商務(wù)宴請,，顧名思義主要宴請對象是VIP客戶,、公司領(lǐng)導(dǎo)以及一些潛在客戶：商務(wù)宴請雖然吃的是“概念飯”,，但宴請的就餐環(huán)境,、菜品、會場主要飲用酒等方面選用的排場和檔次,，往往決定著合作關(guān)系的確定與否,。相比于普通商務(wù)宴請，高級商務(wù)宴請更加注重宴請的規(guī)格,，以及宴請的細節(jié),，想要請客有面兒，吃出水平,，就要細細考究這里面的門道。相比于以往,，如今的高級商務(wù)宴請高級餐廳越來越多,，從高級主題雅間，到限量小私廚,，總有一款能滿足你的需求,。這些高級餐廳或酒店，從桌椅擺放,、菜品擺盤,，到菜品定制、雅間陳設(shè)等,，每一處都會幫忙妥善布置,，往往我們只需要體驗預(yù)定好就行。但高級商務(wù)宴請有一樣很重要的東西需要商務(wù)人士自己選定,，那就是席間主要飲用的酒,。商務(wù)用酒可以稀釋淀粉濃度和酒精濃度,，從而提高出酒率和酒質(zhì)。山東經(jīng)典商務(wù)用酒種類

商務(wù)用酒市場現(xiàn)狀：因為沒有一款專一定位此類市場的強勢品牌,，所以,，這個人人都知道的巨大市場空間卻沒有一個品牌明確地提出“占位”，更多的卻是在打著禮品酒的旗號做商務(wù)酒的擦邊球,。首先在概念上沒有明確的說法,，把禮品酒與商務(wù)酒混為一談，盡管二者有著眾多的共同之處,。此外,，由于商務(wù)酒沒有一個價格的空間定義，也導(dǎo)致了許多的雜牌亂定價而擾亂了價格市場,。通常所說的商務(wù)用酒的市場價格更貼近于現(xiàn)代感,，即以150—300元之間為主流，因為在這一價位空間既不奢華又不低俗,。優(yōu)等商務(wù)用酒定制商務(wù)酒的內(nèi)涵其實是一個禮字,，它在宴席上就是要表示主人的尊敬之情。

商務(wù)用酒變黃的原因是什么,？聯(lián)酮類化合物,。研究發(fā)現(xiàn)，聯(lián)酮類化合物都不同程度地帶有黃色,，從而使酒體色澤帶黃,。醬香型商務(wù)用酒中聯(lián)酮類化合物含量較高，主要來源于釀造和儲存環(huán)節(jié),，尤其是商務(wù)用酒儲存過程中,，酒體內(nèi)部發(fā)生著緩慢而復(fù)雜的化學(xué)變化使聯(lián)酮類化合物的含量增加，因此醬香型商務(wù)用酒的儲存時間越長,，酒色越黃,。酚類物質(zhì)。酒在貯存過程中,，溶解在酒中的酚類物質(zhì)由于氧化,，也能使酒帶上極微的色澤。鐵等陽離子,。商務(wù)用酒生產(chǎn)用水含有鐵等陽離子,，生產(chǎn)設(shè)備是碳鋼制造或是碳鋼內(nèi)壁涂層破裂，鐵,、錳等溶解進入酒中,，生成金屬離子，使酒變黃,。

商務(wù)用酒為什么比乙醇香,！酸類是散裝商務(wù)用酒中的重要呈味物質(zhì),，它與其他香、味物質(zhì)共同組成商務(wù)用酒所特有的芳香,。含酸量少的酒,，酒味寡淡，后味短,；如酸味大,，則酒味粗糙。適量的酸在酒中能起到緩沖作用,，可消除飲后上頭,，口味不協(xié)調(diào)等現(xiàn)象。酸還能促進酒的甜味感,，但過酸的酒甜味減少,，也影響口味,。優(yōu)異商務(wù)用酒一般酸的含量較高，約高于普通商務(wù)用酒一倍,，超過普通液態(tài)酒二倍,。酸量不足，將使酒缺乏商務(wù)用酒固有的風(fēng)味,，但酸量過高則出現(xiàn)邪雜味，降低酒的質(zhì)量,。因此，規(guī)定商務(wù)用酒含酸量高不超過0.1％。商務(wù)用酒本身就需要高質(zhì)量的酒體,。

商務(wù)用酒中的醛類包括甲醛、乙醛,、糠醛、丁醛和戊醛等,。少量的乙醛是商務(wù)用酒[FS:PAGE]中有益的香氣成分。一般優(yōu)異商務(wù)用酒每百毫升含乙醛都超過20毫克,。乙醛與乙醇又進一步縮合成乙縮醛,，其量更大,，有的優(yōu)異商務(wù)用酒能達到100毫克以上，成為商務(wù)用酒中主要成分之一,。這兩種成分在優(yōu)異酒中的含量比普通商務(wù)用酒高2—3倍，它有清香味,，對增強口味感作用很好。但是過高的醛類則使商務(wù)用酒具有強烈的刺激味與辛辣味,，飲用能引起頭暈。醛類是酒中辣味的主要來源,，只要有微量的乙醛，它與乙醇結(jié)合,，便形成辣味,。酒作為一個刺激性嗜好品,，適當(dāng)?shù)睦碑?dāng)然是必須的，但不能太辣,，過量便有傷風(fēng)味了,。由五碳糖生成的糠醛過多時，呈現(xiàn)極重的焦苦味,，這種焦苦味對人體也是有害的,。酵母菌與乳酸菌共同作用于甘油所生成的丙烯醛，不但辣得刺眼,，并有持續(xù)性的苦味。丙烯醛和丙烯醇是催淚毒氣彈的主要成分,，必須杜絕。一些高級品牌成為酒商商務(wù)宴請的選擇,。深圳商務(wù)用酒品質(zhì)

商務(wù)用酒代理是指在特定地區(qū)內(nèi),、特定時期內(nèi)享有代銷指定商務(wù)用酒商品的專營權(quán)。山東經(jīng)典商務(wù)用酒種類

商務(wù)用酒產(chǎn)生原因：低端酒的市場競爭激烈,。商務(wù)用酒全國3萬多家酒廠中幾乎全都是以低端酒作為市場的生存根本,，在各地方市場上**表現(xiàn)的也幾乎全都是以地方酒為主,，除華南以廣東的部分區(qū)域市場由于地方傳統(tǒng)原因而是由外地酒統(tǒng)領(lǐng)市場。加之國家對白酒稅賦的提高,，導(dǎo)致了低端酒市場壓力普遍提高,，而化解這一壓力的主要方法就是進入利潤區(qū)的高級酒市場。而商務(wù)酒的概念正好適應(yīng)了這一需求,，給了眾多低端品牌以提價的機會和理由,，于是，許許多多的低端酒都推出了主打商務(wù)概念的高級酒,。山東經(jīng)典商務(wù)用酒種類

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