雖然我國(guó)的冷鏈物流發(fā)展的勢(shì)頭很好，但是在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，仍然處于劣勢(shì)的地位,。而國(guó)外的冷藏車價(jià)格較低，運(yùn)輸成本較低,，使得國(guó)內(nèi)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的占有率不高。隨著人們生活水平的提高和對(duì)健康的要求越來(lái)越高,，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品的質(zhì)量安全也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。因此要想使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)得到保障,，必須要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的保鮮,、冷凍技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。同時(shí)還要加大力度引進(jìn)先進(jìn)的低溫設(shè)備,，建立現(xiàn)代化的信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),，為產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工及銷售提供強(qiáng)有力的信息技術(shù)支撐,。由于目前的冷鏈物流體系還不夠完善,，所以需要不斷的改進(jìn)與優(yōu)化。首先,，要有專業(yè)的人員進(jìn)行管理,，才能保證整個(gè)的過(guò)程都能順利的完成；其次,，**的相關(guān)部門應(yīng)該制定出合理的政策法規(guī),，來(lái)規(guī)范企業(yè)的行為；***,，第三方的行業(yè)協(xié)會(huì)可以有效的監(jiān)督并控制其發(fā)展,，從而使其更加的科學(xué)化。**應(yīng)加強(qiáng)對(duì)相關(guān)政策的宣傳和推廣,，使消費(fèi)者了解到更多的產(chǎn)品信息,，減少盲目性,，降低成本，增加利潤(rùn),。同時(shí)也要鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行**創(chuàng)新,，引進(jìn)新的設(shè)備和先進(jìn)的管理理念，以保證食品的新鮮程度,。相關(guān)企業(yè)建立健全的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，規(guī)范各個(gè)環(huán)節(jié)，使各參與主體的利益得到保障,，讓他們放心地去做,。上海道易冷鏈物流有限公司提供優(yōu)良連鎖餐飲冷鏈運(yùn)輸服務(wù)。浙江麥德龍連鎖餐飲冷鏈運(yùn)輸物流

上海道易冷鏈物流有限公司是一家從事冷鏈零擔(dān),，整車運(yùn)輸,，倉(cāng)儲(chǔ)配送的物理企業(yè)、主要為盒馬,、美團(tuán),、叮咚、沃爾瑪,、麥德龍等生鮮電商和連鎖餐飲提供入倉(cāng)和配送的公司,。我們致力于為客戶提供高效、安全,、可靠的物流解決方案,。公司可提供冷凍、冷藏,、恒溫三個(gè)不同溫區(qū)的個(gè)性化產(chǎn)品運(yùn)輸服務(wù),，擁有先進(jìn)的冷鏈運(yùn)輸設(shè)備和專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，能夠確保貨物在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中的溫度控制,，從而保持貨物的新鮮度和品質(zhì),。無(wú)論是冷凍品、冷藏品還是其他需要恒溫運(yùn)輸?shù)奈锲?，我們都能提供定制化的解決方案,，滿足客戶的需求。盒馬,、美團(tuán)和沃爾瑪是我們的合作伙伴,。我們與這些企業(yè)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，為他們提供高效,、準(zhǔn)時(shí)的配送服務(wù),。我們擁有專業(yè)的配送團(tuán)隊(duì)和先進(jìn)的配送設(shè)備，能夠確保貨物在配送過(guò)程中的安全和準(zhǔn)確性,。作為一家專業(yè)的冷鏈物流公司,，我們始終秉承著“安全,、高效、可靠”的服務(wù)理念,，為客戶提供可靠的物流服務(wù),。我們注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)和技術(shù)創(chuàng)新，不斷提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力和服務(wù)水平,。我們相信,，通過(guò)我們的努力和專業(yè)，能夠?yàn)榭蛻魟?chuàng)造更大的價(jià)值,。浙江麥德龍連鎖餐飲冷鏈運(yùn)輸物流連鎖餐飲冷鏈運(yùn)輸可咨詢上海道易冷鏈物流有限公司,。

