什么是還原糖,？

還原糖（reducing sugar）是指具有還原性的糖類,，主要有葡萄糖、果糖,、半乳糖,、乳糖等。

以葡萄糖為例,，主要因為分子中的醛基,，還原后本身變成葡萄糖酸。所有的單糖都是還原糖,，大部分雙糖也是還原糖,。

所以在輔料存在的還原糖不是某一個物質(zhì)，是指這一類物質(zhì),。

糖醇中為什么會有還原糖,？

1、從生產(chǎn)工藝來看,，起始物料就是葡萄糖,，主要經(jīng)過氫化即還原反應(yīng)，得到糖醇,。

2,、理論上，還原反應(yīng)的過程相對可控,，雜質(zhì)相對較少,，還原反應(yīng)進(jìn)行的足夠徹底，所有糖都會轉(zhuǎn)化為糖醇,。但實際生產(chǎn)中,，還要考慮到經(jīng)濟效益，否則產(chǎn)品的價格也會水漲船高,。

如何定量檢測還原糖,？

硫代硫酸鈉→碘→銅離子→還原糖

簡單來說，就是進(jìn)行了氧化還原反應(yīng),，通過消耗的氧化劑量,，來計算還原糖,。

可以復(fù)習(xí)一下斐林試劑，還記得磚紅色沉淀是什么嗎,？

除此以外,，還能通過直接滴定法，高錳酸鉀滴定法,，比色法等檢測還原糖,。

是否有低還原糖的糖醇供應(yīng)？

還原糖在藥物***中,，因為本身的性質(zhì),，有可能與特定API、輔料發(fā)生反應(yīng),，影響穩(wěn)定性,。

根據(jù)市場情況，越來越多的用戶咨詢甘露醇,、山梨醇的低還原糖產(chǎn)品,。同時得到供應(yīng)商的支持，正在研究生產(chǎn)的可行性,。相信在一段時間內(nèi),，可以提供低還原糖的產(chǎn)品。 甘露醇在制作巧克力時可以提供柔軟的口感和甜味,，不易融化,。山梨醇和甘露醇定義

甘露醇在食品工業(yè)上用途相當(dāng)。它可以作為低熱值,、低糖的甜味劑,，可用于制作糖尿病人、肥胖病人用食品,，也適合者服用,；甘露醇在食品中作為無糖口香糖的甜味劑或防粘劑，已經(jīng)得到普遍使用,；甘露醇還被用于制作冰淇淋,、糖果巧克力的風(fēng)味糖衣，即所謂脆皮巧克力的外皮,。甘露醇還可以掩飾其他食品添加劑中的不良味道，如糖精的鐵銹味,、其他物質(zhì)的苦味等,，所以它可以與高倍甜味劑混合用于飲料、糖漿及其他食品,，如生產(chǎn)糖果蜜餞,、果醬,、果凍等。此外,，甘露醇還可作為填充劑,、品質(zhì)改良劑、防結(jié)塊劑,，并可添加于各種食品,，以延長其貨架期。泡騰片用甘露醇的反應(yīng)每一滴甘露醇,，都是大自然的恩賜,，讓我們珍惜并感恩。

中文名：甘露醇淀粉復(fù)合物

英文名稱：Co-processedmannitolandstarch

CAS：69-65-8/9005-25-8

PEARLITOL®FLASHPEARLITOL®FLASH由80%甘露醇,、20%玉米淀粉經(jīng)特別混合,、噴霧干燥工藝制備而得的顆粒。

PEARLITOL®FLASH甘露醇淀粉復(fù)合物作為口崩片***的新型解決方法,，具有獨特的性能,。

流動性-可壓性：由于噴霧干燥的工藝的顆粒具備的特性：球形的外觀，具有空隙的內(nèi)部結(jié)構(gòu),；具備良好流動性與可壓性,。快速崩解性能：淀粉是一種具有崩解效果的輔料,，在本產(chǎn)品中,，淀粉分布于顆粒的內(nèi)、外,，提供了較好的崩解效果,；同時甘露醇擁有較好的溶解度，也促進(jìn)了水分的滲透,，進(jìn)一步輔助崩解過程的進(jìn)行,。活性物質(zhì),、潤滑劑與本品直混壓片,，實測口腔崩解時間，20-30秒,。良好的口感：口崩片的口感是否良好,，是一個重要的評判標(biāo)準(zhǔn)，一定程度上能夠提高患者的順應(yīng)性,。本品組成中甘露醇淡淡的甜味,，溶于口腔中伴有的清涼感，都具有極好的掩味作用。對比一些使用MCC,、或大量崩解劑的口崩片***,，甘露醇與淀粉的組合口感還是有不錯的表現(xiàn)的。

