冰溫（-0.5～-2.8℃）可抑制生鮮肉中內(nèi)源酶的活性及微生物生長，進(jìn)而影響產(chǎn)品品質(zhì),。但是冰溫保鮮這一新技術(shù)對牛羊肉品質(zhì)的作用機(jī)制仍然缺乏系統(tǒng)的總結(jié),，尤其是冰溫對生鮮肉嫩度的影響是否起到積極作用尚未有定論。因此,，本文立足于近年來的研究進(jìn)展,，深入分析了冰溫保鮮對牛羊肉嫩度的影響，同時(shí)概述了該技術(shù)對肉色,、汁液損失,、風(fēng)味（脂肪氧化）和微生物的作用，總結(jié)了該技術(shù)目前存在的問題及未來發(fā)展方向,，以期為冰溫保鮮技術(shù)在我國的廣泛應(yīng)用提供理論指導(dǎo),。道易冷鏈運(yùn)輸產(chǎn)品采用了高效的節(jié)能設(shè)備，減少能源消耗,，降低運(yùn)輸成本,。廣東滬上阿姨連鎖茶飲冷鏈運(yùn)輸

上海道易冷鏈物流有限公司是一家專業(yè)從事冷鏈物流的運(yùn)輸企業(yè)，集冷凍冷藏運(yùn)輸,、倉儲,、市內(nèi)配送于一體，依托專業(yè)的項(xiàng)目管理團(tuán)隊(duì)和WMS倉儲管理系統(tǒng),、TMS運(yùn)輸管理系統(tǒng)以及成熟的全國配送網(wǎng)絡(luò),，以上海為中心，輻射全國,。我公司憑借良好的冷鏈網(wǎng)絡(luò),、合理的價(jià)格、質(zhì)量可靠的服務(wù)與國內(nèi)眾多客戶建立了良好的業(yè)務(wù)關(guān)系,。服務(wù)品類涵蓋冷藏食品（0℃-8℃）,、冷凍食品（-18℃）、恒溫食品（15-22℃）,，致力于為連鎖餐飲,、生鮮電商平臺、冷凍冷藏食品廠家及經(jīng)銷商,、批發(fā)商,、物流商提供高效、迅捷,、精確,、安全的多溫區(qū)倉干配綜合型物流服務(wù)。是沃爾瑪,、麥德龍,、盒馬,、叮咚買菜、美團(tuán),，圃美多,、綠茶、久利食品,、歐本食品主要合作伙伴,。公司自備長途運(yùn)輸、市內(nèi)城配車輛,，車輛均配備車載GPS及溫控系統(tǒng),；配備冷藏、冷凍,、恒溫多溫區(qū)冷庫2000㎡,，同時(shí)配置TMS（運(yùn)輸管理系統(tǒng)）及WMS（倉儲管理系統(tǒng)），高效協(xié)同,。竭誠為廣大合作伙伴提供放心的低溫物流服務(wù),，以幫助客戶降低物流運(yùn)作成本，提高供應(yīng)鏈運(yùn)作管理效率,。 廣東滬上阿姨連鎖茶飲冷鏈運(yùn)輸?shù)酪走B鎖茶飲冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn),，為您提供放心的食品運(yùn)輸服務(wù)。

從自有運(yùn)力資源情況來看,，重型車型仍為冷鏈運(yùn)輸業(yè)務(wù)發(fā)展的主流資源,。重點(diǎn)企業(yè)中，重型自有運(yùn)力資源占自有運(yùn)力資源總量的41.90%,。在城配業(yè)務(wù)高速發(fā)展的背景下,，輕型車輛*次于重型車輛，占比28.16%,。頭部企業(yè)自有運(yùn)力資源,，主要集中在重型和中型，而城配業(yè)務(wù)所需的輕型運(yùn)力則是目前冷鏈運(yùn)輸市場普遍優(yōu)先投入的車型,。冷鏈干支線業(yè)務(wù)的運(yùn)力資源集中,，對重型車輛及司機(jī)的需求量增加，城配業(yè)務(wù)發(fā)力帶動(dòng)了冷鏈輕型車輛的需求上升,。城市配送服務(wù)于供應(yīng)鏈的中后端,，配送貨物又以生活資料、消費(fèi)品為主,，具有明顯的B2B消費(fèi)物流特征,，服務(wù)的客群矩陣之上：品牌商、經(jīng)銷商、貿(mào)易商以及各終端門店（連鎖商超,、便利店,、餐飲店、品牌店等等）類別多元,，需求多樣,。其輻射的范圍大到城市群內(nèi)部的城城互通,，小到社區(qū)等終端配送,。

其次是預(yù)制菜的發(fā)展。預(yù)制菜是一個(gè)很早就有的概念,，但是發(fā)展一直不溫不火,，但是在**肆虐的當(dāng)下，各地**投資乏力的情況下,，預(yù)制菜在**,、資本、企業(yè)合力共謀下,，快速發(fā)展,。但是資本的推動(dòng)在一定程度被叫停，比如像趣店,，但是作為地方**的熱情依然高漲,，不斷的圈定幾千畝幾千畝的土地建設(shè)預(yù)制菜加工基地，其中以廣東肇慶,、山東壽光為**,，可以說是遍地開花；而傳統(tǒng)餐飲企業(yè)也不斷進(jìn)入,，像西貝莜面村,、全聚德；互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的京東積極參與標(biāo)準(zhǔn)制定,，甚至傳統(tǒng)制造企業(yè)像格力,、老板電器、美的,、海爾等也紛紛搖旗吶喊加入戰(zhàn)場,。道易連鎖茶飲冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)具有良好的溫度穩(wěn)定性，確保食品在運(yùn)輸過程中不受溫度波動(dòng)影響,。

