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果蔬在入庫前的注意事項：1,、果蔬入庫后要采取進一步降溫果蔬在采收后比較好在原料產(chǎn)地及時進行冷卻把果蔬內(nèi)部的熱量散出,。冷卻后的果蔬用冷藏車運到冷藏庫可直接進行冷藏,。如果原料產(chǎn)地未經(jīng)冷卻的果蔬進入冷藏間后，要采取逐步降溫的辦法,，防止某些生理病害的發(fā)生。2、不同種類的果蔬控制在**適溫度儲藏因為不同種類的果蔬它能忍受低溫的能力是各不相同的不適宜的低溫和冷凍，會影響果實正常的生理功能引起風(fēng)味品質(zhì)的變化或生理病害的產(chǎn)生,，這對儲藏是不利的。因此高溫冷藏儲藏水果蔬菜應(yīng)根據(jù)不同種類控制不同的儲藏溫度,。3,、注意調(diào)節(jié)濕度果蔬中含有大量的水分，這是維持果實生命活動和新鮮品質(zhì)的必要條件,。采摘后的果蔬不能再...

保鮮冷庫的保鮮技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式,。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率,，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗,，延長貯藏期的目的。現(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn),，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進行,，較大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。技術(shù)先進：冷庫采用無霜速凍制冷方式,，配置壓縮機及制冷配件,，采用自動化霜,控制方式有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒,，屬于21世紀(jì)國際先進的制冷技術(shù),。 茶葉保鮮庫怎么建性價比比較高？上海冰泉為您解答,！氣調(diào)保鮮冷庫造價 果蔬入庫后要采取進一步降溫果蔬在采收后比較好在原料產(chǎn)地及時...

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地現(xiàn)代化冷庫的選擇和使用技巧：1,、溫度一般地說，溫度越低產(chǎn)品的營養(yǎng)消耗越少,，病蟲害為害也越差,，保持新鮮品質(zhì)的時間也越長。同時溫度變化越小,，保鮮效果越好,。保鮮溫度也不是無限制的低，因為溫度低到產(chǎn)品忍受不了時,，也會發(fā)生冷害或凍害,。所以保鮮貯藏要求一個相對穩(wěn)定的適宜低溫條件。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品比較適保鮮溫度是0℃左右,。2,、維持農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的比較適宜溫度一般水果蔬菜采收后，必須盡快冷卻（預(yù)冷至0℃左右）,，比較好在采收后1－2天內(nèi)入冷庫,。因為采下的果實在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會減少10－20天的貯藏壽命,，因此,，采后經(jīng)過分級挑選的果實，入冷庫后3－5天內(nèi)應(yīng)迅速冷卻到-1－0℃貯藏...

保鮮冷庫（2~8℃）冷庫日平均耗電量為260度電,；那么保鮮冷庫如何減少每天電費的消耗呢,？給大家支幾招。一,、冷庫圍護結(jié)構(gòu)冷庫通過圍護結(jié)構(gòu)的跑冷量與冷藏庫圍護結(jié)構(gòu)單位熱流量成正比,。因此,，應(yīng)多在減少冷庫的冷藏庫圍護結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)方面下功夫。要降低圍護結(jié)構(gòu)單位熱流量,，一是保溫材料熱導(dǎo)率要小,，二是圍護結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚,，否則會出現(xiàn)增加建造成本和浪費空間等問題,。因此，要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫材料,。通常情況下要求保溫材料熱導(dǎo)率小,、吸水率低、耐低溫性能好,，成本不能過高等,。二、冷庫圍護結(jié)構(gòu)的防潮和隔汽對冷庫圍護結(jié)構(gòu)采取防潮隔汽措施也是必要的,，否則會使保溫材料的保溫性能變差,。這也就是冷...

