餐飲服務(wù)承包方式：1．餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個(gè)月,，對(duì)方滿(mǎn)意后再簽正式合同；2．被承包單位可提供廚房,、廚具,、食堂人員宿舍、水電,、燃料（具體情況另行商議）,；3．餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費(fèi)，實(shí)行15日或30日結(jié)算一次,；4．飯?zhí)贸邪?，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負(fù)責(zé)；5．公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐,，餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價(jià)格,，被承包單位員工以現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)飯卡或以IC卡充值的形式進(jìn)行就餐。許可辦理,?！妒称钒踩ā罚_立了中國(guó)的食品安全分段監(jiān)管體制,，衛(wèi)生,、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢,、工商和食品藥品監(jiān)管部門(mén)各司其職,，分別負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管培訓(xùn)學(xué)校與企業(yè)緊密合作,，為員工提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會(huì),。面館餐飲服務(wù)方案

樓面服務(wù)基本禮貌用語(yǔ)：（服務(wù)規(guī)范禮貌用語(yǔ)）1.迎客---“您好，歡迎光臨,！”2.拉椅請(qǐng)座---“先生/小姐,，請(qǐng)坐！”3.開(kāi)位問(wèn)茶---“請(qǐng)問(wèn)先生/小姐喜歡喝什么茶呢,？”4.派餐巾---“先生/小姐,，請(qǐng)用毛巾,。”5.斟茶---“先生/小姐,，請(qǐng)用茶,。”6.問(wèn)酒水---“先生/小姐,，請(qǐng)問(wèn)喜歡喝些什么酒水呢,？”7.斟酒水---“先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎,？”8.收茶杯---“先生/小姐,，幫您把茶杯收走好嗎？”9.上湯---“這是**湯,，請(qǐng)慢用,。”10.上菜---“這是**菜,，請(qǐng)各位慢用,。11.更換骨碟---“先生/小姐，幫您換骨碟,?！?2.撤換茶碟---“請(qǐng)問(wèn)，這個(gè)茶碟可以收走嗎,？”13.上水果---“這盤(pán)生果是我們酒樓**經(jīng)理送的,，是本酒樓的小小心意，請(qǐng)慢用,?！?4.飯后茶---“請(qǐng)用熱茶?！?5.結(jié)帳---“請(qǐng)問(wèn)哪位買(mǎi)單,？”“多謝八折N多錢(qián)”“多謝收到N多錢(qián)”“多謝找回N多錢(qián)?！?6.送客---“多謝光臨,，歡迎下次在來(lái)，拜拜,！”面館餐飲服務(wù)方案學(xué)員將學(xué)習(xí)如何應(yīng)對(duì)人員管理和團(tuán)隊(duì)協(xié)作中的挑戰(zhàn)和問(wèn)題,。

開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn),，提升員工綜合素質(zhì),，本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng),，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),，專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng),，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野,，各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四,、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄,，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí),、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),，主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》,、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》,、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》,、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》,、《如何有效的管理員工》等,。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想,、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用,，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾矛盾，增進(jìn)員工與員工之間,，員工與顧客之間的感情,。

存在的問(wèn)題和不足，本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,，就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：1,、管理力度不夠,，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱,，在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱,，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在,，不能從根本上得到解決,，同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部,、酒水部的管理,。2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠,，在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，員工參與的機(jī)會(huì)較少,，減少了課堂的生氣和活力。3,、課程容量太大,，授課進(jìn)度太快，講話(huà)語(yǔ)速太快,，餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快,，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì),，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司是一家專(zhuān)業(yè)提供餐飲服務(wù)的公司,，有想法的可以來(lái)電,！

提高員工福利，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn),，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè),，豐富員工生活，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn),，隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實(shí)施,，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年,，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下,，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作,，達(dá)到酒店,、個(gè)人雙豐收。提升研討會(huì)質(zhì)量,，建立良好的溝通平臺(tái),，在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(管事部的負(fù)責(zé)人參加),，提升研討會(huì)的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒,，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花,，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目,。江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司致力于提供餐飲服務(wù)，歡迎您的來(lái)電哦！紹興火鍋店餐飲服務(wù)

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以提升服務(wù)品質(zhì)為主要，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè),，餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),，_年度,，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量,，根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況,，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》,、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》,、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為各部門(mén)培訓(xùn),、檢查、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程,，從咨客接待、語(yǔ)言要求,、席間服務(wù),、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。面館餐飲服務(wù)方案