我國的冷鏈物流**早產(chǎn)生于20世紀(jì)50年代的肉食品外貿(mào)出口,。1982年，中國頒布《食品衛(wèi)生法》,，從而推動(dòng)了食品冷鏈的發(fā)展起步,。近年來，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高和人們消費(fèi)習(xí)慣的改變，以水產(chǎn)品,、畜產(chǎn)品,、果蔬及花卉為**的冷鏈物流日漸趨熱，冷鏈物流行業(yè)也隨著市場需求的增大而不斷發(fā)展,。從發(fā)展歷程來看,，我國冷鏈物流行業(yè)目前仍處于起步階段。據(jù)***辦公廳印發(fā)的《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》,，我國冷鏈物流行業(yè)的運(yùn)輸設(shè)施建設(shè)滯后,，冷鏈物流企業(yè)的專業(yè)化、規(guī)?；?、網(wǎng)絡(luò)化程度有待提升，尚未建成全國骨干冷鏈物流網(wǎng)絡(luò),。不過隨著近年來我國餐飲業(yè)的連鎖化發(fā)展加速,，加上消費(fèi)者對于食物品質(zhì)的要求大幅提升，以及**的專項(xiàng)政策扶持,，我國冷鏈物流行業(yè)迎來了快速發(fā)展,。中物聯(lián)冷鏈委數(shù)據(jù)顯示，2015年至2019年我國冷鏈物流市場規(guī)模逐年遞增,，年均復(fù)合增長率約17%,，2020年市場規(guī)模超3800億元，同比增長了13%,，2021年我國冷鏈物流市場規(guī)模已突破4500億元,。上海道易冷鏈物流有限公司提供專業(yè)的冷鏈運(yùn)輸服務(wù)。貴州家樂福連鎖茶飲冷鏈運(yùn)輸倉儲配送

無論您是大型餐飲企業(yè)還是個(gè)人消費(fèi)者,，我們都提供靈活的服務(wù)方案,，滿足您的需求。廣東滬上阿姨連鎖茶飲冷鏈運(yùn)輸

上海道易冷鏈物流有限公司是一家從事冷鏈零擔(dān),，整車運(yùn)輸,，倉儲配送的物理企業(yè)、主要為盒馬,、美團(tuán),、叮咚、沃爾瑪,、麥德龍等生鮮電商和連鎖餐飲提供入倉和配送的公司,。我們致力于為客戶提供高效、安全,、可靠的物流解決方案,。我司可提供冷凍,、冷藏、恒溫三個(gè)不同溫區(qū)的個(gè)性化產(chǎn)品運(yùn)輸服務(wù),。我們擁有先進(jìn)的冷鏈運(yùn)輸設(shè)備和專業(yè)的團(tuán)隊(duì),，能夠確保貨物在整個(gè)運(yùn)輸過程中的溫度控制，從而保持貨物的新鮮度和品質(zhì),。無論是冷凍品,、冷藏品還是其他需要恒溫運(yùn)輸?shù)奈锲罚覀兌寄芴峁┒ㄖ苹慕鉀Q方案,，滿足客戶的需求,。盒馬、美團(tuán)和沃爾瑪是我們的合作伙伴,。我們與這些企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系,，為他們提供高效,、準(zhǔn)時(shí)的配送服務(wù),。我們擁有專業(yè)的配送團(tuán)隊(duì)和先進(jìn)的配送設(shè)備，能夠確保貨物在配送過程中的安全和準(zhǔn)確性,。作為一家專業(yè)的冷鏈物流公司,，我們始終秉承著“安全、高效,、可靠”的服務(wù)理念,，為客戶提供可靠的物流服務(wù)。我們注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)和技術(shù)創(chuàng)新,，不斷提升自身的競爭力和服務(wù)水平,。我們相信，通過我們的努力和專業(yè),，能夠?yàn)榭蛻魟?chuàng)造更大的價(jià)值,。廣東滬上阿姨連鎖茶飲冷鏈運(yùn)輸

上海道易冷鏈物流有限公司主營品牌有道易冷鏈物流,道易運(yùn)輸，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,，該公司服務(wù)型的公司,。是一家有限責(zé)任公司企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求,，與多家企業(yè)合作研究,，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn)，追求新型,，在強(qiáng)化內(nèi)部管理,，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，良好的質(zhì)量,、合理的價(jià)格,、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評。以滿足顧客要求為己任,；以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn),；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo)，提供***的冷藏食品運(yùn)輸,，冷凍食品運(yùn)輸,，恒溫食品運(yùn)輸，醫(yī)藥運(yùn)輸,。道易冷鏈物流順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場需求,，通過**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的冷藏食品運(yùn)輸,，冷凍食品運(yùn)輸,，恒溫食品運(yùn)輸，醫(yī)藥運(yùn)輸,。