大中小型冷庫的選購1.冷卻間：用于對進庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)（指采用二次凍結(jié)工藝）的常溫食品，進行冷卻或預(yù)冷,。加工周期一般為12～24h,，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。2.凍結(jié)間：用于需要凍結(jié)的食品,，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃,，加工周期一般為24h。3.冷卻物冷藏間：又稱高溫冷藏間,，主要用于貯藏鮮蛋,、水果、蔬菜等食品,。4.凍結(jié)物冷藏間：又稱低溫冷藏間,，主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過的食品，如凍肉,、凍果蔬,、凍魚等。5.冰庫：又稱貯冰間,，用以貯存人造冰,，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷間的溫度和相對濕度,，應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定,； 保鮮冷庫價格。上海冰泉制冷底價出...

1.藥品冷庫的溫復(fù)濕度要求主要跟存放的要求有關(guān)系，一般疫苗庫的溫度在0~8℃范文,，藥品冷庫的溫度范圍是2~8℃,。不同的藥品試劑的溫濕度范圍是不一樣的。2.常見的醫(yī)藥冷庫溫度范圍：（1）疫苗庫,；0℃~8℃可用于儲存疫苗等,。藥品庫：2℃~8℃用于儲存藥品及生物制品等。（2）血液儲存庫制：5℃~1℃可用于儲存血液,，生物制品等。（3）低溫保溫庫：-20℃~-30℃保存血漿,，生物材料,，疫苗，試劑等,。（4）**溫保存庫：-30℃~-80℃可用于保存胎盤,，干細(xì)胞，血漿,，骨髓,，生物樣品等。擴展資料：1.藥品冷庫在儲存管理中要遵循：藥品按溫,、濕度要求儲存于相應(yīng)的庫中,；在庫藥品均應(yīng)實行色百標(biāo)管理；搬運和堆垛應(yīng)嚴(yán)格...

氣調(diào)冷庫氣調(diào)庫可以相當(dāng)于保鮮冷庫的升級版本,，嚴(yán)格來說氣調(diào)庫應(yīng)該是屬于保鮮庫的一種,，只是氣調(diào)庫先進的技術(shù)，氣調(diào)庫也是用于水果蔬菜類的保鮮.它的保鮮原理是經(jīng)過調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)氣體含量從而達(dá)到延長蔬果的儲藏期,。一般情況下氣調(diào)庫的保鮮期要比保鮮庫的貯藏期長3到4個月左右,。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié),，通過對貯藏環(huán)境中溫度,、濕度、二氧化碳,、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,，抑Z果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程,。更好地保持果蔬新鮮度和商品性,，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。冷藏庫主要用于肉類水產(chǎn)品冷藏,，相對保鮮庫需要相對溫度比較低,，一般溫度控制在-15到18度左右。一般是不定期的逐步的將...

(一)溫度萬噸葡萄保鮮冷庫安裝如何更好地儲藏？適宜的貯藏溫度是決定葡萄保鮮成功的關(guān)鍵,。葡萄的冰點因含糖量不同而易,。含糖量越高，冰點越低,，一般在―3℃左右,，因此，貯藏葡萄的溫度以―1―0℃為合適,，甚至在輕微結(jié)冰之后,，葡萄仍能恢復(fù)新鮮狀態(tài)。葡萄入庫后,，應(yīng)盡快達(dá)到貯藏保鮮所要求的適宜溫度,，同時保持恒定，避免溫度的上下波動,。冷藏庫的溫度調(diào)節(jié)主要通過自動或手動開關(guān)冷凍機及控制冷凍機開關(guān)時間來進行,。(二)濕度葡萄保鮮冷庫中，要保持一定濕度,，才能達(dá)到較好的保鮮效果,。保持高濕(90%――5%)可減輕貯藏中的干枝、掉粒,、腐爛現(xiàn)象,，提高葡萄的冷庫貯藏質(zhì)量。注意做到定期除霜,，防止出現(xiàn)濕度偏低的現(xiàn)象,。同時，還可安裝噴...

