新歐坊餐飲公司的專間操作管理制度:1,、冷菜切配,、盒飯分裝、桶飯暫存,、含奶油甜點(diǎn)的制作等應(yīng)在專間內(nèi)進(jìn)行操作,。2,、操作中做到專間、專人,、專zhuan用工具,、專zhuan用消毒設(shè)施及專zhuan用冷藏設(shè)施,。3、專間使用的刀,、砧板,、容器、抹布及其他工具應(yīng)有醒目標(biāo)識(shí),,使...
新歐坊餐飲(上海)有限公司注冊于上海市閔行區(qū)蓮花南路,,專業(yè)從事機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位,、中外合資企業(yè),、學(xué)校、展銷會(huì)等外送訂餐服務(wù),。公司秉承“誠信為本,、顧客至上、營養(yǎng)衛(wèi)生,、服務(wù)滿意”的服務(wù)理念,,致力于給客戶提供專業(yè)質(zhì)優(yōu)的服務(wù),客戶滿意度高達(dá)90%以上,。公司有閔行總部**...
新歐坊餐飲公司的食品安全信息公示制度:1,、為保證食品消費(fèi)安全,引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi),,依據(jù)有關(guān)規(guī)定,,制定本制度。2,、在餐廳顯眼位置主動(dòng)公示食品經(jīng)營許可證,、營業(yè)執(zhí)照、監(jiān)管動(dòng)態(tài)等級(jí)(臉譜),。3,、食品從業(yè)人員健康證和食品安全管理人員培訓(xùn)證等信息及時(shí)公開。4,、利用“明廚亮...
新歐坊餐飲公司自2007年成立以來,,企業(yè)從無到有,從小到大,。目前,,在上海市和外省市托管了幾十家機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、商務(wù)樓,、園區(qū)員工餐廳和中,、小、幼兒園學(xué)校食堂,。公司技術(shù)力量雄厚,,擁有g(shù)uojia級(jí)高級(jí)技師,、特級(jí)廚師、營養(yǎng)師和營養(yǎng)指導(dǎo)師,、專業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理員。公司及所...
新歐坊餐飲公司的清洗消毒管理制度:1,、設(shè)立餐具用具zhuan用清洗消毒場所和水池,,配備合適的餐具用具洗滌劑,餐具和即食食品工用具,、容器(簡稱餐具用具)清洗干凈,。2、餐具用具經(jīng)過有效的消毒,,shou選熱力消毒方法,,無法進(jìn)行熱力消毒的,可采用化學(xué)消毒方法,。3,、熱力...
新歐坊餐飲公司的食品安全管理組織人員職責(zé):法定代表人或負(fù)責(zé)人職責(zé):對本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)全部責(zé)任。食堂安全管理員職責(zé):1,、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和知識(shí)培訓(xùn),。2、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度,,并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查,。3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生...
新歐坊餐飲公司自有基地的蔬菜種植技術(shù)與管理:1,、種植技術(shù)的創(chuàng)新與應(yīng)用:我們蔬菜種植基地積極引進(jìn)先進(jìn)種植技術(shù),,如智能化滴灌系統(tǒng)和精細(xì)施肥技術(shù),實(shí)現(xiàn)了水肥一體化管理,。同時(shí),,我們采用生物防治手段,減少農(nóng)藥使用,,確保蔬菜綠色健康,。這些創(chuàng)新技術(shù)大量提高了種植效率和品質(zhì)。...
新歐坊餐飲公司的設(shè)施設(shè)備工具衛(wèi)生管理制度:1,、食品設(shè)施,、設(shè)備、工具以標(biāo)識(shí)區(qū)分用途(如原料,、半成品,、成品冰箱、冰室,、貨架,,餐具用具清洗池,、過洗池、消毒池,,粗加工素菜池,、葷菜池、清潔工具洗消池,、洗手池,、食品添加劑貯存柜等),使用相關(guān)設(shè)施,、設(shè)備,、工具開展相應(yīng)的操作。...
新歐坊餐飲公司的主要食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息追溯制度:1,、依照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》(應(yīng)追溯單位)注冊使用上海市食品安全信息追溯平臺(tái),。將單位名稱、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名,、地址,、聯(lián)系方式、生產(chǎn)經(jīng)營許可等資質(zhì)證明材料上傳至食品安全信息追溯平臺(tái),,形成經(jīng)...
新歐坊餐飲公司的專間操作管理制度:1,、冷菜切配、盒飯分裝,、桶飯暫存,、含奶油甜點(diǎn)的制作等應(yīng)在專間內(nèi)進(jìn)行操作。2,、操作中做到專間,、專人、專zhuan用工具,、專zhuan用消毒設(shè)施及專zhuan用冷藏設(shè)施,。3、專間使用的刀,、砧板,、容器、抹布及其他工具應(yīng)有醒目標(biāo)識(shí),,使...
