什么是還原糖,?
還原糖(reducing sugar)是指具有還原性的糖類,,主要有葡萄糖、果糖,、半乳糖,、乳糖等。
以葡萄糖為例,,主要因?yàn)榉肿又械娜┗?,還原后本身變成葡萄糖酸。所有的單糖都是還原糖,,大部分雙糖也是還原糖,。
所以在輔料存在的還原糖不是某一個(gè)物質(zhì),是指這一類物質(zhì),。
糖醇中為什么會(huì)有還原糖,?
1、從生產(chǎn)工藝來(lái)看,,起始物料就是葡萄糖,,主要經(jīng)過(guò)氫化即還原反應(yīng),得到糖醇,。
2,、理論上,還原反應(yīng)的過(guò)程相對(duì)可控,,雜質(zhì)相對(duì)較少,,還原反應(yīng)進(jìn)行的足夠徹底,所有糖都會(huì)轉(zhuǎn)化為糖醇,。但實(shí)際生產(chǎn)中,,還要考慮到經(jīng)濟(jì)效益,,否則產(chǎn)品的價(jià)格也會(huì)水漲船高,。
如何定量檢測(cè)還原糖?
硫代硫酸鈉→碘→銅離子→還原糖
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),,就是進(jìn)行了氧化還原反應(yīng),,通過(guò)消耗的氧化劑量,來(lái)計(jì)算還原糖,。
可以復(fù)習(xí)一下斐林試劑,,還記得磚紅色沉淀是什么嗎?
除此以外,,還能通過(guò)直接滴定法,,高錳酸鉀滴定法,比色法等檢測(cè)還原糖,。
是否有低還原糖的糖醇供應(yīng),?
還原糖在藥物***中,因?yàn)楸旧淼男再|(zhì),,有可能與特定API,、輔料發(fā)生反應(yīng),影響穩(wěn)定性,。
根據(jù)市場(chǎng)情況,,越來(lái)越多的用戶咨詢甘露醇、山梨醇的低還原糖產(chǎn)品,。同時(shí)得到供應(yīng)商的支持,,正在研究生產(chǎn)的可行性。相信在一段時(shí)間內(nèi),,可以提供低還原糖的產(chǎn)品,。 甘露醇在制作巧克力時(shí)可以提供柔軟的口感和甜味,不易融化,。山梨醇和甘露醇定義
甘露醇在食品工業(yè)上用途相當(dāng),。它可以作為低熱值、低糖的甜味劑,,可用于制作糖尿病人,、肥胖病人用食品,也適合者服用,;甘露醇在食品中作為無(wú)糖口香糖的甜味劑或防粘劑,,已經(jīng)得到普遍使用;甘露醇還被用于制作冰淇淋,、糖果巧克力的風(fēng)味糖衣,,即所謂脆皮巧克力的外皮。甘露醇還可以掩飾其他食品添加劑中的不良味道,,如糖精的鐵銹味,、其他物質(zhì)的苦味等,,所以它可以與高倍甜味劑混合用于飲料、糖漿及其他食品,,如生產(chǎn)糖果蜜餞,、果醬,、果凍等,。此外,甘露醇還可作為填充劑,、品質(zhì)改良劑,、防結(jié)塊劑,并可添加于各種食品,,以延長(zhǎng)其貨架期,。泡騰片用甘露醇的反應(yīng)每一滴甘露醇,都是大自然的恩賜,,讓我們珍惜并感恩,。
中文名:甘露醇淀粉復(fù)合物
英文名稱:Co-processedmannitolandstarch
CAS:69-65-8/9005-25-8
PEARLITOL®FLASHPEARLITOL®FLASH由80%甘露醇、20%玉米淀粉經(jīng)特別混合,、噴霧干燥工藝制備而得的顆粒,。
PEARLITOL®FLASH甘露醇淀粉復(fù)合物作為口崩片***的新型解決方法,具有獨(dú)特的性能,。
流動(dòng)性-可壓性:由于噴霧干燥的工藝的顆粒具備的特性:球形的外觀,,具有空隙的內(nèi)部結(jié)構(gòu);具備良好流動(dòng)性與可壓性,??焖俦澜庑阅埽旱矸凼且环N具有崩解效果的輔料,在本產(chǎn)品中,,淀粉分布于顆粒的內(nèi),、外,提供了較好的崩解效果,;同時(shí)甘露醇擁有較好的溶解度,,也促進(jìn)了水分的滲透,進(jìn)一步輔助崩解過(guò)程的進(jìn)行,?;钚晕镔|(zhì)、潤(rùn)滑劑與本品直混壓片,,實(shí)測(cè)口腔崩解時(shí)間,,20-30秒。良好的口感:口崩片的口感是否良好,,是一個(gè)重要的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),,一定程度上能夠提高患者的順應(yīng)性,。本品組成中甘露醇淡淡的甜味,溶于口腔中伴有的清涼感,,都具有極好的掩味作用,。對(duì)比一些使用MCC、或大量崩解劑的口崩片***,,甘露醇與淀粉的組合口感還是有不錯(cuò)的表現(xiàn)的,。
