由于我首先在餐飲部進(jìn)行培訓(xùn)和鍛煉，所以以下的部門培訓(xùn)主要有感于餐飲部的集中培訓(xùn),，客房部和餐廳的培訓(xùn)留待其他同學(xué)進(jìn)行總結(jié)和報(bào)道吧,。一是餐飲部的部門培訓(xùn)的內(nèi)容要比人力資源部的集中培訓(xùn)多得多?；蛟S由于不同類型的培訓(xùn)的原因吧,，當(dāng)然人力資源部的培訓(xùn)內(nèi)容已經(jīng)很多了，同學(xué)們都有點(diǎn)受不了,，稱之為魔鬼訓(xùn)練,。但是到了餐飲部的培訓(xùn)更是魔鬼式的培訓(xùn)，把餐飲服務(wù)的基本技能逐一進(jìn)行考核,、再?gòu)?qiáng)化,，比如托盤持重兩瓶5升的可樂(lè),，五分鐘端托，同學(xué)們紛紛都累得不行,，只有個(gè)別女同學(xué)和有些男同學(xué)可以符合要求,。由此可以看出來(lái)，基本身體素質(zhì)對(duì)于酒店行業(yè)的從業(yè)人員來(lái)說(shuō)是很重要的,。餐飲服務(wù)培訓(xùn)學(xué)校的課程設(shè)置靈活多樣,，可以根據(jù)學(xué)員的需求和興趣進(jìn)行選擇。常州蛋糕店餐飲服務(wù)員

品牌是組織形象的標(biāo)志,，是經(jīng)濟(jì)實(shí)力的標(biāo)尺,，可以化無(wú)形為有形，具有強(qiáng)大的功能,。首先,，消費(fèi)者通過(guò)品牌要素(名稱、標(biāo)志,、色彩等)及其所提供的主要價(jià)值識(shí)別產(chǎn)品,。使之在消費(fèi)者心中形成一定的認(rèn)知度。從而形成品牌記憶,、產(chǎn)生品牌聯(lián)想,、穩(wěn)定餐飲市場(chǎng)。其次,，品牌是誠(chéng)信的載體質(zhì)量的保證,，購(gòu)買品牌產(chǎn)品能減少消費(fèi)者在身體上、財(cái)務(wù)上,、社交上,、心理上等多重風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度,，從而形成品牌忠誠(chéng),。然后，品牌是企業(yè)重要的無(wú)形資產(chǎn),，它本身能以作為商品被買賣或轉(zhuǎn)讓,、出借。 而且只要經(jīng)營(yíng)得好,，品牌具有很強(qiáng)的增值功能,。揚(yáng)州咖啡廳餐飲服務(wù)托管培訓(xùn)學(xué)校致力于打造具有國(guó)際水準(zhǔn)的餐飲服務(wù)專業(yè)人才。

餐后檢查收尾工作 1,、客人走后,，應(yīng)及時(shí)檢查是否有燃燒的煙頭，是否有遺留物品,。2,、收撤餐具：（1）首先整理好餐椅，以保持餐廳整潔,、統(tǒng)一的格調(diào)。（2）先收餐巾,、小毛巾,，再收銀器、玻璃器皿,，餐具,。3、清理現(xiàn)場(chǎng)重新布置環(huán)境,，恢復(fù)餐廳原樣4,、備餐具：服務(wù)進(jìn)程中,，盡可能可以稱呼客人的姓,。備餐間工作規(guī)范：1,、餐前準(zhǔn)備：（1）按要求著裝，按時(shí)到崗,，并接受領(lǐng)班的工作指派,。（2）領(lǐng)取餐具,、用具,、各種調(diào)料和調(diào)味品，準(zhǔn)備好潔凈的餐車和干凈的抹布,。（3）把米飯盛入干凈的保溫飯桶內(nèi)。（4）準(zhǔn)備好開餐用的銀餐具,。（5）準(zhǔn)備好干凈的垃圾桶。（6）保證走菜通道的暢通,、地面不潮濕,、不油滑。（7）準(zhǔn)時(shí)參加餐前會(huì),，啦解工作內(nèi)容,。

