水磨糯米粉和糯米粉的區(qū)別：水磨糯米粉是糯米粉的一種,。水磨粉的粉質(zhì)更細(xì)膩柔滑,，而糯米粉的粉質(zhì)比較粗糙。水磨粉的光澤度要比糯米粉的好,。水磨粉的制作方法是經(jīng)過洗米,、浸泡、粉碎,、脫水,、干燥、過篩,、包裝等工藝制成,，而糯米粉的制作方法是經(jīng)過洗米、脫水,、干燥,、干磨、過篩,、包裝等工藝制成,。糯米粉別名：糯米面。糯米含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類,、鈣、磷,、鐵,、維生素B1、維生素B2,、煙酸及淀粉等,，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,。糯米味甘,、性溫,入脾、胃,、肺經(jīng),，具有補(bǔ)中益qi，健脾養(yǎng)胃,，止虛汗之功效,。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑,、香糯而著稱,，它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃,。昆明糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司,。大連水磨糯米粉經(jīng)銷商

水磨糯米粉與熟糯米粉的區(qū)別我們知道了糯米粉可以分水磨糯米粉和熟糯米粉兩大類，那么,，到底這兩者有和區(qū)別呢,？我們知道，水磨糯米粉是以柔軟,、韌滑、香糯而著稱,。水墨糯米粉可以制作湯團(tuán),、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán),，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞全中國(guó),。而糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉,。粉粒松散,一般呈潔白色,，吸水力大,遇水即黏連。水磨糯米粉是先將糯米浸泡數(shù)小時(shí)甚至浸泡半天左右,，等米吸水充分后再進(jìn)行磨制,，加工而得的粉,。水磨粉和干磨粉相比，粉質(zhì)更細(xì)膩柔滑,。做湯團(tuán)等中式小吃的話,，用水磨粉口味更細(xì)膩更軟糯更好吃些，如果做稍微粗放些的蒸糕一類的,，可以選用普通糯米粉再加水磨大米粉來調(diào)節(jié)粘度,，大米粉加得越多，做出來的點(diǎn)心相對(duì)來說吃口越“硬”,，易定型,。綏化糯米粉價(jià)格貴州糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。

常見糯米粉做法：糯米糍主料：糯米粉配料：白芝麻,、花生仁碎,、白糖粉做法：先把500克的糯米粉，沖入350克的開水,，攪拌成柔軟的粉團(tuán),，再投進(jìn)開水鍋中煮至粉團(tuán)浮上水面，使粉團(tuán)成熟,，然后撈起放進(jìn)盆中,，用一木棍順同一方向用力攪拌，使已煮熟的粉團(tuán)更加純滑,，然后兩手沾上熟油,，捏出糯米粉團(tuán)約20克，用手搓成圓件,，壓薄,，沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎,，白糖粉即成,。特點(diǎn)：糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔軟,、有粘性,，所以潮州人說某種東西很柔軟時(shí)，總愛說成“軟過糯米糍”,。柔軟,、粘性大、香甜可口,，是糯米糍的特點(diǎn),。

糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一,，因其香糯黏滑,，常被用以制成風(fēng)味小吃,，深受大家喜愛，購(gòu)買糯米時(shí),，應(yīng)選擇米粒較大且飽滿,，顆粒均勻，顏色白皙,，有米香,，無雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多,，顏色發(fā)暗,，混有雜質(zhì)，沒有糯米特有的清香味,，則表明糯米存放的時(shí)間過久,，不宜選購(gòu)。當(dāng)然了吃糯米的時(shí)候也有一些注意事項(xiàng)：1,、凡濕熱痰火偏盛之人忌食,；發(fā)熱、咳嗽痰黃,、黃疸,、腹脹之人忌食。2,、糯米有收澀作用,，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果,。3,、糖尿病患者不食或少食；由于糯米極柔黏,，難以消化,，脾胃虛弱者不宜多食；老人,、小孩或病人更宜慎用,。沈陽糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。

常見糯米粉做法：桔紅糕:該制品是傳統(tǒng)的冬季時(shí)令產(chǎn)品,，其特點(diǎn)：顆粒均勻，甜軟柔糯,。原料配方：炒糯米粉45千克綿白40千克糖桔皮2千克糖玫瑰花2千克紅曲米粉適量制作方法：1.炒糯米粉制作：用50℃溫水淘米后,，放置一定時(shí)間吸水脹潤(rùn)。鍋內(nèi)加白砂炒至180～200℃,，然后加入吸水后的糯米,，焙炒熟后出鍋去砂,，用粉碎機(jī)粉碎成末，過100目以上篩子,。2.炒糯米粉團(tuán)調(diào)制：先將綿白糖,、紅曲米粉與開水一起攪拌，使糖充分溶解,，再加入炒糯米粉,、糖玫瑰花、糖桔餅?zāi)?、紅曲米粉繼續(xù)攪拌均勻,。開水應(yīng)一次加入，如在炒糯米粉面團(tuán)形成后,，再添加開水就會(huì)影響制品質(zhì)量,。根據(jù)粉質(zhì)的含水量和氣溫調(diào)節(jié)加水量。3.成型,、切塊：將炒糯米粉面團(tuán)放在案板上,，為防止散熱影響制品質(zhì)量和成型，要采取保溫措施趁熱成型,。先分塊搟成厚1厘米左右的面片,，切成1厘米左右寬的細(xì)條，搓成圓柱形,，再切成1厘米長(zhǎng)的顆粒塊狀,、拌上綿白糖，冷卻即成,。4.包裝：冷卻后裝盒或收入糕箱內(nèi),。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：形態(tài)：大小均勻、整齊,。色澤：淺紅色,。組織：細(xì)膩，綿軟,，柔韌,，無雜質(zhì)?？谖叮嚎诟屑?xì)潤(rùn),，甜味純和正，帶有玫瑰花和桔子香味,，無異味,。四川糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。鐵嶺糯米粉價(jià)格

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糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉,。粉粒松散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連,。澄粉其實(shí)就是面粉去掉了面筋提取出來.所謂澄粉（澄面）又稱小麥澄面，是用面粉加工洗去面筋,，然后將洗過面筋的水粉再經(jīng)過沉淀,，濾干水分，再把沉淀的粉曬干后研細(xì)的粉料,。（其特征：色潔白,、面細(xì)滑，做出的面點(diǎn)半透明而脆,、爽,，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）,。熟糯米粉（應(yīng)城人叫腌米粉）可用開水沖著吃,。豐糧糯米粉加工大連水磨糯米粉經(jīng)銷商

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