醬牛肉，主要是指以牛肉為主要原料,，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品,，是源于內(nèi)蒙古呼和浩特的特色名菜。有補中,、滋養(yǎng)脾胃,、強健筋骨、化痰息風(fēng),、止渴止涎的功效,，適用于中氣下陷、氣短體虛,，筋骨酸軟,、貧血久病及面黃目眩之人食用。醬牛肉的鮮味濃厚,，口感豐厚,，經(jīng)常被切成片狀當(dāng)做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅(qū)寒的功效,，是冬季進補的佳品之一,，醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮,，肌肉中的少量牛筋色黃而透明,；肉質(zhì)緊實,，切片時保持完整不會松散，切面成豆沙色,；吃起來咸淡適中,，醬香濃郁，酥嫩爽口,，不硬不柴,。要想做出味道鮮美好吃的醬牛肉，做對步驟很重要,，就教給大家醬牛肉的具體制作方法,，在家就可以輕松學(xué)會怎樣腌制醬牛肉的方法?！踞u牛肉】1.首先我們準(zhǔn)備一下食材,，牛肉500克，放入盆中,，倒入清水,，清水量要漫過牛肉，浸泡2個小時,，中間每半小時更換一次清水,。2個小時后擠壓出牛肉的血水，清洗干凈后撈出備用,，浸泡的目的是充分去除牛肉中的血水,。2.下面，我們把牛肉腌一下,，準(zhǔn)備大蔥白一根,，從中間破開，切成段,，和牛肉放在一起,，加入生抽20克、料酒5克,、食鹽2克、胡椒粉2克,，抓勻化開調(diào)料,，腌制2個小時，腌制的時候,，要經(jīng)常翻動一下,。紅橋區(qū)特色肉制品禮包價格。大興區(qū)傳統(tǒng)肉制品禮包適合送人嗎

醬牛肉好吃有訣竅,，記住3泡3醬：1,、 準(zhǔn)備好五斤洗干凈的牛腱子肉我們買牛腱子肉的時候一定要挑經(jīng)絡(luò)比較多的,，這樣的牛肉做出來會更加有嚼勁，但是新鮮的牛腱子肉油脂會比較多,，我們可以把上面的油先割掉,。再將它放在清水里面浸泡一小時左右，撈起來瀝干水備用,。2,、 準(zhǔn)備好腌制牛肉需要的調(diào)料需要準(zhǔn)備的調(diào)料有黃豆醬、 醬油,、 姜蔥蒜,、 八角、 花椒,、 桂皮,、 草果、 香葉和辣椒,。牛腱子肉切開后把所有的香料也放進去,，這時候可以加一勺白酒來增加香味，還能夠去掉牛肉的腥味,。把醬料和牛肉充分抓勻就可以了,，但是少要腌制一小時以上才會入味，要是愿意等待比較久的朋友們可以放進冰箱一個晚上,，就會更加入味,。3、 熬制一碗糖水腌制牛肉的時候熬制一碗糖水,，先把油加熱后加入冰糖,，炒到融化變成焦糖色，再加入半碗水繼續(xù)熬到沸騰就可以了,。這時候牛肉也差不多腌制好了,，我們找來一個深一點的鍋，把腌制好的牛肉放進去,，再加水淹沒過牛肉,，把糖水倒進去。4,、 煮好的牛肉浸泡一夜開大火煮開,，十幾分鐘后調(diào)成小火慢慢熬制，這樣牛肉就能充分入味了,。熬制兩小時左右不不要馬上撈起,，留著它在鍋里面浸泡一個晚上，讓醬汁完全滲透進牛肉里面。朝陽區(qū)品牌肉制品禮包送人怎么樣通州區(qū)至美齋肉制品禮包送人怎么樣?

至美齋燒雞是走朋訪友時的佳品,，風(fēng)味獨特,，遠近聞名，供不應(yīng)求,?！盁o雞不成宴，無魚不成席,?！笔蔷淅显捔恕Ｚs上節(jié)日或者聚會,，桌子上幾乎都有一道“燒雞”,，又好吃，又寓意吉祥,。大家為什么都喜歡吃雞,，可能有很多的原因，我估計,，肯定是因為味道好,；第二，是因為雞肉,，比紅肉一類的肉,，吃起來更加健康；第三,，就是因為“雞”和吉祥的“吉”同音,，所以重要的節(jié)日或者聚會吃雞，是一種傳統(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣,，著大吉大利,。雞肉做法多樣，家常做法,，或炒,，或燉，都非常的香,。不過要說雞經(jīng)典的烹飪方法,，還得是“燒雞”。中國地大物博,。美食更是花樣繁多,，雖然都叫“燒雞”，但不同的地方,，做法也都有所不同，味道自然也都不一樣,。

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