果蔬在入庫前的注意事項：1,、果蔬在入庫前要進行挑選和整理a.挑選工作要仔細(xì)的逐個進行其目的是把帶有機械傷,、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除。因為果蔬中含有大量的水分和營養(yǎng)物質(zhì)是微生物生活的良好培養(yǎng)基,。微生物侵入果蔬體內(nèi)的途徑都是在果蔬的機械傷或蟲傷的傷口處被微生物污染的果蔬很快就會全部腐爛變質(zhì),。b.不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏因為較成熟的果蔬再經(jīng)過一段時間保藏后會形成過熟現(xiàn)象，其特點是果體變軟并即將開始腐爛,。有些果蔬經(jīng)過挑選后質(zhì)量好的,、可以長期冷藏的應(yīng)逐個用紙包裹，并裝箱或裝筐,。c.包裹果蔬用的紙不要過硬或過薄比較好是用經(jīng)過對果蔬無任何不良作用的化學(xué)藥品處理過的紙包裹果蔬,。有柄...

大中小型冷庫的選購：1.冷卻間：用于對進庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)（指采用二次凍結(jié)工藝）的常溫食品，進行冷卻或預(yù)冷,。加工周期一般為12～24h,，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。2.凍結(jié)間：用于需要凍結(jié)的食品，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃,，加工周期一般為24h,。3.冷卻物冷藏間：又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋,、水果,、蔬菜等食品。4.凍結(jié)物冷藏間：又稱低溫冷藏間,，主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過的食品,，如凍肉、凍果蔬,、凍魚等,。5.冰庫：又稱貯冰間，用以貯存人造冰,，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷間的溫度和相對濕度,，應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定,； 上海保鮮冷庫多少錢？上海冰泉制冷告訴...

影響保鮮冷庫成本的六大因素【地域】：冷藏區(qū)的環(huán)境將直接影響冷庫材料的選擇和數(shù)量,?！緶囟取浚喝萘肯嗤瑴囟仍降?，冷庫成本越高,。普通冷藏庫：0～5℃，冷凍庫：-15～-25℃,，**溫庫：-30～-60℃,，陰涼庫：≤20℃?！境叽纭浚豪洳貛烊萘吭酱?，成本越高。所需的制冷量和保溫材料越多,，所以冷庫的價格就越高,。【功能】：冷庫的某些特殊性能,，比普通冷藏庫更昂貴,，如：防爆庫、氣調(diào)庫,?！鞠到y(tǒng)】：冷庫方案不同，制冷系統(tǒng)也有多種選擇方式，機組品牌差異,，價格差異較大,。【分間】：相同容量的冷庫,，分室數(shù)量不同,，冷庫設(shè)備配置的數(shù)量也不同，這也是影響**終冷庫價格的關(guān)鍵因素,。舉個例子：0-5℃保鮮庫以0-5℃保鮮庫...

微凍是將水產(chǎn)品保藏在-3℃左右介質(zhì)中的一種輕度冷凍的保鮮方法,。(一)冰鹽混合微凍冰鹽混合物是一種有效的起寒劑。當(dāng)鹽摻在碎冰里,，鹽就會在冰中融解而發(fā)生吸熱作用,，使冰的溫度降低。冰鹽混合在一起,，在同一時間內(nèi)會發(fā)生兩種作用：一種是冰的融化熱,；另一種是鹽的融解吸收融解熱。因此,，在短時間能吸收大量的熱,，從而使冰鹽混合物溫度迅速下降，它比單純冰的溫度要低得多,。冰鹽混合物的溫度高低,，是依據(jù)冰中摻入鹽的百分?jǐn)?shù)而決定的，如用鹽量為冰的29％時,，比較低溫度可達(dá)－21℃,。因此，利用冰鹽混合物,，可以進行魚貝類的冷卻和凍結(jié),。要使魚貝類達(dá)到微凍溫度－3℃，一般可在冰中摻人占其重量3％的食鹽,。冰鹽混合要均勻,，才能達(dá)...