新歐坊餐飲公司的施設(shè)備工具衛(wèi)生管理及維修保養(yǎng)制度:7.實(shí)行食品設(shè)施設(shè)備清潔衛(wèi)生包干制,,每個(gè)部門、每名員工負(fù)責(zé)各自包干設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生,,按照本單位的清潔計(jì)劃開展清潔工作,,保持設(shè)施設(shè)備的清潔。8.拖把、地刷,、掃帚,、簸箕等清潔工具在zhuanyong場所集中懸掛放置。...
新歐坊餐飲公司將圍繞市場需求,、服務(wù)品質(zhì),、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展等方面來制定未來發(fā)展計(jì)劃,,通過不斷提升自身競爭力和服務(wù)水平,,實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。①市場需求分析與拓展:持續(xù)關(guān)注企事業(yè)單位,、學(xué)校、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)對餐飲服務(wù)的需求變化,,包括口味偏好,、營養(yǎng)健康需求、就...
新歐坊餐飲公司的食品安全內(nèi)部自查和定期評估制度:1,、制訂食品安全檢查計(jì)劃,,采用全部檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式開展檢查,,食品安全管理人員,、單位和部門負(fù)責(zé)人應(yīng)對本單位各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況進(jìn)行檢查,檢查情況應(yīng)進(jìn)行記錄,。2,、部門負(fù)責(zé)人和各崗位員工應(yīng)按照檢查計(jì)劃,對...
新歐坊餐飲公司的食品貯存操作規(guī)程:1,、食品倉庫制訂各類食品存放區(qū)域示意圖,控制各類食品的進(jìn)貨數(shù)量,食品按照便于先進(jìn)先出的方式(如左進(jìn)右出)貯存,。2、各類物品拆去外箱后,,分類整齊地存放在貨架上,,食品與非食品分開貯存,存放處張貼相應(yīng)品名.3,、食品存放的柜架底層離地...
新歐坊餐飲公司的食品留樣管理制度:1,、學(xué)校食堂、集體食堂,、集體用餐配送單位,、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和超過100人的一次性聚餐,應(yīng)對食品進(jìn)行留樣,,以便于必要時(shí)檢驗(yàn),。2、留樣的采集和保管必須有專人負(fù)責(zé),,配備經(jīng)消毒的專zhuan用取樣工用具和樣品存放的專zhuan用冷藏箱...
新歐坊餐飲公司的食品安全內(nèi)部自查和定期評估制度:1,、制訂食品安全檢查計(jì)劃,,采用全部檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式開展檢查,,食品安全管理人員,、單位和部門負(fù)責(zé)人應(yīng)對本單位各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況進(jìn)行檢查,檢查情況應(yīng)進(jìn)行記錄,。2,、部門負(fù)責(zé)人和各崗位員工應(yīng)按照檢查計(jì)劃,對...
新歐坊餐飲公司自有蔬菜基地的市場拓展與營銷策略:1,、目標(biāo)市場分析與定位:我們的蔬菜種植基地主要面向追求健康,、有機(jī)食品的消費(fèi)者群體,定位于中g(shù)ao端市場,。通過精zhun分析市場需求,,我們致力于提供新鮮、質(zhì)優(yōu)的蔬菜產(chǎn)品,,滿足消費(fèi)者對健康飲食的追求,,樹立品牌形象。2...
2019年,,可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)型期:新歐坊餐飲公司員工規(guī)模已達(dá)數(shù)百人,,繼續(xù)擴(kuò)大合作版圖,轉(zhuǎn)型與上海各大學(xué)校建立長期穩(wěn)定的合作,,專注于為師生提供營養(yǎng)綠色餐飲服務(wù),,包括威爾賽WLSA楊浦校區(qū)、威爾賽WLSA寶山校區(qū),、閔行航華中學(xué),、閔行萬科德英樂實(shí)驗(yàn)學(xué)校、閔行交通職業(yè)技術(shù)...
新歐坊餐飲公司將圍繞市場需求,、服務(wù)品質(zhì),、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展等方面來制定未來發(fā)展計(jì)劃,,通過不斷提升自身競爭力和服務(wù)水平,,實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。①市場需求分析與拓展:持續(xù)關(guān)注企事業(yè)單位,、學(xué)校,、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)對餐飲服務(wù)的需求變化,包括口味偏好,、營養(yǎng)健康需求,、就...
新歐坊餐飲公司的施設(shè)備工具衛(wèi)生管理及維修保養(yǎng)制度:7.實(shí)行食品設(shè)施設(shè)備清潔衛(wèi)生包干制,每個(gè)部門、每名員工負(fù)責(zé)各自包干設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生,,按照本單位的清潔計(jì)劃開展清潔工作,,保持設(shè)施設(shè)備的清潔。8.拖把,、地刷,、掃帚、簸箕等清潔工具在zhuanyong場所集中懸掛放置,。...
