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登仙橋家冬筍B2B供應(yīng)鏈升級(jí) （Z03劉晨岑）
冬季鮮味需求激增,，登仙橋家冬筍搶占B端市場(chǎng)先機(jī)
隨著冬季餐飲消費(fèi)旺季到來,，被譽(yù)為"山珍***"的冬筍迎來采購(gòu)高峰,。福建省三明市特色農(nóng)產(chǎn)品**企業(yè)登仙橋家宣布，其2023年冬筍B2B供應(yīng)鏈體系***升級(jí),，通過"產(chǎn)地直采+智能冷鏈+定制化服務(wù)"模式,，已與全國(guó)32個(gè)城市的500余家餐飲企業(yè)、生鮮超市及食品加工廠達(dá)成合作,，單日供貨量突破20噸,。這一動(dòng)作不僅解決了傳統(tǒng)冬筍流通環(huán)節(jié)多、損耗大的痛點(diǎn),，更推動(dòng)地方特色農(nóng)產(chǎn)品走向全國(guó)餐桌,。
二、**優(yōu)勢(shì)：從深山到后廚的全鏈條保障
1. 產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)：北緯26°的黃金產(chǎn)區(qū)
登仙橋家冬筍基地位于武夷山脈南麓的永安天寶巖**自然保護(hù)區(qū),，這里年均氣溫18.6℃,，腐殖土層深達(dá)1.2米，孕育出的冬筍具有"殼薄肉厚,、鮮甜無渣"的獨(dú)特品質(zhì),。經(jīng)SGS檢測(cè)，其粗纖維含量低于0.8%,，氨基酸總量達(dá)2.3g/100g,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。
2. 數(shù)字化品控體系
企業(yè)投入800萬(wàn)元建成AI分選中心,，通過光譜檢測(cè)技術(shù)對(duì)每顆冬筍進(jìn)行糖度,、含水量、蟲洞等23項(xiàng)指標(biāo)篩查,，實(shí)現(xiàn)三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)：特級(jí)品（長(zhǎng)度18-22cm,，直徑5-7cm）****餐飲；一級(jí)品進(jìn)入連鎖商超,；二級(jí)品供應(yīng)預(yù)制菜工廠,。質(zhì)檢合格率從傳統(tǒng)人工篩選的82%提升至98.6%。
3. 冷鏈物流**
針對(duì)冬筍"離土24小時(shí)鮮度下降50%"的特性,，企業(yè)創(chuàng)新"三溫區(qū)"運(yùn)輸方案：
- 預(yù)處理車間恒溫4℃鎖鮮
- 干線運(yùn)輸采用-2℃至2℃冷藏車
- 末端配送配備蓄冷保溫箱
全程溫度波動(dòng)控制在±0.5℃,，到貨完整率達(dá)99.2%，較傳統(tǒng)模式提升40%,。
三,、市場(chǎng)拓展：定制化服務(wù)撬動(dòng)B端藍(lán)海
1. 餐飲企業(yè)解決方案
- 為火鍋連鎖品牌設(shè)計(jì)"鮮切冬筍拼盤"，提供洗凈切配,、真空包裝的半成品
- 聯(lián)合粵菜名廚開發(fā)"72小時(shí)保鮮裝",，滿足**酒樓現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)挖的口感需求
- 推出"階梯定價(jià)"模式：12月-1月旺季保證基準(zhǔn)價(jià)供應(yīng)，2月淡季給予15%返點(diǎn)
2. 供應(yīng)鏈金融創(chuàng)新
與中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行合作推出"冬筍貸",，為采購(gòu)商提供30天賬期支持,，單家企業(yè)比較高可獲300萬(wàn)元信用額度,，目前已帶動(dòng)下游企業(yè)采購(gòu)量增長(zhǎng)65%。
3. 數(shù)據(jù)賦能產(chǎn)銷對(duì)接
通過智慧農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái),，實(shí)時(shí)監(jiān)控全國(guó)23個(gè)主要批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng),，動(dòng)態(tài)調(diào)整出貨節(jié)奏。今年12月上旬上海江橋市場(chǎng)出現(xiàn)臨時(shí)缺貨時(shí),，企業(yè)6小時(shí)內(nèi)完成200公里外寧德中轉(zhuǎn)倉(cāng)的緊急調(diào)貨,。
四、行業(yè)影響：帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興與綠色轉(zhuǎn)型
1. 助農(nóng)增收成效***
企業(yè)采取"合作社+農(nóng)戶"模式,，與周邊6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂保底收購(gòu)協(xié)議,，冬筍收購(gòu)價(jià)從往年每斤4.2元提升至5.8元，帶動(dòng)3200余戶竹農(nóng)年均增收1.2萬(wàn)元,。永安市青水畬族鄉(xiāng)的雷長(zhǎng)明一家,，今年*冬筍收入就突破8萬(wàn)元。
2. 可持續(xù)農(nóng)業(yè)實(shí)踐
推廣"竹筍輪采"技術(shù),，每片竹林保留30%冬筍作為母竹,，配合竹屑生物肥還田，實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)提升15%的同時(shí),，固碳量增加2.3噸/公頃,。該模式已獲得中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證。
3. 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者
作為主要起草單位參與《速凍鮮冬筍》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定,，推動(dòng)建立從種植到配送的18項(xiàng)技術(shù)規(guī)范,。其"冬筍智能分揀設(shè)備"獲得國(guó)家實(shí)用新型專利。
五,、未來展望：打造百億級(jí)竹筍產(chǎn)業(yè)集群
登仙橋家董事長(zhǎng)周國(guó)棟透露，企業(yè)計(jì)劃投資2.3億元建設(shè)竹筍深加工產(chǎn)業(yè)園,，預(yù)計(jì)2025年建成后將實(shí)現(xiàn)：
- 年處理鮮筍能力從目前的3萬(wàn)噸提升至8萬(wàn)噸
- 開發(fā)凍干筍粉,、即食筍片等15個(gè)深加工產(chǎn)品
- 帶動(dòng)周邊竹林種植面積擴(kuò)大至20萬(wàn)畝
"我們要讓冬筍從季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品變成全年可運(yùn)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)。"周國(guó)棟表示,，公司已啟動(dòng)Pre-IPO輪融資,，目標(biāo)3年內(nèi)登陸創(chuàng)業(yè)板。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員李明指出："登仙橋家的實(shí)踐證明,，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品通過供應(yīng)鏈創(chuàng)新完全能實(shí)現(xiàn)價(jià)值躍升,。其B2B模式將農(nóng)戶、企業(yè)和消費(fèi)端緊密聯(lián)結(jié),，為鄉(xiāng)村振興提供了可復(fù)制的商業(yè)樣本,。"
當(dāng)清晨***縷陽(yáng)光照進(jìn)武夷山的竹林，登仙橋家的工人們正將帶著露珠的冬筍裝入冷鏈車,。這些凝聚著科技與匠心的山珍,，將在24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)在北京烤鴨店的吊湯鍋里,、廣州茶樓的蝦餃餡中、成都火鍋的九宮格內(nèi),。一場(chǎng)由供應(yīng)鏈革新引發(fā)的"鮮味**",，正在重新定義中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的流通方式。
企業(yè)聯(lián)系方式：
登仙橋家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
地址：福建省三明市永安市貢川鎮(zhèn)生態(tài)產(chǎn)業(yè)園7號(hào)
微信公眾號(hào)：登仙橋家鮮筍直供
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