中國發(fā)展期望這種不按有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)運作,、做不大,、純價格競爭、大量使用常溫/保溫車輛來代替從事冷鏈物流的現(xiàn)象是冷鏈物流的現(xiàn)狀,。中國的冷鏈物流似乎陷入一個怪圈,,一方面要求有質(zhì)量的服務(wù)商,而另外一方面又往往使用價格便宜的非正規(guī)的服務(wù)商,。因此**有關(guān)部門需要 強化食品的供應(yīng)鏈規(guī)則的執(zhí)行和監(jiān)督,,引導(dǎo)企業(yè)向正規(guī)的冷鏈物流發(fā)展,,而不能完全要靠公司為了品牌而自律:同時第三方物流也需要積極開展工作和培養(yǎng)人才來發(fā)展和壯大自己;但是也有企業(yè)雖然投入較大,,基礎(chǔ)設(shè)施也非常先進,,但是在管理等方面沒有達到一定的水平。在這方面,,夏暉物流做得比較突出,,其**的管理技術(shù)和品牌,如通過第四方物流,,來管理和優(yōu)化社會上資源,,堅持不懈地按照流程來管理并幫助其通過整合社會資源。管理是一個重點,,一個九年的庫,,管理有方,包括設(shè)備的管理和維護等,,車輛也不是比較高等級的車輛,,但其**的管理手段如路線的優(yōu)化,人員的素質(zhì),,全球的認證等均在行業(yè)中**,。發(fā)達國家就采用冷鏈物流來減少農(nóng)產(chǎn)品損耗、降低了成本,,從而間接增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值,。虹口區(qū)貿(mào)易冷鏈物流服務(wù)熱線
建冷庫已經(jīng)不是一個前列的技術(shù),同時購買冷藏車也不是非常貴了,,故基礎(chǔ)設(shè)施的不足也就不是一個問題(特別是在資金過剩的中國),,**難是冷鏈的管理人才的培養(yǎng)和建立一個好的管理體系。中國冷鏈還是缺乏管理和人才,,畢竟現(xiàn)代冷鏈物流的發(fā)展在中國還是不太長,,在物流里面也是一個附加值較高的領(lǐng)域,內(nèi)部一點一點培養(yǎng)起來,,否則會是一個很大的制約,,第四方的物流管理是輸出管理,是一種重管理,、輕資產(chǎn)的方式,。**出臺的物流企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)就是要求擁有多少固定資產(chǎn),這是一種誤導(dǎo),,會重資產(chǎn),,而產(chǎn)生浪費資源。閔行區(qū)品牌冷鏈物流現(xiàn)價在硬件設(shè)施,、軟件管理上,,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)高速發(fā)展,,物流管理水平不斷提高;
建多元化機制加大投入,,建立以“企業(yè)為主體,、**引導(dǎo)、多方參與”的多元化投入機制,。加拿大冷鏈物流發(fā)展的成功經(jīng)驗表明,,不管是物流企業(yè)、批發(fā)市場,。還是配送中心,,在起步階段,**的支持和引導(dǎo)資金的投入至關(guān)重要,。中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流還處于起步發(fā)展階段,,一方面,在硬件設(shè)施建設(shè),、微觀技術(shù)和宏觀管理上還缺乏經(jīng)驗,;另一方面,由于從“田間一餐桌”整個物流過程鏈條太長,,一家企業(yè)難以完成冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè),。2005年,中國物流業(yè)增加值為1.2萬億元,,同比增長12.5%,,物流對國民經(jīng)濟發(fā)展的支撐和促進作用日益顯現(xiàn),更需要**對現(xiàn)有的交通運輸,、倉儲,、配送各環(huán)節(jié)資源進行有效整合。
(2)冷凍貯藏:包括食品的冷卻儲藏和凍結(jié)儲藏,,以及水果蔬菜等食品的氣調(diào)貯藏,,它是保證食品在儲存和加工過程中的低溫保鮮環(huán)境。在此環(huán)節(jié)主要涉及各類冷藏庫/加工間,、冷藏柜,、凍結(jié)柜及家用冰箱等等。(3)冷藏運輸:包括食品的中,、長途運輸及短途配送等物流環(huán)節(jié)的低溫狀態(tài)。它主要涉及鐵路冷藏車,、冷藏汽車,、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具,。在冷藏運輸過程中,,溫度波動是引起食品品質(zhì)下降的主要原因之一,,所以運輸工具應(yīng)具有良好性能,在保持規(guī)定低溫的同時,,更要保持穩(wěn)定的溫度,,遠途運輸尤其重要。國內(nèi)的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)存在著很大的發(fā)展空間,,著重體現(xiàn)在速凍,、水果蔬菜等產(chǎn)品的儲藏和運輸上。
初級農(nóng)產(chǎn)品蔬菜,、水果,;肉、禽,、蛋,;水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品,。加工食品速凍食品,、禽、肉,、水產(chǎn)等包裝熟食,、冰淇淋和奶制品,巧克力,;快餐原料,。特殊商品農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流貨運的體系藥品,所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高,、更復(fù)雜,,建設(shè)投資也要大很多,是一個龐大的系統(tǒng)工程,。由于易腐食品的時效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性,,所以,食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關(guān)聯(lián)的,,有效控制運作成本與食品冷鏈的發(fā)展密切相關(guān),。國內(nèi)肉制品消費將由250萬噸增長到2010年的1300萬噸左右,未來增長空間巨大,。中國肉制品加工業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷市場啟動階段,,正值成長期。如果一個環(huán)節(jié)斷裂了,,那么便會影響到消費者的需求,。奉賢區(qū)本地冷鏈物流優(yōu)勢
對于易腐食品,通過冷鏈對冷藏溫度進行監(jiān)控,,以保證其品質(zhì)的優(yōu)良性和食用的安全性,。虹口區(qū)貿(mào)易冷鏈物流服務(wù)熱線
發(fā)達國家已形成完整的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系,,生鮮易腐農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)占到銷售總量的多半,并且在不斷增長,。發(fā)達國家就采用冷鏈物流來減少農(nóng)產(chǎn)品損耗,、降低了成本,從而間接增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值,。國內(nèi)在食品物流配送中,,很多產(chǎn)品都不用冷藏車。以北京為例,,大約有70%以上的食品配送只采用普通運輸車輛來配送,。不但食品冷鏈物流采用率比較低,而且越到末端越不能保證冷鏈的嚴格性,。我國冷鏈布局過于分散,,全國冷庫總?cè)萘楷F(xiàn)有880萬噸。這些冷庫主要分散在各水果蔬菜主產(chǎn)區(qū),、大中城市郊區(qū)的蔬菜基地和滿足城區(qū)凍肉儲備任務(wù)的儲藏基地,,無法為易腐食品流通系統(tǒng)提供有效的低溫保障,因此在冷庫建設(shè)需求上仍存在很大缺口,。虹口區(qū)貿(mào)易冷鏈物流服務(wù)熱線
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