應(yīng)用:撒粉、口香糖,、片劑,、冷凍干燥載體、醫(yī)藥功能:不吸濕,、壓縮性良好
產(chǎn)品說(shuō)明:
1.極低的吸濕性
2.極高的化學(xué)穩(wěn)定性,,無(wú)美拉德反應(yīng)
3.各種生產(chǎn)工藝的適用性(包括干濕法造粒、直接壓片,、冷凍干燥),,可以制作壓片、咀嚼片,、泡騰片等等
4.低熱量,,無(wú)糖配方
5.熔點(diǎn)在165℃-169℃
包括以下9種規(guī)格:
PEARLITOL?60標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別
PEARLITOL?35較細(xì)
PEARLITOL?25非常細(xì)
PEARLITOL?PF無(wú)熱源
PEARLITOL?100SD用于直接壓片的噴霧干燥體
PEARLITOL?200SD用于直接壓片的噴霧干燥體
PEARLITOL?300DC用于直接壓片的粗顆粒
PEARLITOL?400DC用于直接壓片的中等顆粒
PEARLITOL?500DC用于直接壓片的細(xì)顆粒
產(chǎn)品包裝規(guī)格:20kg/包、25或50kg袋裝
其他詳細(xì)信息,,請(qǐng)隨時(shí)聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司,。 使用甘露醇時(shí)要注意維持患者的水電解質(zhì)平衡。
PEARLITOL®200 SD /甘露醇是一種直接壓縮賦形劑,。它是一種非齲齒和非酸的無(wú)糖甜味劑,,具有特殊的物理和化學(xué)穩(wěn)定性和無(wú)吸濕性。它適用于所有類型的患者群體,,包括兒科和糖尿病患者,。可用于含片,、吞咽片,、口服分散片、咀嚼片,、泡騰片等,。
激光衍射的粒度分布:
dv10=100μm
dv50=170μm
dv90=250μm
溶解度: 易溶于水(1份在5.5份),少量溶于95%乙醇(1份在83份),,在**中幾乎不溶.
氣味:略甜(甜度約為蔗糖的70%),,并有輕微的冷卻作用。
粉末特性:
粉末流動(dòng)性:5.6s,。2.9.16,,流出口10mm)堆積密度:0.48g/cm3抽頭密度:0.57g/cm3真密度:1.514g/cm3比表面積:1.2m2/g休息角度:40°
其他詳細(xì)信息,,請(qǐng)隨時(shí)聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司。 甘露醇在體內(nèi)被代謝為能量,,但其代謝速度較慢,,不會(huì)引起血糖急劇上升。熔融甘露醇300
甘露醇可以減輕腦缺氧引起的損傷,。山梨醇和甘露醇定義
PEARLITOL®FLASHPEARLITOL®FLASH由80%甘露醇,、20%玉米淀粉經(jīng)特別混合、噴霧干燥工藝制備而得的顆粒,,
PEARLITOL®FLASH甘露醇淀粉復(fù)合物作為口崩片***的新型解決方法,,具有獨(dú)特的性能。
本品組成中甘露醇淡淡的甜味,,溶于口腔中伴有的清涼感,都具有極好的掩味作用,。對(duì)比一些使用MCC,、或大量崩解劑的口崩片***,甘露醇與淀粉的組合口感還是有不錯(cuò)的表現(xiàn)的,。
PEARLITOL®FLASH作為口崩片的填充劑,,與API混合,再加1%左右的潤(rùn)滑劑,,即可直接壓片,。在現(xiàn)在降價(jià)的大背景下,該產(chǎn)品在縮短研究周期,、降低生產(chǎn)成本方面,,也能做出可觀的貢獻(xiàn)。 山梨醇和甘露醇定義