冷鏈運輸是如何保持恒溫的?

公路運輸主體是冷藏車運輸,。冷藏車是指具有隔熱車廂，并設(shè)有制冷裝置的車輛,，冷藏車的**是保溫箱和制冷機(jī)組,。

保溫車廂要求有良好的隔熱、保溫性能,，滿足物品低溫運輸,。車廂六面要有較好的通風(fēng)，貨物六面沒有任何阻塞,，良好的空氣流通,，可以保證貨物在合適的溫度要求下運輸。

生鮮貨物靠箱體側(cè)壁通風(fēng)保持溫度,，但是冷凍貨物是不允許有風(fēng)從表面吹過的,，因為風(fēng)吹過冷凍貨物表面,，會使貨物中的水分損失，從而導(dǎo)致貨物品質(zhì)降低,。 道易冷鏈冷藏運輸產(chǎn)品經(jīng)過嚴(yán)格的測試和驗證,，確保在各種復(fù)雜的運輸環(huán)境下都能保持貨物的品質(zhì)。天津奈雪的茶冷藏運輸公司

冷鏈物流一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn),、貯藏運輸,、銷售到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量,，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程,。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的,，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ),、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。

冷鏈物流運輸范圍

果蔬：蔬菜,、水果,、肉、禽,、蛋,、水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品,。

加工食品：冰淇淋,、奶制品、巧克力,、速凍食品,、快餐原料。

特殊商品:藥品（疫苗,、注射針劑,、血液制品等）、化工品等 湖南普冷冷藏運輸物流通過發(fā)電機(jī)來驅(qū)動制冷機(jī)讓運輸?shù)奈锲繁３值蜏?，然后通過緩慢安全的運送方式,，將運輸物品運送到目的地。

生鮮產(chǎn)品是人們生活主要食物來源,，基本每天都有需求,。但因為生鮮食品保質(zhì)期短，易腐爛等特點,，所以對生鮮運送要求非常高,。奶制品、蔬菜,、肉制品,、禽蛋,、生鮮瓜果、速凍食品,、鮮花等供給都需要冷鏈保障,。隨著人們對生鮮配送需求的不斷提高，冷鏈物流應(yīng)運而生,，為生鮮儲藏及運送提供**的便利,。冷鏈物流是指在運輸全過程中，無論是裝卸搬運,、變更運輸方式,、更換包裝設(shè)備等環(huán)節(jié)，都使所運貨物始終保持一定溫度的運輸,。冷鏈的任意一個環(huán)節(jié)發(fā)生斷裂都將影響產(chǎn)品的品質(zhì),，進(jìn)而影響到人們的生活質(zhì)量和健康。

1,、速凍食品(-20℃左右保質(zhì)期長)速凍食品的品質(zhì)在-25℃～-18℃之間會比較穩(wěn)定,，如果高于這個溫度，保質(zhì)期就會相應(yīng)縮短,，口感也會發(fā)生變化。如果家里的冰箱達(dá)不到-18℃的話,，速凍食品開封后,，比較好盡快吃完，否則容易變質(zhì),。

2,、鮮魚(-3℃不易變質(zhì))在此溫度下魚不易變質(zhì)，可保證其鮮味,，但要盡快食用,，不應(yīng)在冰箱中存放太久。

3,、肉類(-18℃**適宜)豬肉,、牛肉，應(yīng)冷凍在-18℃的環(huán)境中保存,，能保持細(xì)胞壁的完整性,，有利于水分的保持。如果在-2℃~5℃條件下冷藏,，肉類**多可保存一個星期,。

4、蔬菜(不要低于0℃)白菜,、芹菜,、洋蔥,、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右；存放馬鈴薯的比較好溫度是2℃～4℃,，溫度過高馬鈴薯就會發(fā)芽,；黃瓜、茄子,、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃～10℃之間,；南瓜適宜在10℃以上存放；存放地瓜(紅薯)的比較好溫度為15℃以上,，溫度低了,，就會僵心而不能食用。 道易冷鏈冷藏運輸產(chǎn)品具有可靠的安全性能,，能夠有效防止貨物被盜或損壞,。

速凍米面的供給特點：生產(chǎn)地域限制小+銷售半徑有限。從供給角度,，我們也嘗試用兩個維度刻畫不同食品品類的屬性：1）全國化生產(chǎn)VS地域性生產(chǎn)：產(chǎn)品生產(chǎn)對特定區(qū)域稟賦（如特定的氣候地理條件,、產(chǎn)業(yè)鏈配套程度等）的依賴強(qiáng)弱，也即產(chǎn)能異地復(fù)制的難度,；2）銷售半徑大VS銷售半徑?。寒a(chǎn)品特性、運輸成本造成的銷售半徑差異,。由于冷鏈物流的成本***高于常溫物流,，速凍食品的干線-支線-終端全鏈條的配送、倉儲成本較高,，因此銷售半徑有限,。速凍生產(chǎn)過程對自然環(huán)境沒有限制，除魚糜制品所用的魚漿生產(chǎn)主要集中在東南沿海和湖北,，其他米面糧油,、肉類等原材料地域性較弱，雖然在河南等農(nóng)業(yè)大省產(chǎn)業(yè)配套更好,，但整體上異地復(fù)制的限制較少,，**依靠充足資金能夠順利實現(xiàn)全國化產(chǎn)能投放。一體式的卡車的制冷箱體是固定在底盤上的,。天津奈雪的茶冷藏運輸公司

道易冷鏈冷藏運輸產(chǎn)品提供全天候的客戶服務(wù),，隨時解答客戶的問題和需求。天津奈雪的茶冷藏運輸公司

冷鏈運輸過程必須依靠冷凍或冷藏等**車輛進(jìn)行,，冷凍或冷藏**車輛除了需要有一班貨車相同的車體與機(jī)械之外,，必須額外在車上設(shè)置冷凍或冷藏與保溫設(shè)備。在運輸過程中要特別注意必須是連續(xù)的冷藏,，因為微生物活動和呼吸作用都隨著溫度的升高而加強(qiáng),，如果運輸中各環(huán)節(jié)不能保證連續(xù)冷藏的條件,，那么貨物就有可能在這個環(huán)節(jié)中開始腐爛變質(zhì)。在運輸時,，應(yīng)該根據(jù)貨物的種類,、運送季節(jié)、運送距離和運送地方確定運輸方法,。在運輸過程中,，盡量組織“門到門”的直達(dá)運輸，提高運輸速度,，溫度要符合規(guī)定,。為保持冷凍貨物的冷藏溫度，可緊密堆碼,，水果,、蔬菜等需要通風(fēng)散熱的貨物，必須在貨件之間保留一定的空隙,，以確保貨物的完好,。天津奈雪的茶冷藏運輸公司