化而變化,，在各種溫度下，均可表現(xiàn)出的甜味,。吸濕性低：異麥芽酮糖醇在25℃時,，直到相對濕度為85%時實際不吸濕。浙江異麥芽酮糖醇 普通食品它在食品加工中具有良好的穩(wěn)定性和溶解性,，易于使用。

有甜感,，低甜度,，更健康，一般來說,，像太妃糖這類的軟糖產(chǎn)品,，甜膩的味道主要來自蔗糖，雖然給人們帶來甜蜜的感覺,，但也是高熱值的碳水化合物，過量攝入會引起肥胖,、動脈硬化,、,、糖尿病以及齲齒等疾病,。而采用益壽糖（異麥芽酮糖醇）具有類似于蔗糖的天然甜味,，甜度極為溫和,，相當于蔗糖的45-60%，更有護齒功能,、低卡路里,、低血糖效應(yīng)和利于腸道健康等功效,，是國際市場公認,、真正的糖類替代物,，已廣泛應(yīng)用在無糖食品及糖果點心等產(chǎn)品,。除此之外,，從甜菜中提取的益壽糖（異麥芽酮糖醇）還具有溶解性好、無美拉德反應(yīng),、吸濕性極低,、終產(chǎn)品保質(zhì)期較長，不僅能在生產(chǎn),、儲運過程中,，更能提升軟糖產(chǎn)品優(yōu)勢和市場競爭力，為客戶創(chuàng)造更多的創(chuàng)新產(chǎn)品和市場價值,。

益壽糖具有比大多數(shù)多元醇更低的吸濕性，并且低于蔗糖,。它在室溫條件和較高相對濕度的環(huán)境中幾乎不會吸收水分,。益壽糖可防止硬糖和薄荷糖變得粘稠或潮濕，因此即使將這些不帶包裝的糖果包在一起,，也能夠保證擁有較長的保質(zhì)期,。同其它多元醇相反，益壽糖由于可在單一的糖漿工藝中使用,，因此有助于顯著提高無糖口香糖和耐嚼糖果等糖衣層的色澤,。益壽糖還可提升透明度高的硬糖和棒棒糖的視覺吸引力。益壽糖擁有與蔗糖非常相似的口感,，但只有蔗糖一半的甜度,。使用益壽糖可讓配方擁有非常自然的口感，因為它同蔗糖一樣,，幾乎沒有冷卻效應(yīng),。當其同高倍甜味劑結(jié)合使用時，可帶來增效的甜度分布,，而不會產(chǎn)生任何不希望出現(xiàn)的其他口味或回味,。其溫和的甜味使微妙而細膩的果香得到更好地釋放。在無糖口香糖或水果味硬糖中,，益壽糖的低溶解特性是一種完美的補充,，即可改善果香的留存,，還有助于讓香味更長時間駐留在口腔中。它可以幫助控制體重,，因為它不被人體完全吸收,。

異麥芽酮糖醇非致齲齒性，口腔內(nèi)的變形鏈球菌不能分解利用,，不產(chǎn)生酸和葡聚糖,，不會造成蛀牙，特別適合兒童食用,。高穩(wěn)定性,，異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒有還原性,，非常穩(wěn)定,，在較強的酸、堿條件下也不水解,，在很高溫度下也不產(chǎn)生色素,，與蔗糖相比，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上,，也不會和食品中其他成份發(fā)生化學反應(yīng),，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數(shù)微生物利用,，因此,，使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更長的貨架期。它可以用于制作各種口味的食品和飲料,，滿足不同人群的口味需求,。廣東異麥芽酮糖醇 新資源

異麥芽酮糖醇的溶解性很好，易于在食品中使用,。浙江異麥芽酮糖醇 普通食品

異麥芽酮糖醇是一種天然來源的糖類替代物,，也是我國批準進口的“新食品原料”。它從甜菜中提取,，幾乎等同于蔗糖的口感,，還有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量，在湯圓中加入異麥芽酮糖醇可使產(chǎn)品擁有自然甜度和舒適口感,，讓消費者一口就愛上無蔗糖湯圓,。異麥芽酮糖醇在代糖功能方面也極具優(yōu)勢，由于異麥芽酮糖醇在小腸中分解不完全,，對血糖和胰島素水平幾乎沒有影響,。因為血糖指數(shù)非常低，所以加入異麥芽酮糖醇的湯圓產(chǎn)品也適用于糖尿病患者,，以及采用基于碳水化合物的低血糖飲食的其他人群,。浙江異麥芽酮糖醇 普通食品