保鮮冷庫（2~8℃）冷庫日平均耗電量為260度電；那么保鮮冷庫如何減少每天電費的消耗呢,？給大家支幾招,。一、冷庫圍護結(jié)構(gòu)冷庫通過圍護結(jié)構(gòu)的跑冷量與冷藏庫圍護結(jié)構(gòu)單位熱流量成正比,。因此,，應(yīng)多在減少冷庫的冷藏庫圍護結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)方面下功夫。要降低圍護結(jié)構(gòu)單位熱流量,，一是保溫材料熱導(dǎo)率要小,，二是圍護結(jié)構(gòu)層要厚,。但厚度一般不宜太厚，否則會出現(xiàn)增加建造成本和浪費空間等問題,。因此,，要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導(dǎo)率小,、吸水率低,、耐低溫性能好，成本不能過高等,。二,、冷庫圍護結(jié)構(gòu)的防潮和隔汽對冷庫圍護結(jié)構(gòu)采取防潮隔汽措施也是必要的，否則會使保溫材料的保溫性能變差,。這也就是冷...

保鮮冷庫的保鮮技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式,。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率,，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗,，延長貯藏期的目的。現(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn),，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進行,，較大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。技術(shù)先進：冷庫采用無霜速凍制冷方式,，配置壓縮機及制冷配件，采用自動化霜,控制方式有微電腦智能控制,。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒,，屬于21世紀(jì)國際先進的制冷技術(shù)。 上海冰泉制冷專業(yè)從事保鮮冷庫交鑰匙工程,。制冷保鮮冷庫造價蔬菜凈化加工過程中存在的主要問題是極易腐爛變質(zhì),，其防止的關(guān)鍵技術(shù)是保鮮措施。根...

蔬菜凈化加工過程中存在的主要問題是極易腐爛變質(zhì),，其防止的關(guān)鍵技術(shù)是保鮮措施,。根據(jù)優(yōu)農(nóng)中心5年來生產(chǎn)經(jīng)驗可知，合理利用冷庫貯藏保鮮技術(shù),，既能保證箱裝凈菜的質(zhì)量,，又能帶來有效的經(jīng)濟效益。但并非所有的凈菜均適宜于低溫,，有許多蔬菜對低溫比較敏感,，容易發(fā)生冷害。延長蔬菜保鮮期果蔬產(chǎn)品經(jīng)過凈化加工后,，其表面**細(xì)胞被破壞,，微生物侵染面積增加,，傷口呼吸作用增強，營養(yǎng)消耗加劇,。呼吸強度和微生物狀況是決定凈菜貨架期質(zhì)量的主要因素,，而溫度則是影響呼吸強度和微生物繁殖速度的主要外界因素。溫度越高,，呼吸強度越大,，果蔬呼吸代謝越強，各種營養(yǎng)成分消耗也越快,，其結(jié)果是加速細(xì)胞分解,，嚴(yán)重地降低果蔬耐貯性與抗病性。低溫是*微生...

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)：MK模塊微型保鮮冷庫的保溫材料,、庫體尺寸,、結(jié)構(gòu)形式和制冷設(shè)備，由專業(yè)技術(shù)人員依據(jù)保鮮技術(shù)原理系統(tǒng)優(yōu)化設(shè)計,、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，使非專業(yè)用戶自己就可以像搭積木一樣簡單地拼裝和拆卸，不需要任何現(xiàn)場切割,。模塊化設(shè)備：制冷設(shè)備是由模塊化的一體式制冷機組成,。拼裝冷庫時固定在預(yù)留位置，像冰箱一樣使用時插電即可,，無需專業(yè)焊接安裝,。“傻瓜”式操作：將千差萬別的果蔬保鮮技術(shù)儲存到“黑匣子”里,，用戶使用時,，像手機菜單操作一樣，如保鮮蘋果,，兩手指同時按住蘋果圖案和功能設(shè)定鍵3秒即可,，并有語音提示，蘋果保鮮的比較好溫度,、融霜周期,、氣體指標(biāo)等參數(shù)控制均全自動化運行，無人值守,。高度可靠：模塊制冷設(shè)備,，內(nèi)部...