品牌力也是吸引消費(fèi)者較為關(guān)鍵的因素,，隨著人們對(duì)就餐環(huán)境,、體驗(yàn),、服務(wù)等方面的要求越來(lái)越高，很多人都喜歡選擇到一些名氣大,、品牌響的餐廳就餐,。因?yàn)榧饶芟硎芰己玫木筒腕w驗(yàn)，又很有面子,，同時(shí)也吃得放心,。一些餐飲企業(yè)之所以能夠獲得成功,，除了產(chǎn)品力很強(qiáng)以外，品牌力可謂關(guān)鍵消費(fèi)要素,。餐飲服務(wù)是餐飲部工作人員為就餐客人提供餐飲產(chǎn)品的一系列行為的總和。優(yōu)良的餐飲服務(wù)是以優(yōu)良的餐飲管理為基礎(chǔ)的,，而餐飲服務(wù)質(zhì)量管理是餐飲管理體系的重要組成部分，它是搞好酒店餐飲管理的重要內(nèi)容,，對(duì)其控制和監(jiān)督的目的是為賓客提供優(yōu)良滿意的服務(wù),，創(chuàng)造酒店良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,。我們鼓勵(lì)學(xué)員提出創(chuàng)新的餐飲服務(wù)理念，并在實(shí)踐中應(yīng)用,。

培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí),，提高員工綜合素質(zhì),，為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí),，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》,、《員工心態(tài)訓(xùn)練》,、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》,、《員工禮儀禮貌》,、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn),，這些培訓(xùn)課程,，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài),、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng),，自今年四月份以來(lái),，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象,。開展服務(wù)技能培訓(xùn),，提高貴賓房服務(wù)水平,，為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》,、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析,、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明,，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。我們鼓勵(lì)學(xué)員關(guān)注社會(huì)責(zé)任和可持續(xù)發(fā)展，推動(dòng)綠色餐飲的理念和實(shí)踐,。揚(yáng)州小炒餐飲服務(wù)員

餐飲服務(wù)培訓(xùn)是為了提升員工的專業(yè)技能和服務(wù)質(zhì)量,。常州蛋糕店餐飲服務(wù)員

迎接客人：1、迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí),，迎送員以鞠躬禮（30℃左右）熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐,，請(qǐng)問(wèn)您幾位？”把客人帶到坐位后,，拉椅請(qǐng)坐,，雙手把菜譜遞給客人，說(shuō)道：“先生/小姐,，這是我們的菜單,，語(yǔ)氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺,。2,、餐廳服務(wù)員（1）站立迎賓，在開餐前的5分鐘,，在個(gè)自分管的崗位上等候開餐迎接客人,，站立姿勢(shì)要端正，不依靠任何物體,，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊,，精神飽滿,。（2）拉椅讓座，服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座,，拉椅時(shí)留意先女賓,，后男賓。（3）如果客人需要寬衣時(shí),，幫助客人將衣物掛好,。常州蛋糕店餐飲服務(wù)員

江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司是一家經(jīng)營(yíng)范圍包括餐飲管理；外包食堂經(jīng)營(yíng)管理咨詢服務(wù),；企業(yè)管理,；會(huì)議服務(wù)；承辦展覽展示活動(dòng),；建筑物清潔服務(wù),。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） 許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)） 一般項(xiàng)目：外賣遞送服務(wù)；勞務(wù)服務(wù)（不含勞務(wù)派遣）,；食品銷售（銷售預(yù)包裝食品）,；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（銷售預(yù)包裝食品）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司具有3處分支機(jī)構(gòu),。的公司,，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí),、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè),。江蘇千喜水天堂深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù),，餐飲管理,，團(tuán)餐服務(wù)，食堂承包,。江蘇千喜水天堂繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng),，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。江蘇千喜水天堂創(chuàng)始人馮愷,，始終關(guān)注客戶,，創(chuàng)新科技，竭誠(chéng)為客戶提供良好的服務(wù),。