鮮食預(yù)制菜興起，能否跑出大市場,？鮮食和預(yù)制,，在大眾理解中幾乎對立的兩個(gè)詞，如今神奇地結(jié)合在一起了,。鮮食預(yù)制菜,，是預(yù)制菜賽道近兩年比較火的一個(gè)概念。各大品牌都曾上線各式產(chǎn)品,，試圖卡位這個(gè)相對空白的細(xì)分市場,。然而從現(xiàn)狀來看，有人歡喜有人愁,。強(qiáng)調(diào)“新鮮”的預(yù)制菜,，需要了解的是，鮮食并不是一個(gè)新概念,，美國711便利店很早就將門店提供的即食性食品比如便當(dāng),、飯團(tuán)、三明治,、關(guān)東煮等稱為“鮮食”,。不難看出，企業(yè)銷售的鮮食預(yù)制菜,，其實(shí)就是與長保,、冷凍預(yù)制菜相對的短保、冷藏預(yù)制菜,。在預(yù)制菜高速增長背后,，則與多方面因素有關(guān)。成都即烹預(yù)制菜

可以預(yù)見的是,，在政策紅利下,，未來幾年將有更多企業(yè)投身于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。但要想真正實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜崛起,，或有兩類企業(yè)比較有希望：一類是,，連鎖餐飲或團(tuán)餐企業(yè)，其向產(chǎn)業(yè)鏈前端拓展,，建設(shè)廚房,、工廠和集中采購配送中心；另一類是,，對于特定產(chǎn)品生產(chǎn)具有專業(yè)水平的預(yù)制食品加工企業(yè),，其在某一領(lǐng)域深耕多年，在原料的品種,、品質(zhì),、生產(chǎn)工藝和設(shè)備性能、產(chǎn)品品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)等方面都有較為深入的認(rèn)識和經(jīng)驗(yàn),。一切都在被打破,，一切又在被重建。但對于消費(fèi)者來說,，好吃,、不貴、便捷,，永遠(yuǎn)充滿誘惑力,，預(yù)制菜也不例外。廣州即食預(yù)制菜定制生鮮電商平臺能夠精確洞察消費(fèi)者需求,，有助于其進(jìn)行預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā),。

預(yù)制菜有哪些優(yōu)勢？節(jié)約原材料和食材成本：使用預(yù)制菜可以避免原材料和食材的浪費(fèi),，因?yàn)轭A(yù)制菜已經(jīng)根據(jù)需求和規(guī)格加工好,，只需要使用需要的數(shù)量，不會浪費(fèi)剩余的食材和原材料,。增強(qiáng)烹飪的靈活性：預(yù)制菜能夠幫助餐廳烹飪更多的菜品,，因?yàn)轭A(yù)制菜可以作為主菜或配菜的基礎(chǔ)，而且還可以在菜品的烹飪過程中增加或減少需要的數(shù)量和種類,，提高烹飪的靈活性,。提高效率和生產(chǎn)率：預(yù)制菜可以通過批量生產(chǎn)和加工來提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)率，減少烹飪和服務(wù)時(shí)間,，提高餐廳的經(jīng)營效益和客戶的滿意度,。

《研究》顯示，2022 年中國預(yù)制菜市場結(jié)構(gòu)中,，即烹,、即熱,、即食、即配類型預(yù)制菜食品規(guī)模分別為 2556.3億元,、2093.2億元,、1228.7億元和 113.9億元，其中,，占比較高的為即烹產(chǎn)品,，但其營收增速水平有所回落，從2021年的16.1%下降到 2022年的 13.0%,。余德彪介紹,，2022年預(yù)制菜領(lǐng)域融資事件超過30件，其中60%項(xiàng)目融資金額超過千萬元,。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)一產(chǎn)轉(zhuǎn)二產(chǎn)的重點(diǎn),，有力推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)從初級加工向精深加工方向發(fā)展，推進(jìn)糧頭食尾,、農(nóng)頭工尾發(fā)展模式,，有力支撐國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施。我國廣東,、山東,、河南、福建,、四川,、重慶等地發(fā)布了預(yù)制菜專項(xiàng)支持政策，鼓勵(lì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展,，支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地加快建設(shè),，目前，我國已初步形成重慶梁平區(qū),、廈門同安區(qū),、濰坊諸城市、河南新鄉(xiāng),、廣東高要區(qū)等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地,，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)明顯。預(yù)制菜也可稱為方便菜肴制品,。

少套路,，多實(shí)誠。做一個(gè)長期主義堅(jiān)持者,。不管當(dāng)下關(guān)于預(yù)制菜的爭論也好,，反對也罷，要相信預(yù)制菜的到來是不可逆的。近幾年資本對預(yù)制菜的追捧,，套路者多,，務(wù)實(shí)者少。資本的本質(zhì)是逐利,，這無可厚非,。就像一把菜刀，握在米其林大廚手里,，能成就饕餮盛宴，但如果被別有用心的人拽在手里,，可能會帶來災(zāi)難,。預(yù)制菜的本質(zhì)是實(shí)體，是食品加工制造業(yè),，不是互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè),，所以不能用追逐互聯(lián)網(wǎng)的套路來玩預(yù)制菜?？v使你有“鈔能力”,，在玩套路割人韭菜的時(shí)候，較終自己也可能淪為這條路上的先烈,。隨著預(yù)制菜 SKU 數(shù)量持續(xù)擴(kuò)增,，可供消費(fèi)者選擇的空間也持續(xù)擴(kuò)大，這也帶動(dòng)了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展,。西安簡餐預(yù)制菜供應(yīng)商

生鮮電商平臺面向 C 端消費(fèi)者,，能夠通過此前積累的訂單、數(shù)據(jù),，了解消費(fèi)者喜好,，洞察消費(fèi)者口味偏好。成都即烹預(yù)制菜

消費(fèi)者希望能方便快捷地購買預(yù)制菜產(chǎn)品,，而不同品類的預(yù)制菜產(chǎn)品的消費(fèi)人群明顯不同,。預(yù)制菜產(chǎn)品分成即食類、即熱類,、即烹類,、即配類四種類型，即食類產(chǎn)品開封后可直接食用,，即熱類經(jīng)過烹調(diào)處理已經(jīng)是熟或者半熟狀態(tài),，只需經(jīng)過簡單復(fù)熱即可食用，即烹類產(chǎn)品則需要烹調(diào)加工處理,。愛做飯的人或者是家庭媽媽會買即烹類預(yù)制菜,，“超級懶人”喜歡買即食類或即熱類預(yù)制菜。如此看來，擺在商場,、社區(qū)和高鐵站的預(yù)制菜品類會明顯不一樣,。當(dāng)越來越多的預(yù)制菜玩家將目光瞄準(zhǔn)自助售賣機(jī)渠道，紛紛試水,，加大探索力度,。成都即烹預(yù)制菜

浙江小薇臻品食品科技有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠,、勵(lì)精圖治,、展望未來、有夢想有目標(biāo),，有組織有體系的公司,，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖,，在浙江省等地區(qū)的食品,、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**浙江小薇臻品食品科技供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績,，一直以來,，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展,、誠實(shí)守信的方針,，員工精誠努力，協(xié)同奮取,，以品質(zhì),、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上,！