3.歷史傳承,。黃酒在世界的發(fā)展歷史已經(jīng)有2500余年了，其發(fā)展史遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了白酒,、葡萄酒和啤酒,。如今的酒類企業(yè)都在宣傳品牌的歷史悠久，但是誰又能超過黃酒呢,？而在中國,，人們較早品飲的就是黃酒，對于人們的接受能力和親近感來說，應(yīng)該是較白酒和葡萄酒更容易接受的,?！霸绞敲褡宓模绞鞘澜绲摹?，古越龍山已經(jīng)進(jìn)去全球免稅店系統(tǒng),，那么下一個**全國黃酒市場的****品牌由誰來擔(dān)當(dāng)，這是一個值得我們期待的事情,。如今,，白酒已經(jīng)壟斷了大部分酒類消費(fèi)市場，葡萄酒也因?yàn)橄M(fèi)市場的逐步建立及消費(fèi)者的接受度增加而占據(jù)了部分消費(fèi)市場,，黃酒作為民族酒種如何突破地域限制,，進(jìn)而讓全國消費(fèi)者接受，從而建立三分天下的局勢這個問題,，非常值得業(yè)內(nèi)人士關(guān)注和思考,。在歷史上，黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟或者黍（粟：俗稱小米,，學(xué)名：Setaria italica,，中國古稱“稷”。嘉定區(qū)質(zhì)量黃酒銷售辨別

酒星造酒中國民間流傳黃酒是天上的酒星釀造的,，人們把酒星當(dāng)作釀酒的天神,。宋代竇革在《酒譜》中就有這樣的說法：“天有酒星,，酒之作也,，其與天地并矣?！痹谥袊糯膶W(xué)作品中,，也不乏詠酒的篇章?！逗鬂h書·孔融傳》有“天垂酒星之耀,，地列酒泉之郡，人著旨酒之德”之說,；李賀《秦王飲酒》詩中有“**瀉酒邀酒星”之慨,；皮日休《酒中十詠并序·酒星》有“誰遣酒旗耀，天文列其位”之詠,；陸龜蒙《奉和襲美酒中十詠并序·酒星》有“不獨(dú)祭天廟,，亦應(yīng)邀客星”之誠等等。這也許**是詩人的形象思維而已,。普陀區(qū)品種黃酒銷售工廠直銷黃酒的品評溫度是在38℃左右,。

傳統(tǒng)釀酒公元前200年的漢朝到公元1000年的北宋，歷時1200年,，是我國傳統(tǒng)黃酒的成熟期,?！洱R民要術(shù)》、《酒誥》等科技著作相繼問世,，酃酒,、新豐酒、蘭陵酒等名優(yōu)酒開始誕生,。張載,、李白、杜甫,、白居易,、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出,，中國傳統(tǒng)黃酒的發(fā)展進(jìn)入了燦爛的黃金時期,。黃酒的傳統(tǒng)釀造工藝，是一門綜合性技術(shù),，根據(jù)現(xiàn)代學(xué)科分類,，它涉及到食品學(xué)、營養(yǎng)學(xué),、化學(xué),、和微生物學(xué)等多種學(xué)科知識。我們的祖先在幾千年漫長的實(shí)踐中逐步積累經(jīng)驗(yàn),，不斷完善,，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術(shù),。工藝流程

在當(dāng)代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱,，以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒），都可歸于黃酒類,。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱,，但民間有些地區(qū)對本地釀造、且局限于本地銷售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱謂,，如江西的水酒,，陜西的稠酒，西藏的青稞酒,，如硬要說它們是黃酒,，當(dāng)?shù)厝艘膊灰欢芙邮堋Ｔ诠糯?，“酒”是所有酒的統(tǒng)稱,，在蒸餾酒尚未出現(xiàn)的歷史時期，“酒”就是釀造酒。蒸餾的燒酒出現(xiàn)后,，就較為復(fù)雜了,，“酒”這一名稱既是所有酒的統(tǒng)稱，在一些場合下,，也是谷物釀造酒的統(tǒng)稱,，如李時珍在《本草綱目》中把當(dāng)時的酒分為三大類：酒、燒酒,、葡萄酒,。其中的“酒”這一節(jié)，都是谷物釀造酒,，由于酒既是所有酒的統(tǒng)稱,，又是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，畢竟還應(yīng)有一個只包括谷物釀造酒的統(tǒng)稱,。因此,，黃酒作為谷物釀造酒的**名稱的出現(xiàn)不是偶然的。選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品,，這些企業(yè)管理規(guī)范,，生產(chǎn)條件和設(shè)備好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,。

黃酒香氣濃郁,，甘甜味美，風(fēng)味醇厚,，并含有氨基酸,、糖、醋,、有機(jī)酸和多種維生素等,，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一,。釀造原料黃酒是用谷物作原料,，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。在歷史上,，黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟或者黍（粟：俗稱小米,，學(xué)名：Setaria italica，中國古稱“稷”,。黍：又稱黃米,，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大,，顏色淡黃）,。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為比較好原料）為原料釀造黃酒。由于宋朝開始,，***,、文化、經(jīng)濟(jì)中心的南移,，黃酒的生產(chǎn)局限于南方數(shù)省,，南宋時期，燒酒開始生產(chǎn),，元朝開始在北方得到普及,，北方的黃酒生產(chǎn)逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍,，在南方,，黃酒生產(chǎn)得以保留，在清朝時期,，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內(nèi)外,。中國黃酒生產(chǎn)主要集中于浙江、江蘇,、上海,、福建、江西和廣東,、安徽等地,，北方的山東、陜西,、大連,、河南鶴壁等地也有少量生產(chǎn)。張載,、李白,、杜甫、白居易,、杜牧,、蘇東坡等酒文化名人輩出，中國傳統(tǒng)黃酒的發(fā)展進(jìn)入了燦爛的黃金時期,。長寧區(qū)附近黃酒銷售價目表

半干型的加飯酒,，宜配肉類、大閘蟹,；半甜型的善釀酒,，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒,，宜配甜菜類,。嘉定區(qū)質(zhì)量黃酒銷售辨別

中國黃酒有三大派系,，一是以紹興黃酒為**的江浙流派，二是以客家米酒為**的客家流派,，三是以襄陽黃酒,、孝感米酒為**的湖北流派。 [1]黃酒的顏色隨工藝而演變,，因原料而各異,，比如紹興黃酒呈琥珀色，透明澄澈,，味道濃郁,；客家米酒則酒體橙黃，酒味香醇,，口感豐富,；襄陽黃酒色似乳汁，味微酸甜,，略帶酒味,，孝感米酒酒水含米則白如玉羹，甜潤滑稠,。 [3]紹興黃酒03:11知道紹興黃酒么,？來聽聽紹興黃酒的故事，古越龍山紹興黃酒,，又稱紹興酒,、紹興老酒，是紹興的***特產(chǎn),，生產(chǎn)歷史非常悠久,。據(jù)文獻(xiàn)記載，春秋戰(zhàn)國時期紹興釀酒業(yè)已很普遍,?！秴问洗呵铩份d有越王勾踐“投醪勞師”的故事，至今城內(nèi)尚有 “投醪河”遺址,。到南北朝時,，紹興黃酒已成為貢品。嘉定區(qū)質(zhì)量黃酒銷售辨別

越雪酒業(yè)（上海）有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景,、信譽(yù)可靠,、勵精圖治,、展望未來,、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司,，堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明,，攜手共畫藍(lán)圖,，在上海市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**越雪供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌,，共創(chuàng)佳績,，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展,、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力,，協(xié)同奮取,，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場,，我們一直在路上,！