蘭州牛肉面，藏著華夏大地的千滋百味,。起源于蘭州,，扎根在金城。小火慢燉的牛肉湯,，燉出歲月中的酸甜苦辣,，千絲萬縷的面條，形成美妙絕倫的風(fēng)味,。那碗湯,，可以鮮到靈魂出竅；那碗面,，也能辣到蕩氣回腸,。它纏纏繞繞，與那山,、那水,、那空氣，一起融進(jìn)了蘭州人的血脈里,。正如張澍對聯(lián)中寫的：離去屢回頭猶羨純湯牛肉面香濃郁,，過來頻嘖嘴直夸馬家大爺爐火純青。任何時(shí)候的牛肉面館,，都座無虛席,。蘭州人，早晨吃面,、遠(yuǎn)行前吃面,，回到蘭州的第 1 件事還是吃面...豪爽的八月,，40℃的高溫，中午的面館一樣熱火朝天,，冬天,，外邊飄著鵝毛大雪，由于店小人多,，很多食客都是端著碗,，蹲在店門口的雪地里。鵝毛般的雪花往碗里飄著,、碗里冒出一股股熱氣，從蘭州人對牛肉面的執(zhí)著映襯出蘭州人的那股子熱情與豪爽,。上海加盟蘭州牛肉面就選碧富宮品牌,。北京牛肉面加盟費(fèi)

沒有一個人，會認(rèn)為其它地方的美食勝過自己家鄉(xiāng),，這就是飲食文化對人們所建立起來的歸屬感,。甚至因?yàn)槊朗扯l(fā)生了許多可愛的地域爭執(zhí)：有人說四川人吃辣有一套，湖南人不愛聽,；有人說青島人海鮮做得好,，大連人又不愛聽；陜西人說自己是“面食王國”,，山西人又不干了,。光是一碗面，神州大地上的“吃貨”們就能爭得你死我活,，北京人就好這一口兒炸醬面,，河南人認(rèn)為燴面舉世無雙，武漢人認(rèn)為熱干面天下,，江南地區(qū)的人則認(rèn)為陽春面才是人間美味,。而從蘭州走出去的水均益、朱軍,、李修平等諸多游子則認(rèn)為,，一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉面是他們一生都割舍不斷的情愫，因?yàn)槟鞘菍儆谔m州一成不變的永恒味道,。湖北加盟一家牛肉面選哪個品牌好加盟蘭州品牌牛肉面條件,！

    “精致蘭州?面享未來”蘭州牛肉拉面文創(chuàng)設(shè)計(jì)邀請展吸引了世界的目光，來自海外及全國的設(shè)計(jì)師紛紛投稿,，終會務(wù)組從1128件參賽作品中精選出230余件蘭州牛肉面主題的文化海報(bào),、文創(chuàng)產(chǎn)品參展。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，目前蘭州市區(qū)內(nèi)有牛肉面館一千余家,，從業(yè)人員達(dá)14000余人,。全國各地“蘭州牛肉面店”有4萬多家，年?duì)I業(yè)額約為600億元,，從業(yè)人員超過30萬,。在40個國家和地區(qū)開設(shè)店館200多家。今年以來,，蘭州市舉行了“半價(jià)吃牛大”“吃在金城,、一飽口福美食節(jié)”“非遺促消費(fèi)活動”等形式多樣的讓利惠民活動讓牛肉面產(chǎn)業(yè)不斷地?zé)òl(fā)出新的活力。前不久在蘭州舉行的“2020中國面食博覽會”上,，作為中國面條之一,、中式三大快餐之一的蘭州牛肉面是東道主，也是肯定的主角,。蘭州牛肉面預(yù)包裝產(chǎn)品,，也是面食博覽會上的亮點(diǎn)產(chǎn)品。參會嘉賓紛紛對蘭州牛肉面贊不絕口,，不少參展企業(yè)表達(dá)了與蘭州牛肉面企業(yè)合作的期望,。

    飲食小常識1、牛肉面,，又名牛肉拉面,。蘭州清湯牛肉面，是蘭州歷史悠久,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,、獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃。牛肉面早始于清光緒年間,，系回族老人馬保子牛肉面不僅具有牛肉爛軟,，蘿卜白凈，辣油紅艷,，香菜翠綠,，面條柔韌、滑利爽口,、湯汁,、諸味和諧，香味撲鼻,，誘人食欲等特點(diǎn),，而且面條的種類較多，有寬達(dá)二指的"大寬",、寬二指的"二寬",、形如草葉的"韭葉"、細(xì)如絲線的"一窩絲",、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等,，游人可隨愛好自行選擇,。2、一婉剛好盛一根面條,，這面條不僅光滑爽口,，味道鮮美，而且外觀也很別致,。當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且患t,、二綠、三白,、四黃,、五清，即:辣椒油紅,，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗,，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃,，牛肉湯雖系十幾種調(diào)料配制，但卻清如白水,。因此,，馬保子牛肉面的聲譽(yù)一直延續(xù)至今。 蘭州牛肉面加盟哪家好,？

蘭州人的1天,，是從一碗面開始的。蘭州這座黃河穿城而過的城市,，與一條河相廝相守,，和一碗面相愛相生。因?yàn)榕Ｈ饷娴拇嬖?，蘭州這兩個字在外地人的腦海中更加的鮮活具象,；也是因?yàn)檫@碗面，全世界的蘭州人對于遙遠(yuǎn)故鄉(xiāng)的記憶將永遠(yuǎn)清晰,。還有臊子面是蘭州市有名的傳統(tǒng)面食,。據(jù)說是由唐朝的“長壽面”演化而來，成為老人壽辰,、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品,，含“福壽延年”之意。因臊子鮮香,，湯味酸辣,，面條細(xì)長，筋韌爽口,，成為營養(yǎng)豐富,、老幼皆宜的美味佳肴,。加盟牛肉面就選碧富宮牛肉面品牌。哈爾濱加盟一家蘭州牛肉面多少錢

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    蘭州牛肉面的做法1.將牛肉,、牛骨頭洗凈，用清水浸泡4小時(shí)撈出(血水留制湯用),，放入溫水鍋內(nèi),，大火燒開，撇去浮沫,，加入精鹽,、草果、生姜,、花椒等,，用小火燉5小時(shí)左右，熟爛時(shí)撈出晾涼,，牛肉切成1厘米見方的丁,。牛肝也加調(diào)料煮湯待用。2.肉骨湯撇去浮沫,、浮油,，加入泡肉的血水，用旺火燒開,，撇去浮沫,，再加牛肝湯及調(diào)料袋，加入少許水燒開,，加入精鹽,、胡椒粉、味精和蘿卜片,，用小火煨之,。3.取精面粉適量，加入清水拌成絮狀,，再加入蓬灰水揉和均勻,，餳好后摘成250克重的劑子，放在抹了清油的案板上,，蓋好濕布,。臨下鍋時(shí)將面劑抻拉成面條。4.面條煮熟后撈入碗內(nèi),，澆上肉湯,，撒上肉丁、香菜,、蒜苗,，淋上辣椒油,，即為遠(yuǎn)近弛名的清湯牛肉面。 北京牛肉面加盟費(fèi)

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