蟹黃醬蒸蛋羹

取幾個(gè)雞蛋打入碗中,，加入 1.5 倍的溫水,，適量鹽和幾滴生抽,，用筷子攪拌均勻,。接著用濾網(wǎng)過濾蛋液 2 - 3 次，去除表面浮沫,，這樣蒸出的蛋羹表面更光滑,。將蛋液倒入蒸碗，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔,。放入蒸鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸 8 - 10 分鐘,，直至蛋液表面凝固。此時(shí),，打開保鮮膜,，在蛋羹表面均勻鋪上一層蟹黃醬,，再次蓋上保鮮膜，繼續(xù)蒸 3 - 5 分鐘,。讓蟹黃醬的鮮香充分融入蛋羹,。取出蒸碗，淋上少許蒸魚豉油和香油,，撒上蔥花點(diǎn)綴。蛋羹入口即化,，蟹黃醬的鮮美讓普通蒸蛋更具風(fēng)味,。 以新鮮螃蟹為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝制成的蟹黃醬,，風(fēng)味十足。上海0防腐蟹黃醬純手工

蟹黃醬蒸蛤蜊蛋羹

蛤蜊洗凈,，放入鹽水中浸泡，讓其吐盡泥沙,。鍋中燒開水,，放入蛤蜊，煮至蛤蜊殼張開,，撈出蛤蜊,，將蛤蜊肉取出，蛤蜊湯留用,。取幾個(gè)雞蛋打入碗中,，加入蛤蜊湯，雞蛋與蛤蜊湯的比例為 1:1.5,，加入適量鹽和幾滴生抽，攪拌均勻,。用濾網(wǎng)過濾蛋液 2 - 3 次，去除表面浮沫,。將蛋液倒入蒸碗,，放入蛤蜊肉,，蓋上保鮮膜,，用牙簽扎幾個(gè)小孔,。放入蒸鍋中,，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸 8 - 10 分鐘,，直到蛋液表面凝固。在蛋羹表面均勻鋪上一層蟹黃醬,，再次蓋上保鮮膜,，繼續(xù)蒸 3 - 5 分鐘。取出蒸碗,，淋上蒸魚豉油和香油,，撒上蔥花。這道蟹黃醬蒸蛤蜊蛋羹,，融合了蛤蜊的鮮美、雞蛋的嫩滑和蟹黃醬的鮮香,，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)美味。 浙江鮮香蟹黃醬批發(fā)新鮮捕撈的螃蟹,，制成香濃蟹黃醬,，傳遞大海的新鮮滋味,。

蟹黃醬炒胡蘿卜絲

制作蟹黃醬炒胡蘿卜絲,，先挑選色澤鮮亮、表皮光滑的胡蘿卜,，洗凈后切成均勻細(xì)絲,，確保受熱均勻。鍋中倒入適量食用油,，待油溫?zé)幔湃胨饽┍?，瞬間蒜香四溢,。緊接著加入一大勺蟹黃醬，小火慢炒,，隨著溫度升高，蟹黃醬的醇厚香氣逐漸散發(fā),，紅油慢慢滲出。此時(shí)倒入胡蘿卜絲,，快速翻炒,，讓每一根胡蘿卜絲都能均勻裹上蟹黃醬。翻炒過程中,，可依據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽和生抽調(diào)味,，持續(xù)翻炒至胡蘿卜絲變軟,。原本清甜的胡蘿卜絲,，因蟹黃醬的融入，多了濃郁鮮香,，口感層次豐富,，成為一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常素菜，無論是下飯還是佐餐都十分合適,。

