新歐坊餐飲公司的食品安全管理組織人員職責(zé)：法定代表人或負(fù)責(zé)人職責(zé)：對(duì)本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)全部責(zé)任,。食堂安全管理員職責(zé)：1,、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和知識(shí)培訓(xùn),。2,、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。3,、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生狀況并記錄,，嚴(yán)防食物中毒，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn),。4,、加強(qiáng)食品采購(gòu)索證、驗(yàn)收,、臺(tái)賬登記,、貯存的管理。5,、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。6,、建立食品安全管理檔案,。7、接受和配合食品藥品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查,，如實(shí)提供有關(guān)情況,，對(duì)提出的整改意見(jiàn)負(fù)責(zé)落實(shí)，并及時(shí)向客戶反饋匯報(bào),。提供食材采購(gòu),、菜品制作、服務(wù)管理的餐飲服務(wù),。楊浦區(qū)老板餐食堂承包配送

新歐坊不忘初心,，始終誠(chéng)信奉行顧客至上、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生,、以真心,、誠(chéng)心、愛(ài)心,、專心,、用心的五“心”級(jí)的關(guān)懷，食品是良心事業(yè),，我們用愛(ài)心堅(jiān)守品質(zhì)，滿足消費(fèi)者的需求,，讓消費(fèi)者更安心,。公司經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：①提供給機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位,、中外合資企業(yè),、醫(yī)院、中小學(xué)校院校,，由公司中心廚房進(jìn)行加工分裝盒飯后配送,。②對(duì)具備有食品衛(wèi)生分裝間的中資,、外資企業(yè)提供“桶裝”飯菜進(jìn)行正常分裝供應(yīng)，可提供兩套以上,，供用餐人自由組合,。③對(duì)具有衛(wèi)生許可加工的單位，學(xué)校的食堂進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng)管理,。④對(duì)于大型活動(dòng),、展銷會(huì)，集體盒飯團(tuán)體訂餐等……虹口區(qū)食堂承包餐飲考慮到員工的飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)需求,，我們精心挑選了一家注重健康理念的食堂承包商新歐坊餐飲公司,。

新歐坊餐飲公司的食用油使用制度：1、建立食用油使用和廢棄的管理制度并設(shè)專人管理,。2,、遵循“先進(jìn)先出”的原則，及時(shí)清理變質(zhì)和過(guò)期等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食用油,，如實(shí)記錄廢棄油,、變質(zhì)和過(guò)期油等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食用油數(shù)量。3,、根據(jù)食用油煎炸頻率,、用量和特點(diǎn)，按照GB7102.1《食用植物油煎炸過(guò)程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求,，采取措施或監(jiān)測(cè)控制食用油煎炸過(guò)程的安全質(zhì)量,。若無(wú)法實(shí)施監(jiān)測(cè)和控制措施的，煎,、炒,、炸食品的食用油使用期限蕞長(zhǎng)不得超過(guò)3天；連續(xù)煎炸食品的,，累計(jì)使用期限不得超過(guò)12小時(shí),。4、不以添加新油的方式延長(zhǎng)食用油脂使用期限,。5,、不回收菜肴中的油脂作為食品原料重復(fù)使用。

新歐坊餐飲公司的主要食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息追溯制度：1,、依照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》（應(yīng)追溯單位）注冊(cè)使用上海市食品安全信息追溯平臺(tái),。將單位名稱、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名,、地址,、聯(lián)系方式、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可等資質(zhì)證明材料上傳至食品安全信息追溯平臺(tái)，形成經(jīng)營(yíng)者電子檔案,。由專人負(fù)責(zé)維護(hù),、上傳信息。2,、依照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》規(guī)定將追溯品種的名稱,、數(shù)量、進(jìn)貨日期,、銷售日期,，以及供貨者的名稱、地址,、聯(lián)系方式等,；以及經(jīng)營(yíng)的追溯食品的生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期,；經(jīng)營(yíng)的追溯食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、質(zhì)量安全檢測(cè),、動(dòng)物檢疫等信息按時(shí)上傳至追溯平臺(tái),。3、采購(gòu)部做好食品原輔材料,、添加劑的采購(gòu)工作,，索取供貨方資質(zhì)證明文件及批次檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)貨查驗(yàn)的項(xiàng)目要齊全,，注明：名稱,、數(shù)量、規(guī)格,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期,、供方名稱,、地址、聯(lián)系方式,、質(zhì)量狀況,、保管人員等。4,、質(zhì)檢部按批次號(hào)順序進(jìn)行檢驗(yàn),，并填寫成品檢驗(yàn)記錄。5,、成品庫(kù)負(fù)責(zé)對(duì)銷售的產(chǎn)品按生產(chǎn)批次號(hào)填寫成品出貨記錄，銷售部負(fù)責(zé)填寫銷售記錄，方便追溯,。在食堂承包合同的框架下,，新歐坊餐飲承包商承諾將定期更新菜單，采用新鮮食材,，并嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn),。

