進(jìn)了牛肉面館，你會發(fā)現(xiàn)原來不只是坐等上菜那么簡單,。菜單一定不在桌子上，而在門口收銀處的墻上,，付了錢開好票你得把票拿到出面口,，給到拉面師傅的手里，師傅會問你:“要撒滴”,？意思是你要寬面還是細(xì)的面?蘭州牛肉面它是感性的,，人性化的，十分地融通而隨和,。不同的性格不同的人造就了牛肉面的種種面型,，而多樣的面型又塑造著蘭州人的涵養(yǎng)和性情。蘭州牛肉面的面型種類有：“二細(xì)”(稍粗),、“細(xì)”的,、“毛細(xì)”(更細(xì)的)、“韭葉子”,、“寬”的以及“大寬”（二指寬）,。而且蘭州人吃牛肉面要哪一種已印入潛意識，少有改變,?！岸?xì)”是陽剛，“細(xì)的”是隨和,，“毛細(xì)”是溫柔,，“韭葉子”給你平靜，“寬的”給你豪放,，“大寬”讓人威猛武野……我們的蘭州牛肉面加盟店提供快捷,、高效的服務(wù)，讓您在繁忙的生活中也能品嘗到地道的蘭州美食,。重慶牛肉面加盟排名

蘭州牛肉面的前置工序用時相對少,，原材料相對便宜?！坝脮r相對少”指的是蘭州牛肉面的肉和香料可以放到一起加工,。而真正的打鹵面中，鹵汁的原材料有的需要提前幾天泡發(fā),，例如干料中的紅菇和傘菇,。泡發(fā)過程和烹飪過程還不能同時進(jìn)行,，因為鹵汁的烹飪?nèi)绻娴闹v究品質(zhì)的話，還得用泡發(fā)干料時的水,。相比之下,，蘭州牛肉面的原材料價格普遍不高，且原材料的成本可以通過更換原材料的規(guī)格來調(diào)整,。蘭州牛肉面原材料中貴的牛肉,，在普通牛肉拉面館甚至可以選用價格相對低但口味相差不大的奶牛肉，湯底也可以通過調(diào)整原湯比例來降低成本,。重要的是,，這些調(diào)整都不會徹底地影響口感。江西加盟一個牛肉面透明廚房,，全程可見,，讓顧客吃得放心，看得明白,。

蘭州牛肉面不僅成為一種商貿(mào)景觀,，更重要的是一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象。作為一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象,，蘭州牛肉面的會熱度越來越高,，這說明人們喜歡吃蘭州牛肉面，這種喜歡也應(yīng)該是長久的,。如果來到蘭州不吃牛肉面就是個遺憾,，牛肉面成為蘭州的象征。被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一,，譽為“中華第1面”,，蘭州被命名為“中國牛肉面之鄉(xiāng)”。這是蘭州一張靚麗名片,，進(jìn)一步加強建設(shè)和培育“蘭州牛肉面之鄉(xiāng)”的區(qū)域品牌和影響力,，既是政fu的責(zé)任，更是商家和全社會的責(zé)任,。

蘭州牛肉面百年的歷史了,，相傳是清末光緒年間，一個叫馬保子的廚師所研制的面食,，后輩們再代代推陳出新,，硬是將這種面食文化發(fā)揮到了更好，吃得個名揚天下,。當(dāng)時馬保子家境貧寒,，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣,。后來,，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面,，其香撲鼻,，大家都喜歡他的牛肉面。接著他開了自己的店,，不用沿街叫賣了,，就想著推出“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門來,，伙計就馬上端上一碗熱呼呼的牛肉湯請客人喝,。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，保子經(jīng)營到1925年,，由其子馬杰三接管經(jīng)營，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,，不斷改進(jìn)牛肉拉面,，直到后來名振各方，被贈予“聞香下馬,，知味停車”的稱譽,。如今，蘭州市的每條街巷,，無論大小,，至少都有一兩家牛肉面館。碧富宮牛肉面,，湯鮮面滑,，每一口都是對經(jīng)典美食的致敬。

在蘭州那些不羈的青春里,，迷茫,、慌亂、悸動,、沖動或者其他不安分的字眼,，總是伴隨著我們成長?！扒啻骸笨粗褪悄敲磦z字,，但是卻躁動得連冬天也覺得熱。當(dāng)時間被拉長,，回過頭來看,，那些都是青春里真實的回憶。好與不堪,，都在見證著長大,。美食屬于全國,，屬于世界，蘭州牛肉面正在走向世界美食之路,。這個百年品牌,，經(jīng)過歲月的沉淀與升華，已經(jīng)享譽全國,，遠(yuǎn)播世界,。它讓每個食客的味蕾，感受到了中國飲食文化的獨特魅力,，也在世界多元化美食空間,，向不同民族和地域的人們，講述著中國美食一碗面的乾坤和故事,。蘭州碧富宮牛肉面秉承“華夏名湯”美譽,，傳承古法匠心工藝，走向全國,，面向世界,，讓食品文化回歸自然。碧富宮蘭州牛肉面加盟店注重衛(wèi)生和食品安全,，嚴(yán)格遵守食品加工標(biāo)準(zhǔn),，讓您放心享用每一口美味。?？陂_一個牛肉面館好不好

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吃飯時間,，在蘭州街頭總會被牛肉面館飄來的撲鼻香氣吸引，頃刻間,，便會決定前去果腹,。在蘭州，牛肉面館的分布覆蓋著多數(shù)交通樞紐,、學(xué)校,、小區(qū)、寫字樓,，遍布蘭州人民的生活圈,，隨便吃頓牛肉面遇見七八個熟人再正常不過。城關(guān)區(qū)的牛肉面店鋪,，主要以火車站周圍為密集,。下了火車，迎接你的除了親朋好友，還有蘭州樸實的美味,。西關(guān)十字作為蘭州傳統(tǒng)的商業(yè)中心之一,，自然也有很多牛肉面館，逛街疲憊之余,，吃碗牛肉面成了迫切的愿望,。牛肉面不只能填補早起的饑腸轆轆，加了醋的牛肉,，是宿醉的蘭州人給自己比較好的慰藉,。七里河區(qū)的牛肉面館主要集中在西津西路，這條主干道上,，不但聚集了很多少數(shù)民族的美食,，也吸引了數(shù)家蘭州牛肉面館的到來。安寧區(qū)的牛肉面館主要集中在孔家崖,。時至,，蘭州的牛肉面館已經(jīng)成了居民小區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)配套設(shè)施之一。重慶牛肉面加盟排名