應(yīng)用：撒粉,、口香糖,、片劑、冷凍干燥載體,、醫(yī)藥功能：不吸濕,、壓縮性良好

產(chǎn)品說明：

1．極低的吸濕性

2．極高的化學(xué)穩(wěn)定性，無美拉德反應(yīng)

3．各種生產(chǎn)工藝的適用性（包括干濕法造粒,、直接壓片,、冷凍干燥），可以制作壓片,、咀嚼片,、泡騰片等等

4．低熱量，無糖配方

5．熔點在165℃-169℃

包括以下9種規(guī)格：

PEARLITOL?60標(biāo)準(zhǔn)級別

PEARLITOL?35較細(xì)

PEARLITOL?25非常細(xì)

PEARLITOL?PF無熱源

PEARLITOL?100SD用于直接壓片的噴霧干燥體

PEARLITOL?200SD用于直接壓片的噴霧干燥體

PEARLITOL?300DC用于直接壓片的粗顆粒

PEARLITOL?400DC用于直接壓片的中等顆粒

PEARLITOL?500DC用于直接壓片的細(xì)顆粒

產(chǎn)品包裝規(guī)格：20kg/包,、25或50kg袋裝

其他詳細(xì)信息,，請隨時聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司。 使用甘露醇時要注意維持患者的水電解質(zhì)平衡,。

PEARLITOL®200 SD /甘露醇是一種直接壓縮賦形劑,。它是一種非齲齒和非酸的無糖甜味劑，具有特殊的物理和化學(xué)穩(wěn)定性和無吸濕性,。它適用于所有類型的患者群體,，包括兒科和糖尿病患者?？捎糜诤?、吞咽片、口服分散片,、咀嚼片,、泡騰片等。

激光衍射的粒度分布:

dv10=100μm

dv50=170μm

dv90=250μm

溶解度: 易溶于水(1份在5.5份),，少量溶于95%乙醇(1份在83份),，在**中幾乎不溶.

氣味:略甜(甜度約為蔗糖的70%)，并有輕微的冷卻作用,。

粉末特性:

粉末流動性:5.6s,。2.9.16，流出口10mm)堆積密度:0.48g/cm3抽頭密度:0.57g/cm3真密度:1.514g/cm3比表面積:1.2m2/g休息角度:40°

其他詳細(xì)信息,，請隨時聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司,。 甘露醇在體內(nèi)被代謝為能量，但其代謝速度較慢，不會引起血糖急劇上升,。熔融甘露醇300

甘露醇可以減輕腦缺氧引起的損傷。山梨醇和甘露醇定義

PEARLITOL®FLASHPEARLITOL®FLASH由80%甘露醇,、20%玉米淀粉經(jīng)特別混合,、噴霧干燥工藝制備而得的顆粒，

PEARLITOL®FLASH甘露醇淀粉復(fù)合物作為口崩片***的新型解決方法,，具有獨特的性能,。

本品組成中甘露醇淡淡的甜味，溶于口腔中伴有的清涼感,，都具有極好的掩味作用,。對比一些使用MCC、或大量崩解劑的口崩片***,，甘露醇與淀粉的組合口感還是有不錯的表現(xiàn)的,。

PEARLITOL®FLASH作為口崩片的填充劑，與API混合,，再加1%左右的潤滑劑,，即可直接壓片。在現(xiàn)在降價的大背景下,，該產(chǎn)品在縮短研究周期,、降低生產(chǎn)成本方面，也能做出可觀的貢獻(xiàn),。 山梨醇和甘露醇定義