許多人都說“蘭州拉面”遍布全國(guó)各地，而且味道并沒有傳說中的那么好吃啊,，是不是有點(diǎn)名不副實(shí),。在這里，著重強(qiáng)調(diào)一下,，蘭州牛肉面和蘭州拉面根本就是兩種面,，千萬不要混淆。遍布全國(guó)的蘭州拉面與沙縣小吃并稱為小吃,。因?yàn)榕c蘭州牛肉面都是手工拉面的共同點(diǎn),，所以取“蘭州拉面”為名。也只是一種營(yíng)銷手段,。蘭州牛肉面歷史悠久,，早的歷史可以追溯到唐代。清朝嘉慶年間,，統(tǒng)一了牛肉面的標(biāo)準(zhǔn),，即”一清二白三紅四綠五黃”，一清指的是湯清,；二白指的是蘿卜白,；三紅指辣椒油紅；四綠則是香菜,、蒜苗等調(diào)味菜綠,；五黃指的是面條鮮黃明亮在南京開一家品牌牛肉面。福建加盟牛肉面費(fèi)用大概是多少

一碗牛肉面開始,，而且長(zhǎng)年累月,，百吃不厭。進(jìn)了面館,，迫不及待地喊：“師傅,，下上一碗二細(xì),！面少些不要緊，肉可千萬不能少哈,！”兩分鐘不到,，一碗牛大端來了。座位滿了,，不怕，端著牛大,，門口一蹲,，吸溜幾口，碗底朝天,，吃得回腸蕩氣,。蘭州人把牛肉面叫“牛大”，牛肉面碗大,，碗口能裝進(jìn)一個(gè)孩子的臉,。常年在外的游子，一說起牛肉面,，嘴里的唾沫攪開了,，心里翻騰了，眼睛潮濕了,。那是親切的回憶,，進(jìn)了面館，家一樣,，熱氣騰騰的,。沒那么多斯文，連湯帶面,，聲音驚天動(dòng)地,，一碗面下肚，肺清了氣順了,，滿身的毛眼兒開了,，1天的身心暢快了。酒泉開一個(gè)蘭州牛肉面店需要多少錢甘肅碧富宮餐飲管理有限公司味道真的好!

你要是跟蘭州人說“我們?nèi)コ蕴m州拉面吧”,，他能跟你急,。同時(shí)很傲嬌地告訴你“我們蘭州沒有蘭州拉面，只有牛肉面”,。那遍及全國(guó)的蘭州拉面是怎么回事呢,？原來外地的蘭州拉面館幾乎都是青海化隆人開的,，并不能代為蘭州的牛肉面,。誰能想到看似毫無存在感的青海，居然如此無私地把鄰居家的拉面發(fā)揚(yáng)光大，開遍了全國(guó)的大街小巷,。在蘭州,，牛肉面更土著的叫法是牛大。如果你在蘭州說牛大,，無異于你在成都調(diào)了一碗只有蒜泥和香油的油碟一樣接地氣,。千萬記住了，別在蘭州人面前說蘭州拉面,。蘭州人對(duì)于“蘭州拉面”四個(gè)字特別敏感和較真,，到了蘭州說蘭州拉面是一件特別挑釁和危險(xiǎn)的事情。

有一種妥協(xié)叫“牛肉面館人太多干脆排不上隊(duì),，實(shí)在不行了吃個(gè)別的走”,。牛肉面館在所有快餐店中占32%，但每天的就餐人數(shù)卻達(dá)到近常住人口的1/4,，牛肉面當(dāng)之無愧坐著蘭州快餐界的第1把交椅,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市目前正常經(jīng)營(yíng)的牛肉面館有2497家,，通過蘭州市人口熱力分布圖可以看出牛肉面館分布與蘭州市人口分布呈正相關(guān),。當(dāng)然，不僅線上生意靠流量,，線下亦然,。牛肉面館在空間分布上成塊狀分布，主要集中在城關(guān)區(qū),，具有明顯的規(guī)模優(yōu)勢(shì),，牛肉面館的數(shù)量規(guī)模呈連片分布的特征。形成以城關(guān)區(qū)為主七里河,、西固,、安寧均衡發(fā)展的"一主多副"的空間形態(tài)。這主要依賴于城關(guān)區(qū)良好的地理位置,，優(yōu)越的交通條件和較高的人口密度,。蘭州牛肉面在外地做的人多不多？

蘭州便形成為漢,、回,、藏、蒙等多民族聚居的格局,。新中國(guó)建立以后,由于國(guó)家環(huán)境的影響及重點(diǎn)發(fā)展內(nèi)陸城市工業(yè)的政策, 從全國(guó)各地不同職業(yè),、不同民族的建設(shè)人才來到蘭州,使蘭州人口結(jié)構(gòu)變得復(fù)雜化。人口結(jié)構(gòu)復(fù)雜性, 要求飲食文化具有“大同”的性質(zhì),，即能適合來自不同區(qū)域的人群的口味,，又能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境以及民族風(fēng)俗習(xí)慣,。一百多年來，蘭州拉面作為一種面向大眾的經(jīng)營(yíng)性小吃,，具有價(jià)格便宜,、量大味足、食用方便,、適宜的人群廣等優(yōu)點(diǎn),，符合了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平、民族宗教,、氣候條件,、飲食結(jié)構(gòu),能夠滿足不同類型人群的需要。蘭州牛肉面的辣子,，以天水甘谷的辣椒為上,，椒身長(zhǎng),，皮質(zhì)厚,，色澤好，香而不辣,。河北牛肉面加盟店排行榜

牛肉拉面是否可口,除了拉面本身要好外,還一定要有醇香的湯,。福建加盟牛肉面費(fèi)用大概是多少

牛年伊始，“本命年食物”牛肉的價(jià)格也跟著水漲船高,。過年期間臺(tái)臺(tái)整理的牛肉料理合集中,，不少粉絲在評(píng)論里吐槽：現(xiàn)在牛肉是越來越貴，真吃不起了,！牛肉自由是實(shí)現(xiàn)不了了,，但人均10多塊的牛肉面我們還是吃得起的。一碗落胃的牛肉面,，它既牢牢占據(jù)著中國(guó)人早餐桌上的位置,，也寄托著無數(shù)在外游子的鄉(xiāng)愁。放眼望去,，很多地區(qū)都有自己的牛肉面,，或清淡，或重油重麻,，不同的湯底和澆頭讓牛肉面煥發(fā)出多種光彩,。牛肉面界的傳奇，肯定一秒想到蘭州牛肉面,。注意在蘭州,，當(dāng)?shù)厝耸遣徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個(gè)說法的，都是直接喊“牛肉面”或“牛大”的,。福建加盟牛肉面費(fèi)用大概是多少

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