承包食堂的好處：1,、節(jié)省成本：對于一些中小型的企業(yè)來說,，由于經(jīng)營規(guī)模不大,，所以資金周轉(zhuǎn)不開。而如果選擇外包給第三方公司的話,，就可以省下一大筆費用了,。比如一個100平米的廚房和餐廳加起來大概需要10萬塊錢左右（不包括裝修）。但是外包給第三方公司的話只要5萬元就可以了,。2,、減少管理：很多中小企業(yè)都是采用家庭作坊式的生產(chǎn)模式進(jìn)行生產(chǎn)的；因此對于員工的管理方面就會比較松散,；而如果把食堂外包出去的話,，就可以避免這種情況的發(fā)生。因為外包出去的廚房一般都是專業(yè)的團(tuán)隊來進(jìn)行管理的,；這樣就能有效提高企業(yè)的管理效率了,。而且還可以降低人員流失的可能性。3,、提高獲益：雖然現(xiàn)在餐飲行業(yè)的競爭非常激烈,；但是還是有不少的企業(yè)能夠從中獲得利潤的,，這主要是因為他們選擇了合適的供應(yīng)商進(jìn)行食材采購和加工制作工作啦！另外把食堂外包出去還能節(jié)約一定的成本,。比如可以少雇傭幾個廚師等等......這些都能為企業(yè)的利潤帶來一定的影響。江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司團(tuán)餐服務(wù)值得用戶放心,。金華職工團(tuán)餐服務(wù)

食堂承包還需要制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系,。其內(nèi)容主要為：1．每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級,、配合人員,、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),；2．詳細(xì)說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系,，并實行逐級匯報，逐級負(fù)責(zé)制的工作方式,；3．制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計劃,，包括日常培訓(xùn)及計劃培訓(xùn)；4．明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵機(jī)制,；5．要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念,。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客服務(wù)的人,。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了,，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。6．要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義,。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的,；80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理（經(jīng)營）建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的,。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品,。泰州單位團(tuán)餐服務(wù)菜譜江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司致力于提供團(tuán)餐服務(wù)，歡迎新老客戶來電,！

食堂承包商還應(yīng)該具備良好的服務(wù)態(tài)度和溝通能力,。他們需要了解員工的需求和反饋，積極聽取員工的建議和意見,，及時調(diào)整和改進(jìn)餐食品種,、口感、價格等方面,，提高服務(wù)質(zhì)量和員工滿意度,。此外，承包商還可以通過開展?fàn)I養(yǎng)咨詢,、主題活動等形式,，增強(qiáng)員工的營養(yǎng)意識和飲食文化,，為員工創(chuàng)造一個良好的飲食環(huán)境和氛圍。作為園區(qū)食堂的承包商,，他們肩負(fù)著重要的責(zé)任和擔(dān)當(dāng),。他們必須具備強(qiáng)烈的責(zé)任心和使命感，掌握先進(jìn)的技術(shù)和科學(xué)化的管理方法,，并具有靈活的應(yīng)變能力和良好的服務(wù)態(tài)度和溝通能力,。只有這樣，園區(qū)食堂才能成為員工健康飲食的保障,，給職工一個放心口福,。

食堂承包的模式：1.半托承包方式：發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）,、住宿,、廚房設(shè)備、設(shè)施,、餐具,、廚具、水電,、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定,。承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費,、損耗,、維修、工傷保險,、福利,、勞動保護(hù)用品等費用。負(fù)責(zé)采購及烹飪和管理,，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師,，提供優(yōu)良飲食服務(wù)?？上葔|付伙食費用,，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費,，后付款的靈活方式,，每月按實發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。2.全托承包方式發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間,、倉庫等）,、住宿或根據(jù)廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。承包方：負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備,，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年）,，如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者,。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費用,，采購原料，加工制作,，保障按質(zhì)按時提供優(yōu)良飲食服務(wù),。負(fù)責(zé)人工、清潔費,、水電、燃料,、損耗運輸管理等相關(guān)費用,。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐,，按月消費金額,，每月結(jié)賬一次。團(tuán)餐服務(wù),，就選江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司,，用戶的信賴之選，歡迎您的來電,！

要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義,。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的,；80%的管理（經(jīng)營）建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的,。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此,，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán),，首先是要與管理人員分享信息，包括成本,、毛利,、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議,。其次,，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下,，各級管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示,。當(dāng)然，事后要匯報,，說明情況及處置后達(dá)到的效果,。江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司為您提供團(tuán)餐服務(wù),，有需要可以聯(lián)系我司哦！金華職工團(tuán)餐服務(wù)

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食堂承包的自由選擇方式：發(fā)包方：提供場地、水電,、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶）承包方：實施酒店式,、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費,，自由選擇,，豐儉由人。A,、中式套餐類：每餐沒有30個品種葷素菜式,，自由挑選，價位3元起不等,。（例：3元可吃一葷一素,，沒飯自由打飯吃飽，送例湯）B,、面點類：拉面,、刀削面、涼面,、水餃等品種,，價格3元起不等。食堂承包的原材料配送方式：發(fā)包方：計劃每日需求量,，自己定制菜單,。承包方：負(fù)責(zé)配送糧油、肉類,、配料,、蔬菜等，每月結(jié)賬一次,。廚房設(shè)計裝修承包方式：發(fā)包方：提供場地,、計劃就餐人數(shù)和基本功能。承包方：負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計,、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn),、安裝的全套式服務(wù)，完工驗收后結(jié)算,。金華職工團(tuán)餐服務(wù)