1.價值歸位,。在某些江浙地區(qū),，黃酒的價格甚至敵不過一瓶礦泉水,。像如此低廉的價格，如何能體現(xiàn)黃酒的價值本身,？白酒水井坊因其600年歷史創(chuàng)造了白酒新的價格體系；葡萄酒張?！たㄋ固厍f園酒因其與法國資方合作,，重新詮釋了法國莊園葡萄酒與中國民族品牌的完美結合,。那么黃酒應該用什么來體現(xiàn)其價值本身呢,？我們知道，價格并不一定是產(chǎn)品的的價值體現(xiàn),，但是要讓產(chǎn)品的價值在價格上得到體現(xiàn),，那么我們就應該讓產(chǎn)品的價值得到歸位。對于黃酒本身來說,，就是如何讓消費者明白,，黃酒不是礦泉水！1.應在正規(guī)的大型商場或超市中購買黃酒產(chǎn)品,。寶山區(qū)特級黃酒銷售現(xiàn)貨

對于黃酒顏色的成因,，有很多朋友比較好奇，在這里做一個簡單的介紹,。黃酒按照釀造工藝分為傳統(tǒng)煮制和現(xiàn)代蒸制的方法,，前者原料在煮制過程中由于水分少、溫度高,，經(jīng)過煮制過程之后,，顏色加深，這在以后發(fā)酵過程中便充當了天然的著色劑,，在煮酒過程中通過把握溫度和時間可以調整酒質顏色的深淺,。然而黃酒傳統(tǒng)工藝在工業(yè)化生產(chǎn)上存在一定的局限性，到了近代黃酒的量產(chǎn)工藝改進為蒸制之后進行拌曲發(fā)酵,，相比于傳統(tǒng)的釀造工藝,，現(xiàn)代化的工藝效率更高且安全衛(wèi)生，酒質較為統(tǒng)一,。但是后期黃酒的顏色需要借助與焦糖色的添加才能形成,，焦糖色屬于天然的著色劑在黃酒生產(chǎn)中扮演著重要的角色。閔行區(qū)本地黃酒銷售現(xiàn)貨由于原輔料和（或）工藝有所改變,，具有特殊風味且不改變黃酒風格的酒,。

以稻米和/或其他淀粉質原料、水為主要原料,，以紅曲為主要糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒,。 [2]按含糖量分干黃酒 dry huangjiu總糖含量小于或等于 15.0 g/L的黃酒半干黃酒 semi-dry huangjiu總糖含量在 15.1 g/L~40.0 g/L的黃酒半甜黃酒 semi-sweet huangjiu總糖含量在 40.1 g/L~100.0 g/L 的黃酒甜黃酒 sweet huangjiu總糖含量大于 100.0 g/L的黃酒 [2]按原料分稻米黃酒 rice huangjiu以稻米為主要原料釀制而成的黃酒非稻米黃酒 non-rice huangjiu以除稻米外其他糧谷類為主要原料釀制而成的黃酒 [2]

黃酒發(fā)源地黃酒是民族特產(chǎn)，屬于釀造酒，惟中國有之,。說起黃酒,，人們幾乎都想到浙江紹興，認為那里是黃酒的發(fā)源地,，其實,，黃酒的發(fā)源地在湖南衡陽。湖南師大副教授,、湖南經(jīng)濟發(fā)展研究中心研究員蔣雁峰在《湖湘文庫·酒篇》中,，表達了自己獨到的觀點。蔣雁峰認為,，浙江谷物的歷史,，**早可追溯到6000年前的河姆渡文化中期，而湖南以稻為主的農(nóng)業(yè)種植,，可以追溯到8250–9100年前,。考古發(fā)現(xiàn),，彭頭山遺址是世界**早的古稻谷栽培地,，釀造黃酒需要谷物，而湖南**早出現(xiàn)古稻谷栽培,，說明湖南**早具備釀酒條件,。.選購時可從產(chǎn)品名稱、含糖量來判別產(chǎn)品的類型,，以選擇適合自己需要的黃酒種類,。

1.受“南黃北白”消費格局的限制，市場區(qū)域小,。而在國內,，黃酒消費的主要地區(qū)在南方的江浙、福建,、上海一帶,，西部、東北部則難覓蹤影,，當然,，這與北方氣候干燥寒冷，南方濕暖多雨有關,。然而,，在啤酒、葡萄酒異軍突起,，快速發(fā)展,，洋酒大舉進軍中國市場的時候,，黃酒若不打破地域限制，將只能眼睜睜地看著自己的消費市場不斷的被吞食,。2.宣傳力度不夠,，未能充分挖掘黃酒本身的歷史文化內涵。相對于白酒,、啤酒,、葡萄酒等企業(yè)強大的廣告攻勢，黃酒無論是在產(chǎn)品宣傳,、企業(yè)形象宣傳,、黃酒文化宣傳上都已不能適應黃酒企業(yè)發(fā)展的需要?！洱R民要術》,、《酒誥》等科技著作相繼問世,，酃酒,、新豐酒、蘭陵酒等名優(yōu)酒開始誕生,。普陀區(qū)質量黃酒銷售現(xiàn)貨

在南方,，普遍用稻米（尤其是糯米為原料）為原料釀造黃酒。寶山區(qū)特級黃酒銷售現(xiàn)貨

三,、黃酒的現(xiàn)狀以及存在的問題,。我國的黃酒生產(chǎn)區(qū)域突破了“三省一市”即浙江省、江蘇省,、江西省,、上海市，而發(fā)展到全國范圍,，但是黃酒跟我國整個飲料酒總量相比,，*占4%，據(jù)統(tǒng)計,，2000年全國飲料酒年消費量約在2800萬噸左右,，其中啤酒約2200萬噸，白酒500萬噸,，而被稱為國酒的黃酒反為140萬噸,，且近幾年來一直在這個量上徘徊，而作為中國黃酒**的紹興黃酒行業(yè)2001年共生產(chǎn)黃酒130萬噸,，較上年只增長30.99%,，工業(yè)總產(chǎn)值，銷售產(chǎn)值及銷售稅金分別增長8.1%,、10.84%和8.5%,，增長**快的是出**貨值,，比上年增長32.40%，而利潤下降了4.78%,，數(shù)據(jù)表明近幾年來黃酒產(chǎn)量停滯不前,，企業(yè)經(jīng)營效益下降。究其原因在于：寶山區(qū)特級黃酒銷售現(xiàn)貨

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