新歐坊餐飲公司的操作規(guī)范管理制度：1、工作場(chǎng)所各操作間或功能區(qū)域以標(biāo)識(shí)區(qū)分用途,，在相關(guān)區(qū)域內(nèi)開(kāi)展相應(yīng)的操作,。2、定期清理工作場(chǎng)所,，工作場(chǎng)所不放置與工作無(wú)關(guān)的物品,，設(shè)立私人物品統(tǒng)一放置場(chǎng)所。工作中使用的物品都有固定存放位置,。每日對(duì)破損或者與工作無(wú)關(guān)的物品進(jìn)行清理,，或入庫(kù)或直接處理掉。3.實(shí)行工作場(chǎng)所清潔衛(wèi)生包干制,，每個(gè)部門,、每名員工負(fù)責(zé)各自包干區(qū)域的衛(wèi)生，按照本單位的清潔計(jì)劃開(kāi)展清潔工作,，保持工作場(chǎng)所的清潔,。4.配備加蓋密閉垃圾桶，套垃圾袋后使用,，垃圾不超過(guò)桶高的3/4,，垃圾至少每天清理一次。垃圾桶每天清洗,，定期消毒,。5.做好工作場(chǎng)所的檢查維護(hù)，地面,、墻壁,、天花板如有破損及時(shí)維修。6.工作場(chǎng)所安裝紗門紗窗,、排水溝出口和排氣口安裝金屬網(wǎng)罩,，防止蟲(chóng)害進(jìn)入。食品及調(diào)味品存放在封閉容器內(nèi),，地面,、排水溝不留食物殘?jiān)^(guò)夜，以杜絕蟲(chóng)害的食物來(lái)源,。7.定期檢查蟲(chóng)害的跡象,，正確安裝捕鼠器械,、滅蠅燈等，并保持這些器械,、設(shè)施的清潔,。如使用藥物防治蟲(chóng)害，應(yīng)由專業(yè)人員操作,，使用中避免污染食品,。8.配備和使用不同顏色的抹布用于不同場(chǎng)所的清潔，使用消毒抹布清潔接觸即食食品的區(qū)域,。抹布使用后定時(shí)更換,，使用后臟抹布放置于單位規(guī)定的場(chǎng)所。新歐坊餐飲公司專業(yè)承包企業(yè)食堂,，提供營(yíng)養(yǎng)均衡,、口味多樣的餐飲服務(wù)，確保員工飲食健康與滿意度,。松江區(qū)團(tuán)膳食堂承包服務(wù)

食堂承包可以滿足個(gè)性化需求,。楊浦區(qū)老板餐食堂承包配送

餐飲行業(yè)承包是現(xiàn)代企事業(yè)單位常用的一種餐飲服務(wù)模式，它通過(guò)將餐飲服務(wù)的運(yùn)營(yíng)與管理外包給餐飲公司,。這種模式不僅減輕了企事業(yè)單位的后勤負(fù)擔(dān),，還提升了餐飲服務(wù)的品質(zhì)和員工滿意度。在餐飲行業(yè)承包中,，餐飲公司會(huì)負(fù)責(zé)從食材采購(gòu),、菜品研發(fā)、制作加工到現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)的全過(guò)程,。它們憑借豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),、廚師團(tuán)隊(duì)和嚴(yán)格的管理體系，確保每一餐都能達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn),。同時(shí),，承包方還能根據(jù)企事業(yè)單位的需求和員工的口味偏好，靈活調(diào)整菜單,，提供多樣化的餐飲選擇,。對(duì)于企事業(yè)單位而言，餐飲行業(yè)承包帶來(lái)了諸多好處,。首先,，它降低了管理成本，企事業(yè)單位無(wú)需再為餐飲服務(wù)的運(yùn)營(yíng)和管理,、物力和財(cái)力,。其次，它提升了服務(wù)品質(zhì),，餐飲公司能夠提供更加標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化的服務(wù),，確保員工的飲食安全。它增強(qiáng)了員工的滿意度和歸屬感,，餐飲服務(wù)能夠提升員工的工作積極性和滿意度,，進(jìn)而促進(jìn)企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。楊浦區(qū)老板餐食堂承包配送