六七世紀再傳播到西北,。隨著飲茶習慣的廣為傳播，茶葉消費量迅速增加,，從此,，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料。[5]唐代陸羽（728—804）在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲,，發(fā)乎神農(nóng)氏,，聞于魯周公?！痹谏褶r(nóng)時代（約在公元前2737年）,?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曾有記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒,，得茶解之,。”這反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源,，說明中國利用茶葉已有四千多年的歷史,。[6]至唐、宋時代,，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品,。文學家王心鑒作《詠茶葉》一詩稱：千挑萬選白云間，銅鍋焙炒柴火煎,。泥壺醇香增詩趣,，瓷甌碧翠泯憂歡。明代顧炎武的《日知錄》寫道：“秦人取蜀,，始知若飲事,。”可見,，飲茶風習是從四川傳出來的,。因為隔著千山萬水，“蜀道”險阻,，種茶,、飲茶局限于四川一帶。 中國六大茶系：綠茶,、黃茶,、烏龍茶、紅茶,、黑茶,、白茶。云南餅茶代理

    成分功能1．兒茶素類俗稱茶單寧,、是茶葉特有成分,，具有苦、澀味及收斂性,。在茶湯中可與之結合而緩和對人體的生理作用,。具抗氧化、抗突然異變,、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量,。2．紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為復合物,；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象,。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力,。3．礦物質(zhì)茶中含有豐富的鉀,、鈣、鎂,、錳等11種礦物質(zhì),。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品,?？蓭椭w液維持堿性，保持健康,。①鉀：促進血鈉排除,。血鈉含量高*。②氟：具有防止蛀牙的功效,。③錳：具有抗氧化及防止老化之功效,，****功能，并有助于鈣的利用,。因不溶于熱水,，可磨成茶粉食用。4．維生素B群維生素及維生素C為水溶性,，可由飲茶中獲取,。5．吡咯喹啉醌茶葉中的吡咯喹啉醌成分具有延緩衰老、延長壽命的功效,。[20]6．其他機能成分①黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效,。 東川區(qū)好茶能放多久茶葉源于中國，茶葉一開始是被作為祭品使用的,。

    茶葉的分類——按焙火程度來分類,。成茶精制過程中的焙火是改變茶湯品質(zhì)的重要步驟，正確的焙火可以有效提高茶湯品質(zhì),。中國六大茶系：綠茶：不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零）,。黃山毛峰、普龍茶,、蒙頂甘露,、日照綠茶、嶗山綠茶,、六安瓜片,、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春,、蒙洱茶,、信陽毛尖、都勻毛尖,、黎平雀舌,、官莊干發(fā)茶葉[13]、毛尖茶,。黃茶：微發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10～20m）霍山黃芽蒙洱銀針,、蒙頂黃芽在制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃,，因而形成黃葉,、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽,、四川雅安,、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽）,、“黃小茶”（包括湖南岳陽的北港在,、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯,、湖北遠安的鹿苑）,、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類,。烏龍茶：又稱青茶,，屬半發(fā)酵茶，即制作時適當發(fā)酵,，使葉片稍有紅變,，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶葉。它既有綠茶的鮮濃,，又有紅茶的甜醇,。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色,，故有“綠葉紅鑲邊”之稱,。鐵觀音、大紅袍,、凍頂烏龍茶,。紅茶：全發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為80～90m）祁門紅茶、荔枝紅茶,，漢山紅紅茶等,。紅茶主要有小種紅茶,、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

