什么是還原糖,？

還原糖（reducing sugar）是指具有還原性的糖類,，主要有葡萄糖、果糖,、半乳糖,、乳糖等。

以葡萄糖為例,，主要因?yàn)榉肿又械娜┗?，還原后本身變成葡萄糖酸。所有的單糖都是還原糖,，大部分雙糖也是還原糖,。

所以在輔料存在的還原糖不是某一個(gè)物質(zhì)，是指這一類物質(zhì),。

糖醇中為什么會(huì)有還原糖,？

1、從生產(chǎn)工藝來(lái)看,，起始物料就是葡萄糖,，主要經(jīng)過(guò)氫化即還原反應(yīng)，得到糖醇,。

2,、理論上，還原反應(yīng)的過(guò)程相對(duì)可控,，雜質(zhì)相對(duì)較少,，還原反應(yīng)進(jìn)行的足夠徹底，所有糖都會(huì)轉(zhuǎn)化為糖醇,。但實(shí)際生產(chǎn)中,，還要考慮到經(jīng)濟(jì)效益,，否則產(chǎn)品的價(jià)格也會(huì)水漲船高,。

如何定量檢測(cè)還原糖？

硫代硫酸鈉→碘→銅離子→還原糖

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),，就是進(jìn)行了氧化還原反應(yīng),，通過(guò)消耗的氧化劑量，來(lái)計(jì)算還原糖,。

可以復(fù)習(xí)一下斐林試劑,，還記得磚紅色沉淀是什么嗎？

除此以外,，還能通過(guò)直接滴定法,，高錳酸鉀滴定法，比色法等檢測(cè)還原糖,。

是否有低還原糖的糖醇供應(yīng),？

還原糖在藥物***中，因?yàn)楸旧淼男再|(zhì),，有可能與特定API,、輔料發(fā)生反應(yīng)，影響穩(wěn)定性,。

根據(jù)市場(chǎng)情況,，越來(lái)越多的用戶咨詢甘露醇、山梨醇的低還原糖產(chǎn)品,。同時(shí)得到供應(yīng)商的支持,，正在研究生產(chǎn)的可行性。相信在一段時(shí)間內(nèi),，可以提供低還原糖的產(chǎn)品,。 甘露醇在制作巧克力時(shí)可以提供柔軟的口感和甜味，不易融化,。山梨醇和甘露醇定義

甘露醇在食品工業(yè)上用途相當(dāng),。它可以作為低熱值、低糖的甜味劑,，可用于制作糖尿病人,、肥胖病人用食品，也適合者服用,；甘露醇在食品中作為無(wú)糖口香糖的甜味劑或防粘劑,，已經(jīng)得到普遍使用；甘露醇還被用于制作冰淇淋,、糖果巧克力的風(fēng)味糖衣,，即所謂脆皮巧克力的外皮。甘露醇還可以掩飾其他食品添加劑中的不良味道,，如糖精的鐵銹味,、其他物質(zhì)的苦味等,，所以它可以與高倍甜味劑混合用于飲料、糖漿及其他食品,，如生產(chǎn)糖果蜜餞,、果醬,、果凍等,。此外，甘露醇還可作為填充劑,、品質(zhì)改良劑,、防結(jié)塊劑，并可添加于各種食品,，以延長(zhǎng)其貨架期,。泡騰片用甘露醇的反應(yīng)每一滴甘露醇，都是大自然的恩賜,，讓我們珍惜并感恩,。