蟹黃醬焗南瓜派

準(zhǔn)備好派皮,，將派皮放入派盤中，按壓貼合,，用叉子在派皮上扎一些小孔。南瓜削皮,，切成小塊,，放入蒸鍋中蒸熟,，用勺子壓成南瓜泥,。在熱鍋中放入適量黃油，待黃油融化后,，加入一大勺蟹黃醬，小火翻炒出香味,。倒入南瓜泥，攪拌均勻,，根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖和肉桂粉調(diào)味。將南瓜泥倒入派皮中,，鋪平。在南瓜泥表面撒上一些芝士碎,。放入預(yù)熱至 200℃的烤箱，烤 15 - 20 分鐘,，直到派皮金黃酥脆,，芝士融化并呈現(xiàn)金黃色澤。這道蟹黃醬焗南瓜派,，既有派皮的酥脆，又有南瓜泥的香甜和蟹黃醬的鮮美,，芝士增添了醇厚口感,，是一道美味的甜品,。 蟹黃醬包裹著鮮嫩蝦仁,，一口下去，鮮香四溢,。

蟹黃醬拌涼皮卷

著手制作蟹黃醬拌涼皮卷前,，要準(zhǔn)備好薄而有韌性的涼皮。將黃瓜,、胡蘿卜洗凈，分別切成細(xì)絲,，黃瓜絲清爽脆嫩,，胡蘿卜絲則帶有清甜。再將香菜洗凈切末,，用于增添獨(dú)特的香氣。取一大勺蟹黃醬置于碗中,，加入少許生抽增添咸香風(fēng)味，少許香醋提升酸度,，半勺白糖調(diào)和味道，再根據(jù)個(gè)人對(duì)辣的喜好,，放入適量辣椒油。接著用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?，制成香氣撲鼻的醬汁。將涼皮平鋪在案板上,，用勺子將蟹黃醬醬汁均勻涂抹在涼皮上。隨后,，依次整齊鋪上黃瓜絲,、胡蘿卜絲、香菜末,，再擠上一些甜面醬,，甜面醬的醇厚能豐富整體口感,。將涼皮從一端卷起,，卷成緊實(shí)的長(zhǎng)條狀,，再用刀切成小段。每一口涼皮卷,，都包裹著豐富多樣的食材,，蟹黃醬的鮮香,、蔬菜的清爽,、甜面醬的醇厚相互映襯,，口感層次豐富，是一道美味又便于攜帶的小吃,。 蟹黃醬入口，咸香與甘甜交織,，醇厚風(fēng)味在齒間徘徊，為味蕾呈上奢華享受,。浙江鮮香蟹黃醬批發(fā)

一勺蟹黃醬，為平淡食材添上濃郁風(fēng)味,，瞬間點(diǎn)亮餐桌。上海0防腐蟹黃醬純手工

蟹黃醬炒雞丁

雞胸肉是制作這道菜的質(zhì)量食材,，將其洗凈后切成大小均勻的丁狀,。把雞丁放入碗中，依次加入料酒去腥,，料酒的香氣能很好地中和雞肉本身的腥味,；加入生抽提鮮，讓雞肉更具風(fēng)味,；再加入適量淀粉,，淀粉能使雞丁在炒制過程中保持嫩滑,。隨后用手抓勻,，讓每一粒雞丁都均勻裹上調(diào)料,，腌制 15 分鐘。鍋中倒入適量食用油,，待油熱后，放入腌制好的雞丁,。隨著油溫的升高,，雞丁在鍋中迅速變色,，待其變色后盛出備用,。鍋中留少許底油,，放入蒜末爆香,，蒜末在熱油的激發(fā)下,，瞬間散發(fā)出濃郁的香味。緊接著加入一大勺蟹黃醬,，小火翻炒,，蟹黃醬在鍋中逐漸融化,，紅油慢慢滲出,，香氣四溢,。倒入之前炒過的雞丁，快速翻炒,，讓雞丁均勻裹上蟹黃醬,?？梢罁?jù)個(gè)人口味,，加入少許糖提鮮，少許鹽調(diào)整咸度,，繼續(xù)翻炒均勻,。這道蟹黃醬炒雞丁，雞丁口感鮮嫩,，蟹黃醬的鮮香完美融入其中,，味道濃郁，是一道備受歡迎的家常菜肴,。 上海0防腐蟹黃醬純手工