    茶與羊肉雖然時常吃一些羊肉對身體大有裨益,，但在吃羊肉喝茶時,，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”，生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用,，可使腸的蠕動減弱,，大便里的水分減少,。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶，應等2—3小時再飲茶,。5．茶與藥茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片,、構檬酸鐵銨、黃連素等）起化學反應而產(chǎn)生沉淀,，影響藥物吸收,。如果用茶水服用藥，則茶葉中的茶堿等,。6．茶與酒不少人酒后都愛飲茶,，想達到解酒、消積化食,、通調(diào)水道的功效,，但這對腎臟是不利的。因為酒后飲茶,，茶堿產(chǎn)生***作用,，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的作用而進入腎臟,，乙醛對腎臟有較大的刺激性,，從而易對腎臟功能造成損害。于是腎寒,、陽痿,、小便頻濁，睪丸墜痛等癥狀接踵而至,。7．茶與水果影響水果的營養(yǎng)吸收,。 茶葉的分類——按焙火程度來分類。

    中國現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多,。根據(jù)歷史分析,，有下列三種情況：傳統(tǒng)名茶：普龍茶、蒙頂茶,、湄潭翠芽,、蘭馨雀舌、蒙洱茶、西湖龍井,、英山云霧茶,、廬山云霧、洞庭碧螺春,、黃山毛峰,、太平猴魁、恩施玉露,、大紅袍,、信陽毛尖、六安瓜片,、屯溪珍眉,、老竹大方、桂平西山茶,、君山銀針,、云南普洱茶、蒼梧六堡茶,、福鼎白毫銀針,、白牡丹、安溪鐵觀音,、鳳凰水仙,、閩北水仙、武夷巖茶,、祁門紅茶,、武當?shù)啦琛⒐耪擅?、英德紅茶,、粵東山龍茶、龍腦茶,、黎平白茶,、黎平雀舌、天目湖白茶[12]等,。歷史名茶：茗洲金玉香茗,、蒙頂甘露、蒙頂黃芽,、黃山金毫,、湄潭翠片、涇渭茯茶,、渠江皇家薄片,、渠江薄片,、渠江茶、休寧松羅,、涌溪火青,、敬亭綠雪、九華毛峰,、曾侯銀劍,、漢家劉氏茶、龜山巖綠,、仙人掌茶,、天池茗毫、貴定云霧,、青城雪芽,、陽羨雪芽、鹿苑毛尖,、霍山黃芽、顧渚紫筍,、徑山茶,、雁蕩毛峰、日鑄雪芽,、金獎惠明,、金華舉巖、粵梅香,、順生茶葉,、東陽東白、二祖禪茶等等,。（歷史上曾有過這類名茶,，后來未能持續(xù)生產(chǎn)或已失傳的，經(jīng)過研究創(chuàng)新,，恢復原有的茶名）新創(chuàng)名茶：凌云白毫茶,，黎平香綠茶、雨亭嶺大洪山茶,。 中國大部地區(qū)（我國主產(chǎn)長江以南各地）,、東南亞大部分地區(qū)、斯里蘭卡等其它地區(qū),。云南好茶能放多久

花茶,，這是一種比較稀有的茶葉花色品種。云南餅茶代理

    茶葉加工又稱“制茶”,，是將茶樹鮮葉經(jīng)過各道加工工序,，制成各種半成品茶或成品茶的過程,。按加工過程不同，可分為初制（初加工）,、精制（精加工）,、再加工和深加工。加工工藝不同便形成不同的茶類,，各茶類茶葉品質(zhì)的形成取決于加工工序的協(xié)調(diào)配合,；質(zhì)量的鮮葉原料只有在優(yōu)良的加工條件下，生產(chǎn)出質(zhì)量的各種茶葉,。19世紀初,，茶葉的成分才逐漸明確起來。經(jīng)過現(xiàn)代科學的分離和鑒定,，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種,，無機礦物元素達四十多種。有機化學成分主要有：茶多酚類,、植物堿,、蛋白質(zhì)、氨基酸,、維生素,、果膠素、有機酸,、脂多糖,、糖類、酶類,、色素等,。[18]而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚,、兒茶素,、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類,。無機礦物元素主要有：鉀,、鈣、鎂,、鈷,、鐵、鋁,、鈉,、鋅、銅,、氮,、磷,、氟、碘,、硒等,。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳,、鐵,、氟、鉀,、鈉等均高于其他茶類,。 云南餅茶代理

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