中文名：甘露醇淀粉復(fù)合物

英文名稱：Co-processedmannitolandstarch

CAS：69-65-8/9005-25-8

PEARLITOL®FLASHPEARLITOL®FLASH由80%甘露醇、20%玉米淀粉經(jīng)特別混合,、噴霧干燥工藝制備而得的顆粒,。

PEARLITOL®FLASH甘露醇淀粉復(fù)合物作為口崩片***的新型解決方法，具有獨(dú)特的性能,。

流動(dòng)性-可壓性：由于噴霧干燥的工藝的顆粒具備的特性：球形的外觀,，具有空隙的內(nèi)部結(jié)構(gòu)；具備良好流動(dòng)性與可壓性,?？焖俦澜庑阅埽旱矸凼且环N具有崩解效果的輔料，在本產(chǎn)品中,，淀粉分布于顆粒的內(nèi),、外，提供了較好的崩解效果,；同時(shí)甘露醇擁有較好的溶解度,，也促進(jìn)了水分的滲透，進(jìn)一步輔助崩解過(guò)程的進(jìn)行,?；钚晕镔|(zhì)、潤(rùn)滑劑與本品直混壓片,，實(shí)測(cè)口腔崩解時(shí)間,，20-30秒。良好的口感：口崩片的口感是否良好,，是一個(gè)重要的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),，一定程度上能夠提高患者的順應(yīng)性,。本品組成中甘露醇淡淡的甜味，溶于口腔中伴有的清涼感,，都具有極好的掩味作用,。對(duì)比一些使用MCC、或大量崩解劑的口崩片***,，甘露醇與淀粉的組合口感還是有不錯(cuò)的表現(xiàn)的,。

應(yīng)用：撒粉、口香糖,、片劑,、冷凍干燥載體、醫(yī)藥功能：不吸濕,、壓縮性良好

產(chǎn)品說(shuō)明：

1．極低的吸濕性

2．極高的化學(xué)穩(wěn)定性,，無(wú)美拉德反應(yīng)

3．各種生產(chǎn)工藝的適用性（包括干濕法造粒、直接壓片,、冷凍干燥）,，可以制作壓片、咀嚼片,、泡騰片等等

4．低熱量,，無(wú)糖配方

5．熔點(diǎn)在165℃-169℃

包括以下9種規(guī)格：

PEARLITOL?60標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別

PEARLITOL?35較細(xì)

PEARLITOL?25非常細(xì)

PEARLITOL?PF無(wú)熱源

PEARLITOL?100SD用于直接壓片的噴霧干燥體

PEARLITOL?200SD用于直接壓片的噴霧干燥體

PEARLITOL?300DC用于直接壓片的粗顆粒

PEARLITOL?400DC用于直接壓片的中等顆粒

PEARLITOL?500DC用于直接壓片的細(xì)顆粒

產(chǎn)品包裝規(guī)格：20kg/包、25或50kg袋裝

其他詳細(xì)信息,，請(qǐng)隨時(shí)聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司,。 使用甘露醇時(shí)要注意維持患者的水電解質(zhì)平衡。

PEARLITOL®200 SD /甘露醇是一種直接壓縮賦形劑,。它是一種非齲齒和非酸的無(wú)糖甜味劑,，具有特殊的物理和化學(xué)穩(wěn)定性和無(wú)吸濕性。它適用于所有類型的患者群體,，包括兒科和糖尿病患者,。可用于含片,、吞咽片,、口服分散片、咀嚼片,、泡騰片等,。

激光衍射的粒度分布:

dv10=100μm

dv50=170μm

dv90=250μm

溶解度: 易溶于水(1份在5.5份)，少量溶于95%乙醇(1份在83份),，在**中幾乎不溶.

氣味:略甜(甜度約為蔗糖的70%),，并有輕微的冷卻作用。

粉末特性:

粉末流動(dòng)性:5.6s,。2.9.16,，流出口10mm)堆積密度:0.48g/cm3抽頭密度:0.57g/cm3真密度:1.514g/cm3比表面積:1.2m2/g休息角度:40°

其他詳細(xì)信息,，請(qǐng)隨時(shí)聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司。 甘露醇在體內(nèi)被代謝為能量,，但其代謝速度較慢,，不會(huì)引起血糖急劇上升。熔融甘露醇300

甘露醇可以減輕腦缺氧引起的損傷,。山梨醇和甘露醇定義

PEARLITOL®FLASHPEARLITOL®FLASH由80%甘露醇,、20%玉米淀粉經(jīng)特別混合、噴霧干燥工藝制備而得的顆粒,，

PEARLITOL®FLASH甘露醇淀粉復(fù)合物作為口崩片***的新型解決方法,，具有獨(dú)特的性能。

本品組成中甘露醇淡淡的甜味,，溶于口腔中伴有的清涼感，都具有極好的掩味作用,。對(duì)比一些使用MCC,、或大量崩解劑的口崩片***，甘露醇與淀粉的組合口感還是有不錯(cuò)的表現(xiàn)的,。

PEARLITOL®FLASH作為口崩片的填充劑,，與API混合，再加1%左右的潤(rùn)滑劑,，即可直接壓片,。在現(xiàn)在降價(jià)的大背景下，該產(chǎn)品在縮短研究周期,、降低生產(chǎn)成本方面,，也能做出可觀的貢獻(xiàn)。 山梨醇和甘露醇定義