黃酒是以稻米,、黍米,、小米、玉米,、小麥,、水等為主要原料，經(jīng)加曲或部分酶制劑,、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒,。 [2]黃酒在南方以糯米，北方以黍米,、粟及糯米（北方稱江米）為原料,，一般酒精含量為14%–20%，屬于低度釀造酒,。黃酒（Huangjiu）源于中國且唯中國有之,，是漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒,。黃酒是世界上**古老的酒類之一,，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席,。酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì),，中國黃酒釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型**和楷模,?！秴问洗呵铩份d有越王勾踐“投醪勞師”的故事，至今城內(nèi)尚有 “投醪河”遺址。青浦區(qū)便宜的黃酒銷售價目表

此外,，由于傳統(tǒng)的消費習(xí)慣影響,，黃酒的生產(chǎn)、消費主要集中在江浙滬地區(qū),，三地合計黃酒產(chǎn)量,、消費量分別占全國黃酒總產(chǎn)量、總消費量的83%和70%,。2003年以來,，黃酒市場的多元化發(fā)展傾向逐漸顯現(xiàn)，黃酒的傳統(tǒng)銷售區(qū)域之外的銷售額迅速上升,。此外,，2004年黃酒的出口量同比增加了20%左右。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，2001年以來,，黃酒產(chǎn)量的增長率回升，2003年和2004年分別達(dá)到7.1%和20%,。2004年全行業(yè)銷售收入37.7億元,，利潤總額2.98億元，同比增長10.23%和14.18%,。這也一定程度上反映出中國的黃酒行業(yè)正步入一個新的成長期,。寶山區(qū)品種黃酒銷售哪些好紹興黃酒以其色澤橙黃、清澈透明,、香氣濃郁,、口感醇厚而聞名，是中國黃酒的杰出,。

***,，隨著吳文化的傳承、發(fā)揚,、光大,，“蘇式老酒”也成為了中國黃酒多元化市場中的一支百花爭艷的典型**，這應(yīng)該不虧于乾隆皇帝當(dāng)年對無錫惠泉酒御筆親題傳世佳釀之美名吧,。1956年由當(dāng)?shù)厥畮准裔劸谱鞣缓喜⒔M建,。“惠泉”歷久彌香文化酒13:42內(nèi)蒙美女家窖藏7年的黃酒開缸,，芳香四溢一連好幾杯,，煮酒論英雄凡是好酒，必有芳香,。凡是歷史名酒,，也必然浸融了深厚的文化精髓,。惠泉黃酒作為“蘇式老酒”的典型**,，以地下質(zhì)量泉水和江南上等糯米為原料,，輔以獨特的惠泉酒釀造工藝，經(jīng)過多年窖藏而成,。其香氣中正平和,，介于外露與內(nèi)涵之間。

1.價值歸位,。在某些江浙地區(qū),，黃酒的價格甚至敵不過一瓶礦泉水,。像如此低廉的價格,，如何能體現(xiàn)黃酒的價值本身？白酒水井坊因其600年歷史創(chuàng)造了白酒新的價格體系,；葡萄酒張?！たㄋ固厍f園酒因其與法國資方合作，重新詮釋了法國莊園葡萄酒與中國民族品牌的完美結(jié)合,。那么黃酒應(yīng)該用什么來體現(xiàn)其價值本身呢,？我們知道，價格并不一定是產(chǎn)品的的價值體現(xiàn),，但是要讓產(chǎn)品的價值在價格上得到體現(xiàn),，那么我們就應(yīng)該讓產(chǎn)品的價值得到歸位。對于黃酒本身來說,，就是如何讓消費者明白,，黃酒不是礦泉水！在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,，尤其在我國香港及日本,，流行黃酒加冰后飲用。

黃酒飲法1.溫飲黃酒黃酒**傳統(tǒng)的飲法,，當(dāng)然是溫飲,。溫飲的***特點是酒香濃郁，酒味柔和,。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久,，否則酒精都揮發(fā)掉了,，反而淡而無味。一般,，冬天盛行溫飲,。黃酒的比較好品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇,、醛,、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉,，同時,，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。2.冰鎮(zhèn)黃酒黃酒（Huangjiu）源于中國且唯中國有之,，是漢族特產(chǎn),，屬于釀造酒。長寧區(qū)本地黃酒銷售哪些好

1.應(yīng)在正規(guī)的大型商場或超市中購買黃酒產(chǎn)品,。青浦區(qū)便宜的黃酒銷售價目表

自然釀酒遠(yuǎn)古時代,，農(nóng)業(yè)尚未興起，先祖?zhèn)冞^著女采野果男狩獵的生活,。有時采摘的野果食用不完,，便被貯存起來，因沒有保鮮方法,，野果里含有的發(fā)酵性糖分與空氣中的霉菌,、酵母菌相遇，就會發(fā)酵,，生成含有酒香氣味的果子,。這種自然發(fā)酵現(xiàn)象，使祖先有了發(fā)酵釀酒的模糊意識,，時日長久,，便積累了以野果釀酒的經(jīng)驗，盡管這種野果酒尚稱不上黃酒,，但為后人釀造黃酒提供了不可多得的啟示,。糧食釀酒時間又向前推進(jìn)了幾千年，華夏民族開始了原始農(nóng)耕時代,。大概6000年前的新石器時期,，簡單的勞動工具足以使祖先們衣可暖身，食可果腹,，而且還有了剩余,。但粗陋的生存條件難以實現(xiàn)糧食的完備儲存，剩余的糧食只能堆積在潮濕的山洞里或地窖中,，時日一久,，糧食發(fā)霉發(fā)芽。霉變的糧食浸在水里,，經(jīng)過天然發(fā)酵成酒,，這便是天然糧食酒,。飲之，芬芳甘冽,。又經(jīng)歷上千年的摸索,，人們逐漸掌握了釀酒的一些技術(shù)。青浦區(qū)便宜的黃酒銷售價目表

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