冷鏈上游為冷藏車,、冷藏集裝箱,、冷凍設(shè)備、冷庫冷柜設(shè)備冷鏈材料,、制冷壓縮機(jī),。冷鏈中游包含運(yùn)輸、倉儲,、綜合運(yùn)用服務(wù),；下游應(yīng)用領(lǐng)域包括食品生鮮、醫(yī)療產(chǎn)品,、化工等其他產(chǎn)品,。其中上游基礎(chǔ)設(shè)施提供商（設(shè)備）總市場規(guī)模預(yù)估為600-700億元（不含基建），基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)總規(guī)模至2025年約為1650億元,。中游冷鏈物流服務(wù)總市場規(guī)模預(yù)計(jì)至2025年可達(dá)5500億元,。中游倉儲、運(yùn)輸,、冷鏈綜合服務(wù)增量空間比較大,，以倉儲為例，冷鏈倉儲*占總倉儲的3%。泛食品行業(yè)是冷鏈的比較大需求應(yīng)用方,。以水果,、蔬菜、水產(chǎn)品,、速凍食品,、肉類、乳制品,、餐飲,、快消品等為**的泛食品占據(jù)冷鏈需求的90%隨著生鮮、乳制品,、預(yù)制食品電商滲透率逐漸提升,，對冷庫存儲、分撥,、配送和加工的需求也逐步提升,。生鮮電商商業(yè)模式以及鄉(xiāng)村振興的實(shí)施，城市前置倉與產(chǎn)地小型冷庫興起,，共享倉,、區(qū)域加工中心等新模式層出不窮，值得關(guān)注,。 道易冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)采用智能化管理,，提供實(shí)時(shí)的運(yùn)輸信息和跟蹤服務(wù)。安徽配送生鮮電商平臺冷鏈運(yùn)輸專線

冰溫（-0.5～-2.8℃）可抑制生鮮肉中內(nèi)源酶的活性及微生物生長,，進(jìn)而影響產(chǎn)品品質(zhì),。但是冰溫保鮮這一新技術(shù)對牛羊肉品質(zhì)的作用機(jī)制仍然缺乏系統(tǒng)的總結(jié)，尤其是冰溫對生鮮肉嫩度的影響是否起到積極作用尚未有定論,。因此,，本文立足于近年來的研究進(jìn)展，深入分析了冰溫保鮮對牛羊肉嫩度的影響,，同時(shí)概述了該技術(shù)對肉色,、汁液損失、風(fēng)味（脂肪氧化）和微生物的作用,，總結(jié)了該技術(shù)目前存在的問題及未來發(fā)展方向,，以期為冰溫保鮮技術(shù)在我國的廣泛應(yīng)用提供理論指導(dǎo)。安徽配送生鮮電商平臺冷鏈運(yùn)輸專線道易生鮮電商平臺冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)具有快速響應(yīng)能力,，確保您的食品在蕞短時(shí)間內(nèi)送達(dá),。

在冷鏈物流中，可以實(shí)現(xiàn)全程控制的模式有很多,，但是**終都是需要通過信息化技術(shù)的運(yùn)用來實(shí)現(xiàn)冷鏈物流的實(shí)時(shí)監(jiān)控,，保證食品安全。所以，信息技術(shù)將成為冷鏈物流模式創(chuàng)新的重要支撐,。未來，我國冷鏈物流企業(yè)將加速向網(wǎng)絡(luò)化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、信息化和智能化方向發(fā)展，并與物流運(yùn)營管理相結(jié)合,，形成基于物聯(lián)網(wǎng)的供應(yīng)鏈服務(wù)平臺和智慧冷鏈服務(wù)平臺,。如在互聯(lián)網(wǎng)+的環(huán)境下，企業(yè)需要搭建基于物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)的智慧冷鏈平臺,，讓食品從產(chǎn)地到消費(fèi)端可以實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控,、全程追溯，同時(shí)提升企業(yè)服務(wù)水平,。通過運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對食品從生產(chǎn)到消費(fèi)全過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控,，以保證食品安全。這也是冷鏈物流行業(yè)未來的發(fā)展方向,。

