細(xì)的是較細(xì)的一種圓面，比常見(jiàn)的掛面還細(xì),，越往上,，面條越粗、筋道有嚼勁,。二細(xì)頗受本地人青睞,，較粗的是二柱子，像筷子一般,。還有扁面條和三棱形面條,，從韭菜葉寬到褲帶寬，統(tǒng)統(tǒng)都能拉出來(lái),，而且出餐速度非?？欤惨煌朊胬胩斓?，都不靠譜,。牛肉面的五大標(biāo)準(zhǔn)里，連香菜蒜苗這種配料都獨(dú)占一位,，唯獨(dú)沒(méi)提到肉,。確實(shí)，蘭州牛肉面里的那點(diǎn)肉星兒,，幾乎可以忽略不計(jì),。牛肉早已投身清湯于無(wú)形，濃縮成了這碗面的靈魂底味兒,。以及,，作為一碗8塊錢的大眾經(jīng)濟(jì)快餐，對(duì)肉量有過(guò)高要求實(shí)在有點(diǎn)難為人了,。不過(guò)店里都有提前鹵好的牛肉,，可以單獨(dú)加。切成薄片,，往湯里一浸,，酥軟香濃,，還可以要幾兩涼拌牛肉吃。鹵蛋也是牛肉面的好搭配,，肉蛋雙飛就會(huì)飽足,。外地加盟蘭州品牌牛面，陳記品牌牛肉面,。蘭州陳作林陳記牛肉面招商

牛肉面——請(qǐng)問(wèn)牛肉在哪里,？對(duì)于蘭州牛肉面來(lái)說(shuō)，牛肉不重要,，牛肉熬出的湯才是重點(diǎn),。每天清晨，蘭州人在面館排著長(zhǎng)隊(duì),，為吃早上新熬的骨湯澆的頭鍋面,，湯清也鮮，蘭州的海拔在1500米,，水的沸點(diǎn)是95度,，在這個(gè)溫度下用牛肉、牛骨熬制的骨湯成就了蘭州牛肉面特有的味道,，大西北氣候干旱,，蔬菜少，補(bǔ)水的途徑不多,，喝湯可以補(bǔ)充水分,；西北溫度低，吃辣可以開(kāi)胃,、暖身,、發(fā)汗，促進(jìn)排毒,，面里必不可少的油潑辣子,，那沖天的凜冽香氣亦是難以復(fù)制。陳作林陳記牛肉面加盟設(shè)備是自己采購(gòu)嗎想做蘭州牛肉面店,，就找蘭州陳作林陳記牛肉面,。

到蘭州來(lái)的人，肯定慕名去吃的首頓飯,，便是蘭州牛肉面,；要離開(kāi)蘭州的時(shí)候，臨走前也不會(huì)忘記再去吃一碗牛肉面,。牛肉面是蘭州風(fēng)情特色的食品,，在蘭州，牛肉面館隨處可見(jiàn),，在其它城市的牛肉面館有很多,，但不知,，是不是黃河水還是高原小麥面的原因，做的牛肉面味道品質(zhì)與其就相差甚遠(yuǎn),。牛肉面可口之處不僅是手工拉的面,，而給食客帶來(lái)的是面、湯,、肉,、味、色合而為一的享受,。牛肉面講究一清（湯清）,、二白（蘿卜白）、三紅（辣子油紅）,、四綠（香菜綠）,、五黃（面條黃亮）。

蘭州牛肉面風(fēng)味獨(dú)特,，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈,，辣油紅艷,，香菜翠綠，面條柔韌,、滑利爽口,、湯汁、諸味和諧,，香味撲鼻,，誘人食欲等特點(diǎn)，面條的種類較多,，有大寬,、二寬、韭葉,、一窩絲,、“蕎麥棱等，還有“二細(xì)”,、“三細(xì)”,、“細(xì)”、“毛細(xì)”等,，食客可隨愛(ài)好自行選擇,，當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且磺濉⒍?、三綠,、四紅,、五黃，即：牛肉湯清如白水,，幾片白蘿卜純白,，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅,，面條光亮透黃,，因此，蘭州牛肉面的聲譽(yù)一直延續(xù),。在南京開(kāi)一家品牌牛肉面,。

蘭州人對(duì)牛肉面的喜愛(ài)可謂酷好成癖、一往情深,，與生活相依相伴,，與習(xí)慣保持一致，這是流淌在這座城市的溫情,，一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚,，溫暖你的心，填飽你的胃,。一清二白三紅四綠五黃是牛肉面的低標(biāo)準(zhǔn),，若能在標(biāo)準(zhǔn)之上擁有自身的特色，那便是來(lái)客云集了各家牛肉面館都有獨(dú)特的秘籍,。有人愛(ài)吃這家的面,，有人愛(ài)吃這家的肉，有人愛(ài)吃這家的辣子,，有人愛(ài)喝這家的湯......蘭州陳記牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制,，不僅醇香味美，而且健康滋補(bǔ),。具有獨(dú)特的配方,，打造出一碗純湯牛肉面。一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念為主題的餐飲產(chǎn)品,，帶給食客味蕾的享受與能量的補(bǔ)充,。“做一碗面是簡(jiǎn)單的,，但要做好一碗面是要用心的”,。加盟陳記品牌牛肉面。甘肅陳記牛肉面售后聯(lián)系電話

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關(guān)于牛肉面，蘭州本地人非常耿耿于懷的一件事是——“蘭州牛肉面”和“蘭州拉面”是兩種東西,。據(jù)說(shuō)“蘭州拉面”大多是青?；】h人開(kāi)的,，當(dāng)年為了致富，組團(tuán)外出做生意賣拉面,，想要快點(diǎn)兒打開(kāi)名聲,，就起了隔壁大城市的名字叫“蘭州拉面”，沒(méi)想到還真就火了起來(lái),，把店開(kāi)到了全國(guó)各地,。而蘭州本地人可從來(lái)不說(shuō)“蘭州拉面”，只知道從小吃到大的這一碗牛肉面,，店名一般也都叫做XX牛肉面,。所以還是入鄉(xiāng)隨俗，直接叫“牛大”（大碗牛肉拉面）吧,，一定會(huì)被熱情的蘭州人民盛情款待的,。蘭州陳作林陳記牛肉面招商