果蔬在入庫前的注意事項：1、果蔬在入庫前要進行挑選和整理a.挑選工作要仔細(xì)的逐個進行其目的是把帶有機械傷,、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除,。因為果蔬中含有大量的水分和營養(yǎng)物質(zhì)是微生物生活的良好培養(yǎng)基。微生物侵入果蔬體內(nèi)的途徑都是在果蔬的機械傷或蟲傷的傷口處被微生物污染的果蔬很快就會全部腐爛變質(zhì),。b.不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏因為較成熟的果蔬再經(jīng)過一段時間保藏后會形成過熟現(xiàn)象,，其特點是果體變軟并即將開始腐爛,。有些果蔬經(jīng)過挑選后質(zhì)量好的、可以長期冷藏的應(yīng)逐個用紙包裹,，并裝箱或裝筐,。c.包裹果蔬用的紙不要過硬或過薄比較好是用經(jīng)過對果蔬無任何不良作用的化學(xué)藥品處理過的紙包裹果蔬。有柄...

1,、所謂氣調(diào)保鮮冷庫主要是在傳統(tǒng)的保鮮冷庫的基礎(chǔ)上融入現(xiàn)代化的保鮮技術(shù)然后逐漸發(fā)展起來的,。氣調(diào)保鮮冷庫被公認(rèn)為是目前世界上效果較好的果蔬保鮮方式；2,、專業(yè)的商用氣調(diào)儲藏在國外已經(jīng)有數(shù)十年的發(fā)展歷史,，尤其是在一些發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域得到了大面積的運用。主要用于一些自身保鮮周期較短的瓜果蔬菜等等,，比如：蘋果,、梨子、獼猴桃以及大棗等等,；3,、眾所周知在我們生活的大氣中，一般氧氣的含量大概在百分之二十一左右,，二氧化碳的含量大概是,，其余部分主要是由氮氣和一些微量氣體構(gòu)成。4,、瓜果蔬菜在采摘的前后都可以被視為是一個活的有機體,，其內(nèi)部一直在進行著以呼吸為的新陳代謝活動，隨時都在消耗著水果的品質(zhì),。其呼...

餐飲冷庫設(shè)計較其他冷庫設(shè)計有復(fù)雜的地方在于很多餐飲企業(yè)是既要實現(xiàn)冷藏也要實現(xiàn)冷凍功能的,，也就是我們常說的冷藏冷凍庫、雙溫冷庫,。冰泉制冷工程師林工告訴小編，雖然利用制冷設(shè)備等可以實現(xiàn)低溫環(huán)境,，但并不是制冷設(shè)備配置完成后就能實現(xiàn)任意低溫,，也就是說實現(xiàn)0℃和實現(xiàn)-30℃配置的制冷設(shè)備型號和功率是不一樣的。我們知道不同食物的儲藏環(huán)境要求是不一樣的,，一定要適宜環(huán)境儲藏下才能實現(xiàn)保鮮效果,，因此在餐飲冷庫設(shè)計時，冷庫設(shè)計工程師會跟用庫餐飲負(fù)責(zé)人深入溝通所儲藏的食物種類和數(shù)量,，再明確冷藏和冷凍的配比,，設(shè)計符合使用需求的餐飲冷庫。新鮮食品在常溫下容易消耗食品的有益成分和發(fā)生***變質(zhì),，而餐飲冷庫設(shè)計使用就是減緩...