常見(jiàn)食品比較好冷藏保鮮溫度（參考）鮮魚(yú)比較好冷藏溫度為零下3度。肉類在2度至5度條件下冷藏,可保存一個(gè)星期,。桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0度至5度保存,而瓶裝熟啤酒則應(yīng)在10度至25度保存,。鮮牛奶冷藏的比較好溫度為2度至4度。在零下20度至10度溫度下貯存茶葉,，能長(zhǎng)期防止品質(zhì)變劣,，保持維生素不受破壞。貯存酒類的比較好溫度為5度至20度,。儲(chǔ)糧的比較好溫度：為8度-15度,，可防止糧食生蟲(chóng)子。凍魚(yú)的比較好溫度：是在零下3度以下,，在此溫度下魚(yú)不易變質(zhì),，可保其鮮味。儲(chǔ)存雞蛋的比較好溫度：在15度以下,，雞蛋不易**變質(zhì)。存放馬鈴薯的比較好溫度：是2-4度,，溫度過(guò)高就會(huì)發(fā)芽,，而影響食用。食品的溫度不同,，吃起來(lái)味道也大不一樣,。每種食物都有一個(gè)相對(duì)安全的“體溫”，在這個(gè)溫度下,，食物的保存期長(zhǎng),，同時(shí)保有比較好的營(yíng)養(yǎng)與口感。

冰溫（-0.5～-2.8℃）可抑制生鮮肉中內(nèi)源酶的活性及微生物生長(zhǎng),，進(jìn)而影響產(chǎn)品品質(zhì),。但是冰溫保鮮這一新技術(shù)對(duì)牛羊肉品質(zhì)的作用機(jī)制仍然缺乏系統(tǒng)的總結(jié)，尤其是冰溫對(duì)生鮮肉嫩度的影響是否起到積極作用尚未有定論,。因此,，本文立足于近年來(lái)的研究進(jìn)展,，深入分析了冰溫保鮮對(duì)牛羊肉嫩度的影響，同時(shí)概述了該技術(shù)對(duì)肉色,、汁液損失,、風(fēng)味（脂肪氧化）和微生物的作用，總結(jié)了該技術(shù)目前存在的問(wèn)題及未來(lái)發(fā)展方向,，以期為冰溫保鮮技術(shù)在我國(guó)的廣泛應(yīng)用提供理論指導(dǎo),。為了提供更好的服務(wù)體驗(yàn)，道易冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)配備了專業(yè)的客服團(tuán)隊(duì),，隨時(shí)為您解決問(wèn)題,。

3.冷庫(kù)租賃的毛利盈虧平衡測(cè)算在《冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈全景分析——基礎(chǔ)設(shè)施系列研究之冷鏈篇》報(bào)告中，我們?cè)鴮?duì)部分國(guó)家骨干冷鏈物流基地和財(cái)政部關(guān)于冷鏈專項(xiàng)債的投資額進(jìn)行了相關(guān)梳理,，結(jié)論是冷庫(kù)的單位建造投資成本高達(dá)5000元/平米,。按照自建冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)成本折舊和修理費(fèi)的占比結(jié)構(gòu)，可以推導(dǎo)出冷庫(kù)的日均運(yùn)營(yíng)成本在2.9元/平米/天,。根據(jù)不同的租金水平假設(shè),，我們測(cè)算出不同出租率情況下的冷庫(kù)租賃毛利盈虧情況：當(dāng)冷庫(kù)日租金在3.4元/平米時(shí)，**出租率在90%,；當(dāng)日租金在3.0元/平米時(shí),，出租率在100%才能實(shí)現(xiàn)盈虧平衡；當(dāng)出租率小于90%,，則需要提升租金水平才能實(shí)現(xiàn)盈虧平衡,。但實(shí)際情況卻很可能因位置不佳、整體設(shè)計(jì)與需求不相符,、租金過(guò)高擠出客戶,、貨量不足等因素，導(dǎo)致冷庫(kù)無(wú)法實(shí)現(xiàn)盈利,。 冷鏈運(yùn)輸是指運(yùn)用冷藏,、保溫、通風(fēng)等方法,，快速,、優(yōu)良運(yùn)送易腐貨物的運(yùn)輸。浙江麥德龍連鎖餐飲冷鏈運(yùn)輸物流

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近些年來(lái),，在我國(guó)生鮮冷鏈物流市場(chǎng)需求旺盛，冷鏈物流設(shè)施不斷健全推動(dòng)下,，行業(yè)得以快速發(fā)展,。但是放眼全球來(lái)看，我國(guó)生鮮食品的冷鏈運(yùn)輸率和其在流通過(guò)程的流通損腐率（指在運(yùn)輸過(guò)程中損壞,、**量占運(yùn)輸總量的比例）仍然不如發(fā)達(dá)國(guó)家,，且存在較大差距,。對(duì)比我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家生鮮產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸率來(lái)看，我國(guó)果蔬,、肉類和水產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸率分別為35%,、57%和69%，相比之下發(fā)達(dá)國(guó)家果蔬,、肉類和水產(chǎn)品平均冷鏈運(yùn)輸率分別高達(dá)90%,、80%和95%。浙江麥德龍連鎖餐飲冷鏈運(yùn)輸物流