冷鏈的發(fā)展首先促進(jìn)了物流體系的升級,，同時(shí)也給我們的消費(fèi)帶來了新體驗(yàn)。冷鏈其實(shí)是一個(gè)不同于常溫的物流體系,，它能夠使食品,、藥品等一系列商品從生產(chǎn)端到消費(fèi)端的全過程都處于在相對低溫的條件之下。冷鏈物流涉及到冷庫,、冷藏車,、銷售冷柜、貨架等,，能夠保持相對均勻的溫度,，這樣讓食品和藥品能夠更安全、更新鮮,、更健康,。在我們?nèi)粘Ｉ钪校@樣的冷鮮商品非常多,，除了剛才提到的榴蓮,，像來自智利的車?yán)遄印⑿挛魈m的獼猴桃,、東南亞的山竹等,，一些過去我們很少見的商品，都是搭乘火車,、飛機(jī),、輪船在冷鏈的狀態(tài)下，來到我們的身邊，給老百姓的生活帶來更多新體驗(yàn),。 冷鏈運(yùn)輸請咨詢上海道易冷鏈物流有限公司,。

冷凍冷藏食品生產(chǎn)加工過程運(yùn)輸(包括食品原料采集)各環(huán)節(jié)溫度控制，由于環(huán)境變換,，交接需要,，溫度會有起伏波動(dòng)，需要統(tǒng)一操作規(guī)范：(一)：冷凍食品冷鏈名義基準(zhǔn)溫度為-18℃以下：1)運(yùn)輸過程溫度的回升限度為-15℃,，并要求盡快降至-18℃;2)冷藏車裝載貨物前,，車廂內(nèi)溫度應(yīng)預(yù)冷到-10℃以下;3)冷庫應(yīng)建有15℃以下的封閉式站臺;4)冷庫晝夜溫度波動(dòng)不超過±1℃;5)冷凍食品溫度超過-12℃，拒收;6),、冷凍陳列柜上貨后要保持-15℃以下,，短時(shí)間溫度回升不得高于-12℃。(二)：冷藏食品冷鏈名義基準(zhǔn)溫度4℃以下,，凍結(jié)點(diǎn)以上：1)運(yùn)輸,、商品交接、食品品溫回升溫度限度均為7℃(有些果蔬除外);2)冷藏陳列柜短時(shí)間溫度回升不得高于10℃,。(三)：冷凍與冷藏食品預(yù)包裝環(huán)境溫度實(shí)際情況15℃以下為宜;冷藏陳列柜外部空氣溫度不超過24℃和55%RH,。道易冷鏈運(yùn)輸產(chǎn)品采用環(huán)保節(jié)能的設(shè)計(jì)，減少能源消耗,，降低對環(huán)境的影響,。貴州生鮮電商平臺冷鏈運(yùn)輸專線

道易冷鏈冷鏈運(yùn)輸產(chǎn)品采用了高效的節(jié)能設(shè)備，減少能源消耗,，降低運(yùn)輸成本,。安徽配送生鮮電商平臺冷鏈運(yùn)輸專線

食品冷藏鏈各環(huán)節(jié)均需投入必備的設(shè)施和設(shè)備作為基礎(chǔ)保證，加以先進(jìn)的技術(shù)支撐和嚴(yán)格有效的管理制度,，冷鏈各環(huán)節(jié)共同密切配合,，才能把握冷鏈整個(gè)運(yùn)營系統(tǒng)，保全冷凍冷藏食品的品質(zhì),，否則難以達(dá)到預(yù)期效果,。例如：1)、冷藏運(yùn)輸：必備各種冷藏運(yùn)輸工具,，如冷藏車;測溫濕等溫度記錄儀;清潔消毒器具等,。必要的車輛保養(yǎng)維修制度;裝卸貨規(guī)定和交接手續(xù)以及車輛調(diào)度制度等。2)冷藏儲存：必備冷庫及封閉式站臺;溫度記錄儀;裝卸運(yùn)貨車輛等,。必要的冷庫清潔,、除霜和維修制度;交接驗(yàn)貨手續(xù);食品貯期管理規(guī)定等。3)銷售終端：必備各種冷藏陳列柜;小型商超暫存冷庫等,。必要的上貨裝載規(guī)定,；環(huán)境溫度調(diào)節(jié)管理等,。安徽配送生鮮電商平臺冷鏈運(yùn)輸專線

上海道易冷鏈物流有限公司位于上海市金山區(qū)張堰鎮(zhèn)松金公路2514號(張堰經(jīng)濟(jì)園區(qū))。公司業(yè)務(wù)分為冷藏食品運(yùn)輸,，冷凍食品運(yùn)輸,，恒溫食品運(yùn)輸，醫(yī)藥運(yùn)輸?shù)?，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力,，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范,，植根于交通運(yùn)輸行業(yè)的發(fā)展,。道易冷鏈物流立足于全國市場，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力,，融合前沿的技術(shù)理念,，及時(shí)響應(yīng)客戶的需求。