新歐坊餐飲公司的食品安全內(nèi)部自查和定期評估制度:1,、制訂食品安全檢查計(jì)劃,采用全部檢查,、抽查與自查相結(jié)合的形式開展檢查,,食品安全管理人員、單位和部門負(fù)責(zé)人應(yīng)對本單位各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況進(jìn)行檢查,,檢查情況應(yīng)進(jìn)行記錄,。2、部門負(fù)責(zé)人和各崗位員工應(yīng)按照檢查計(jì)劃,,對...
新歐坊餐飲(上海)有限公司注冊于上海市閔行區(qū)蓮花南路,專業(yè)從事機(jī)關(guān),、企事業(yè)單位,、中外合資企業(yè)、學(xué)校,、展銷會(huì)等外送訂餐服務(wù),。公司秉承“誠信為本、顧客至上,、營養(yǎng)衛(wèi)生,、服務(wù)滿意”的服務(wù)理念,致力于給客戶提供專業(yè)質(zhì)優(yōu)的服務(wù),,客戶滿意度高達(dá)90%以上,。公司有閔行總部**...
新歐坊餐飲公司的食品安全信息公示制度:1、為保證食品消費(fèi)安全,,引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi),,依據(jù)有關(guān)規(guī)定,制定本制度,。2,、在餐廳顯眼位置主動(dòng)公示食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照,、監(jiān)管動(dòng)態(tài)等級(jí)(臉譜),。3、食品從業(yè)人員健康證和食品安全管理人員培訓(xùn)證等信息及時(shí)公開。4,、利用“明廚亮...
新歐坊餐飲公司的操作規(guī)范管理制度:1,、工作場所各操作間或功能區(qū)域以標(biāo)識(shí)區(qū)分用途,在相關(guān)區(qū)域內(nèi)開展相應(yīng)的操作,。2,、定期清理工作場所,工作場所不放置與工作無關(guān)的物品,,設(shè)立私人物品統(tǒng)一放置場所,。工作中使用的物品都有固定存放位置。每日對破損或者與工作無關(guān)的物品進(jìn)行清理...
新歐坊餐飲公司自2007年成立以來,,企業(yè)從無到有,,從小到大。目前,,在上海市和外省市托管了幾十家機(jī)關(guān)企事業(yè)單位,、商務(wù)樓、園區(qū)員工餐廳和中,、小,、幼兒園學(xué)校食堂。公司技術(shù)力量雄厚,,擁有g(shù)uojia級(jí)高級(jí)技師,、特級(jí)廚師、營養(yǎng)師和營養(yǎng)指導(dǎo)師,、專業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理員,。公司及所...
新歐坊餐飲公司的食品采購查驗(yàn)管理制度1、不采購違禁的食品原料,。2,、采購的食品票證齊全,索取并保留發(fā)票或購物憑證,,按產(chǎn)品或進(jìn)貨日期分類保存(期限不少于2年),。3、采購時(shí)查驗(yàn)以下相關(guān)證明:供應(yīng)商和生產(chǎn)單位的許可證,,加工產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明,,畜禽肉類檢疫合格證明,進(jìn)口...
新歐坊餐飲公司將圍繞市場需求,、服務(wù)品質(zhì),、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展等方面來制定未來發(fā)展計(jì)劃,,通過不斷提升自身競爭力和服務(wù)水平,,實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展,。③加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新與數(shù)字化管理:建立完善的數(shù)字化管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)食材采購,、庫存管理,、菜品制作、服務(wù)管理等全鏈條的信息...
新歐坊餐飲公司將圍繞市場需求,、服務(wù)品質(zhì),、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展等方面來制定未來發(fā)展計(jì)劃,,通過不斷提升自身競爭力和服務(wù)水平,,實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。③加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新與數(shù)字化管理:建立完善的數(shù)字化管理系統(tǒng),,實(shí)現(xiàn)食材采購,、庫存管理、菜品制作,、服務(wù)管理等全鏈條的信息...
新歐坊餐飲公司的服務(wù)理念:以“民以食為先,、食以安為先”的服務(wù)理念,以“團(tuán)結(jié),、務(wù)實(shí),、開拓、進(jìn)取的發(fā)展方針,,本著“鑄1流品牌,、創(chuàng)1流品質(zhì)、做1流產(chǎn)品”的發(fā)展目標(biāo),,堅(jiān)持“以客戶第1、服務(wù)第1,、市場第1,、管理第1”的服務(wù)宗旨,唱響“食品安全,、警鐘長鳴,,安全生產(chǎn)、人人有...
新歐坊餐飲公司的食品安全信息公示制度:1,、為保證食品消費(fèi)安全,,引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi),依據(jù)有關(guān)規(guī)定,,制定本制度,。2、在餐廳顯眼位置主動(dòng)公示食品經(jīng)營許可證,、營業(yè)執(zhí)照,、監(jiān)管動(dòng)態(tài)等級(jí)(臉譜),。3、食品從業(yè)人員健康證和食品安全管理人員培訓(xùn)證等信息及時(shí)公開,。4,、利用“明廚亮...