傳統(tǒng)釀酒公元前200年的漢朝到公元1000年的北宋，歷時(shí)1200年,，是我國傳統(tǒng)黃酒的成熟期?！洱R民要術(shù)》,、《酒誥》等科技著作相繼問世，酃酒,、新豐酒,、蘭陵酒等名優(yōu)酒開始誕生。張載,、李白,、杜甫、白居易,、杜牧,、蘇東坡等酒文化名人輩出，中國傳統(tǒng)黃酒的發(fā)展進(jìn)入了燦爛的黃金時(shí)期,。黃酒的傳統(tǒng)釀造工藝,，是一門綜合性技術(shù)，根據(jù)現(xiàn)代學(xué)科分類,，它涉及到食品學(xué),、營養(yǎng)學(xué)、化學(xué),、和微生物學(xué)等多種學(xué)科知識(shí),。我們的祖先在幾千年漫長的實(shí)踐中逐步積累經(jīng)驗(yàn)，不斷完善,，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術(shù),。工藝流程溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,，另一種是隔火加溫。長寧區(qū)定做黃酒銷售哪些好

清代年間,，惠泉酒已是進(jìn)獻(xiàn)帝王的貢品,。1722年康熙帝“駕崩”，雍正繼位,，曹雪芹之父在江寧織造任上,，一次就發(fā)運(yùn)40壇惠泉酒進(jìn)京，可見無錫惠泉酒已經(jīng)成為賈府這個(gè)貴族之家的飲用酒是不奇怪的,?；萑S酒作為蘇式老酒的典范,，它以江南地下泉水和江南質(zhì)量糯米作為原料，主要采取半甜型黃酒的釀造工藝,，經(jīng)過數(shù)千年文化積淀和工藝完善,，終于成為明代的江南名酒，直至清代的宮廷御用酒,，完成了從普通民間黃酒,，發(fā)展成皇家御用黃酒的神話，從此源遠(yuǎn)流長,，乃至***,。到了近現(xiàn)代，由于結(jié)合了現(xiàn)代技術(shù),、科學(xué)管理,，“蘇式老酒”的風(fēng)格更臻至完美，其味溫雅柔和,、甘爽上口,，飲后讓人怡神舒暢、回味悠長,。普陀區(qū)便宜的黃酒銷售哪些好飲時(shí)再在杯中放幾塊冰,，口感更好。

1.受“南黃北白”消費(fèi)格局的限制,，市場區(qū)域小,。而在國內(nèi)，黃酒消費(fèi)的主要地區(qū)在南方的江浙,、福建,、上海一帶，西部,、東北部則難覓蹤影,，當(dāng)然，這與北方氣候干燥寒冷,，南方濕暖多雨有關(guān),。然而，在啤酒,、葡萄酒異軍突起,，快速發(fā)展，洋酒大舉進(jìn)軍中國市場的時(shí)候,，黃酒若不打破地域限制,，將只能眼睜睜地看著自己的消費(fèi)市場不斷的被吞食。2.宣傳力度不夠,，未能充分挖掘黃酒本身的歷史文化內(nèi)涵,。相對(duì)于白酒,、啤酒、葡萄酒等企業(yè)強(qiáng)大的廣告攻勢,，黃酒無論是在產(chǎn)品宣傳,、企業(yè)形象宣傳、黃酒文化宣傳上都已不能適應(yīng)黃酒企業(yè)發(fā)展的需要,。

此外,，黃酒的另一功能為烹任用酒，嘉善黃酒之所以能夠占領(lǐng)上海市場,，在于他們首先占領(lǐng)了上海人的廚房,。假如黃酒能夠***的進(jìn)入中國老百姓的廚房，將會(huì)啟動(dòng)一塊很大的國內(nèi)消費(fèi)市場,。烹飪用酒的另一大商機(jī)在于在全世界開設(shè)的達(dá)10萬家左右中國餐館,，而這些餐館大多采用日本清酒，南朝鮮濁酒和中國臺(tái)灣的仿紹興酒,。黃酒若能打開這個(gè)市場,，其消費(fèi)量將在20萬噸以上。五,、深度挖掘黃酒歷史文化內(nèi)涵,，倡導(dǎo)時(shí)尚黃酒。通觀國內(nèi)的酒類市場,，白酒是市場的老大,，葡萄酒是市場新貴，啤酒市場爭奪則是愈演愈烈,，只有黃酒市場仍是不溫不火,。近幾年來，黃酒產(chǎn)量略有增加,，但企業(yè)利潤卻不斷下降,。因此，對(duì)于黃酒行業(yè)來說,，**關(guān)鍵的在于找到黃酒發(fā)展的突破點(diǎn),，做大、做強(qiáng)黃酒市場,。到南北朝時(shí),，紹興黃酒已成為貢品,。

在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰后飲用,。自制冰鎮(zhèn)黃酒,，可以從超市買來黃酒后,，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱,，溫度控制在3℃左右為宜,。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰，口感更好,。也可根據(jù)個(gè)人口味,，在酒中放入話梅、檸檬等,，或兌些雪碧,、可樂、果汁,。有消暑,、促進(jìn)食欲的功效。3.佐餐黃酒黃酒的配餐也十分講究,，以不同的菜配不同的酒,，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒,，宜配蔬菜類,、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒,，宜配肉類,、大閘蟹；半甜型的善釀酒,，宜配雞鴨類,；甜型的香雪酒，宜配甜菜類,。我國大部分黃酒的生產(chǎn)工藝與傳統(tǒng)的黃酒釀造工藝一脈相承,，有異曲同工之妙。上海本地黃酒銷售哪些好

由于原輔料和（或）工藝有所改變,，具有特殊風(fēng)味且不改變黃酒風(fēng)格的酒,。長寧區(qū)定做黃酒銷售哪些好

黃酒飲法1.溫飲黃酒黃酒**傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲,。溫飲的***特點(diǎn)是酒香濃郁,，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,，另一種是隔火加溫,。但黃酒加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了,，反而淡而無味,。一般,，冬天盛行溫飲。黃酒的比較好品評(píng)溫度是在38℃左右,。在黃酒燙熱的過程中,，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無益的甲醇、醛,、醚類等有機(jī)化合物,，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí),，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰,。2.冰鎮(zhèn)黃酒長寧區(qū)定做黃酒銷售哪些好

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