蔬菜凈化加工過程中存在的主要問題是極易腐爛變質(zhì),，其防止的關(guān)鍵技術(shù)是保鮮措施,。根據(jù)優(yōu)農(nóng)中心5年來生產(chǎn)經(jīng)驗可知，合理利用冷庫貯藏保鮮技術(shù),，既能保證箱裝凈菜的質(zhì)量,，又能帶來有效的經(jīng)濟效益。但并非所有的凈菜均適宜于低溫,，有許多蔬菜對低溫比較敏感,，容易發(fā)生冷害。延長蔬菜保鮮期果蔬產(chǎn)品經(jīng)過凈化加工后,，其表面**細(xì)胞被破壞,，微生物侵染面積增加，傷口呼吸作用增強,，營養(yǎng)消耗加劇,。呼吸強度和微生物狀況是決定凈菜貨架期質(zhì)量的主要因素，而溫度則是影響呼吸強度和微生物繁殖速度的主要外界因素,。溫度越高,，呼吸強度越大，果蔬呼吸代謝越強,，各種營養(yǎng)成分消耗也越快,，其結(jié)果是加速細(xì)胞分解，嚴(yán)重地降低果蔬耐貯性與抗病性,。低溫是*微生...

影響保鮮冷庫成本的六大因素【地域】：冷藏區(qū)的環(huán)境將直接影響冷庫材料的選擇和數(shù)量,。【溫度】：容量相同,，溫度越低,，冷庫成本越高。普通冷藏庫：0～5℃,，冷凍庫：-15～-25℃,，**溫庫：-30～-60℃，陰涼庫：≤20℃,?！境叽纭浚豪洳貛烊萘吭酱螅杀驹礁?。所需的制冷量和保溫材料越多,，所以冷庫的價格就越高?！竟δ堋浚豪鋷斓哪承┨厥庑阅?，比普通冷藏庫更昂貴，如：防爆庫,、氣調(diào)庫,?！鞠到y(tǒng)】：冷庫方案不同，制冷系統(tǒng)也有多種選擇方式,，機組品牌差異,，價格差異較大?！痉珠g】：相同容量的冷庫,，分室數(shù)量不同，冷庫設(shè)備配置的數(shù)量也不同,，這也是影響**終冷庫價格的關(guān)鍵因素,。舉個例子：0-5℃保鮮庫以0-5℃保鮮庫...

與冷庫頂面有60厘米到120厘米的空間、與周邊墻面有50厘米到80厘米距離,，保持四周通風(fēng),，有利于庫內(nèi)氣體流通，使溫度分布均勻,。2)定期打開庫門,，使庫內(nèi)果蔬釋放的如乙烯、S02等氣體得以排出,，有利于果蔬保鮮,，因為這些氣體對果蔬有加快后熟的作用。3)使用時應(yīng)該經(jīng)常注意觀察壓縮機的視油鏡,。當(dāng)壓縮機的冷凍油在視油鏡的孔不到一半時,，應(yīng)加適量的冷凍油(在熟練的制冷技術(shù)工指導(dǎo)下)。4)采用水冷機組的應(yīng)檢查水池內(nèi)是否干凈,，如發(fā)現(xiàn)廢塑料袋等雜物應(yīng)及時取出,，否則會堵住水泵的吸入口，造成水量小或斷水,。5)制冷機組使用電源必須單獨架設(shè),，并且要安裝可靠的斷路器，電源電壓控制在380V±10%,、220V±10%內(nèi),，電源網(wǎng)...

農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫簡介農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫主要由庫房、變配電房,、機組設(shè)備等功能房組成。農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫應(yīng)用范圍：水果,、蔬菜,、花卉、食品,、啤酒,、糧食,、種子、茶葉,、冷飲,、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥,、肉類,、家禽、水產(chǎn),、賓館,、酒店、乳制品,、院校,、超市、機關(guān),、企事業(yè)單位,。冷庫儲藏農(nóng)產(chǎn)品的原理農(nóng)產(chǎn)品采后，仍然是一個,，在貯藏過程中它要維持生命,，就要不斷消耗自身的貯藏營養(yǎng)，從而逐漸失去營養(yǎng)價值和鮮活的品質(zhì),。另外蟲害也會把農(nóng)產(chǎn)品的貯藏營養(yǎng)作為美食,，結(jié)果會造成農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)， 失去鮮度和食用價值,。如何使農(nóng)產(chǎn)品采后的保住營養(yǎng)和鮮活的品質(zhì),， 溫度是重要的影響因素。上海冰泉制冷保鮮冷庫工程案例及詳解,！節(jié)能保鮮冷庫設(shè)備 大中...

冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25,。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式,，使室內(nèi)保持一定的低溫,。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質(zhì),，如冰淇淋儲藏時達(dá)不到-25℃,，它的香味就沒有了，海鮮食品的鮮味和口感就差多了,。冷凍庫庫的特點：不定期的逐步的將食品放入冷庫,，經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達(dá)到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷庫設(shè)計工藝及技術(shù)要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴(yán)格的要求,，在-22℃～-25℃之間,，這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫,，它的作用機理有很大的不同,，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織死亡，新鮮程度會受到很大的影響,，所以對于果蔬肉類的儲藏,，并不是溫...

水果蔬菜能在果蔬保鮮冷庫中保鮮多久？這是想做果蔬保鮮冷庫的客戶非常關(guān)心的問題,，就讓上海冰泉冷庫給大家介紹下,。水果蔬菜果蔬保鮮冷庫在農(nóng)貿(mào)市場、商超,、水果店,、菜店等果蔬經(jīng)營企業(yè)的應(yīng)用越來越普遍，這是因為果蔬保鮮冷庫的低溫庫房環(huán)境能很大程度上保持果蔬的新鮮品質(zhì),，也能有效地延長果蔬的保鮮時間,，實現(xiàn)更好的果蔬銷售收益。使用冷庫保鮮果蔬,，儲藏期比陰涼的倉庫還要長,，保鮮效果比保鮮劑好的多。一般果蔬保鮮冷庫的溫度要控制在0℃左右,，相對濕度要在80%~90%間,，儲藏時間可達(dá)數(shù)月。氣調(diào)保鮮冷庫比普通的保鮮冷庫效果更佳,，儲藏時間更長,，甚至能保鮮一年。不同水果蔬菜因其自身新陳代謝速度及自身產(chǎn)品特性而有所差異,，...

餐飲冷庫設(shè)計較其他冷庫設(shè)計有復(fù)雜的地方在于很多餐飲企業(yè)是既要實現(xiàn)冷藏也要實現(xiàn)冷凍功能的,，也就是我們常說的冷藏冷凍庫、雙溫冷庫,。冰泉制冷工程師林工告訴小編,，雖然利用制冷設(shè)備等可以實現(xiàn)低溫環(huán)境，但并不是制冷設(shè)備配置完成后就能實現(xiàn)任意低溫,，也就是說實現(xiàn)0℃和實現(xiàn)-30℃配置的制冷設(shè)備型號和功率是不一樣的,。我們知道不同食物的儲藏環(huán)境要求是不一樣的，一定要適宜環(huán)境儲藏下才能實現(xiàn)保鮮效果,，因此在餐飲冷庫設(shè)計時,，冷庫設(shè)計工程師會跟用庫餐飲負(fù)責(zé)人深入溝通所儲藏的食物種類和數(shù)量,，再明確冷藏和冷凍的配比，設(shè)計符合使用需求的餐飲冷庫,。新鮮食品在常溫下容易消耗食品的有益成分和發(fā)生***變質(zhì)，而餐飲冷庫設(shè)計使用就是減緩...

餐飲冷庫設(shè)計較其他冷庫設(shè)計有復(fù)雜的地方在于很多餐飲企業(yè)是既要實現(xiàn)冷藏也要實現(xiàn)冷凍功能的,，也就是我們常說的冷藏冷凍庫,、雙溫冷庫。冰泉制冷工程師林工告訴小編,，雖然利用制冷設(shè)備等可以實現(xiàn)低溫環(huán)境,，但并不是制冷設(shè)備配置完成后就能實現(xiàn)任意低溫，也就是說實現(xiàn)0℃和實現(xiàn)-30℃配置的制冷設(shè)備型號和功率是不一樣的,。我們知道不同食物的儲藏環(huán)境要求是不一樣的,，一定要適宜環(huán)境儲藏下才能實現(xiàn)保鮮效果，因此在餐飲冷庫設(shè)計時,，冷庫設(shè)計工程師會跟用庫餐飲負(fù)責(zé)人深入溝通所儲藏的食物種類和數(shù)量,，再明確冷藏和冷凍的配比，設(shè)計符合使用需求的餐飲冷庫,。新鮮食品在常溫下容易消耗食品的有益成分和發(fā)生***變質(zhì),，而餐飲冷庫設(shè)計使用就是減緩...

保鮮冷庫：保鮮冷庫主要用于農(nóng)副產(chǎn)品蔬菜等以類的保鮮，相對溫度不宜太高當(dāng)然也不能太低,，一般設(shè)定在0-5度左右,。保鮮冷庫主要用來保鮮，即在較長時間內(nèi)比較大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度,，農(nóng)產(chǎn)品活T本體盡量不死亡,，細(xì)胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài)，減少營養(yǎng)的損耗,，保持鮮活的品質(zhì),。一般應(yīng)用于果蔬這一類。現(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè),，都是集中種植,，在運輸、出售等過程中,，不可避免的要利用冷庫去保持果蔬應(yīng)有的營養(yǎng)成分和新鮮程度,。 冷庫4大件，保溫板,，壓縮機組,，蒸發(fā)器，膨脹閥,。上海冰泉制冷批發(fā),。冷凍保鮮冷庫安裝設(shè)計 果蔬在入庫前的注意事項：1、果蔬入庫后要采取進一步降溫果蔬在采收后比較好在原料產(chǎn)地及...

微凍是將水產(chǎn)品保藏在-3℃左右介質(zhì)中的一種輕度冷凍的保鮮方法。(一)冰鹽混合微凍冰鹽混合物是一種有效的起寒劑,。當(dāng)鹽摻在碎冰里,，鹽就會在冰中融解而發(fā)生吸熱作用，使冰的溫度降低,。冰鹽混合在一起,，在同一時間內(nèi)會發(fā)生兩種作用：一種是冰的融化熱；另一種是鹽的融解吸收融解熱,。因此,，在短時間能吸收大量的熱，從而使冰鹽混合物溫度迅速下降,，它比單純冰的溫度要低得多,。冰鹽混合物的溫度高低，是依據(jù)冰中摻入鹽的百分?jǐn)?shù)而決定的,，如用鹽量為冰的29％時,，比較低溫度可達(dá)－21℃。因此,，利用冰鹽混合物,，可以進行魚貝類的冷卻和凍結(jié)。要使魚貝類達(dá)到微凍溫度－3℃,，一般可在冰中摻人占其重量3％的食鹽,。冰鹽混合要均勻，才能達(dá)...

氣調(diào)冷庫氣調(diào)庫可以相當(dāng)于保鮮冷庫的升級版本,，嚴(yán)格來說氣調(diào)庫應(yīng)該是屬于保鮮庫的一種,，只是氣調(diào)庫先進的技術(shù)，氣調(diào)庫也是用于水果蔬菜類的保鮮.它的保鮮原理是經(jīng)過調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)氣體含量從而達(dá)到延長蔬果的儲藏期,。一般情況下氣調(diào)庫的保鮮期要比保鮮庫的貯藏期長3到4個月左右,。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié),，通過對貯藏環(huán)境中溫度,、濕度、二氧化碳,、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,，抑Z果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程,。更好地保持果蔬新鮮度和商品性,，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。冷藏庫主要用于肉類水產(chǎn)品冷藏,，相對保鮮庫需要相對溫度比較低,，一般溫度控制在-15到18度左右,。一般是不定期的逐步的將...