這么多年過去了,，2.5元的牛肉面怕是吃不到了,。但現(xiàn)在想吃牛肉面可不用非得去蘭州了,，它早就憑自己的美味實力征服了食客們,，足跡遍布全世界啦！不止是中國,，西班牙馬德里,、瑞典斯德哥爾摩、英國倫敦,、澳大利亞悉尼,、美國紐約……到處都有華人開的蘭州牛肉面店，用一碗滾燙的牛肉湯和Q彈的牛肉面慰藉著天涯游子寂寞的中國胃,。在健康飲食日益受到重視的現(xiàn)在,，陳記牛肉面積極響應(yīng)市場需求，推出多款健康美味的牛肉面產(chǎn)品,。我們注重食材的新鮮與營養(yǎng)搭配,，讓顧客在享受美味的同時，也能感受到健康的力量,。加盟陳記,，您將站在潮流的前端，創(chuàng)健康美食的新風(fēng)尚,。在蘭州一定要去吃一次陳記牛肉面,。陳記牛肉面調(diào)料好不好

對待牛肉面，蘭州人是非常認真的,。蘭州甚至還成立了蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會,，發(fā)展了500多家企業(yè)會員，設(shè)計了統(tǒng)一標志,，還給蘭州牛肉面寫了首專屬歌曲（開車愛聽DJ版歌曲的朋友應(yīng)該很愛）,。蘭州還陸續(xù)制定了《甘肅省蘭州牛肉面等級標準》《蘭州牛肉拉面行業(yè)經(jīng)營規(guī)范》等一批行業(yè)規(guī)范標準，甚至還提出了《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》立法建議,！當然啦,，這些規(guī)定只管牛肉拉面的比較低下限，各家店鋪都在這些條條框框里投入更多的心思,?？赡苁嵌嗉右晃断懔希赡苁桥Ｈ馄嗔它c牛筋,，可能是湯底多熬些時日,，也可能是油辣子潑得格外濃些?？傊?，在每位饕客心目中，總有“我家樓下的牛肉面店”才是比較好吃的白月光,。雖然每家店都有自己的獨特心思,，但一碗地道的蘭州牛肉面，總的來說,，都要保持色澤上要一清,、二白、三綠,、四紅,、五黃。陳記牛肉面館在蘭州做品牌牛肉面加盟,，可以去了解一下陳記品牌牛肉面,。

一清湯有講究，要以牛大骨,、牛肉牛肝,、各色香料等煨出看似清澈透亮，實則濃郁甘醇的湯底,，是為“一清”二白,、三綠配菜有講究，用蘭州本地的綠蘿卜片,，削皮之后雪白雪白,，筋少脆嫩，很是爽口,，還得撒上切碎的香菜和蒜苗,，提鮮增香，是為“二白”和“三綠”,。四紅調(diào)味有講究,，點睛之筆就是一抹明艷奪目的油辣子，紅彤彤的浮在湯上面,，香味直沖鼻腔,，刺激的口水先忍不住流出來，是為“四紅”,。五黃面當然也有講究,，要用蓬灰水和面,，揉出來的堿面很是勁道又有彈性，面香中還有種特殊的植物清香,，久泡在湯里也不軟爛,，顏色微黃發(fā)亮，是為“五黃”,。

蘭州人對牛肉面的喜愛可謂酷好成癖,、一往情深，與生活相依相伴,，與習(xí)慣保持一致,，這是流淌在這座城市的溫情，一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚,，溫暖你的心,，填飽你的胃。一清二白三紅四綠五黃是牛肉面的低標準,，若能在標準之上擁有自身的特色,，那便是來客云集了各家牛肉面館都有獨特的秘籍。有人愛吃這家的面,，有人愛吃這家的肉,，有人愛吃這家的辣子，有人愛喝這家的湯......蘭州陳記牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制,，不僅醇香味美,，而且健康滋補。具有獨特的配方,，打造出一碗純湯牛肉面,。一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念為主題的餐飲產(chǎn)品，帶給食客味蕾的享受與能量的補充,?！白鲆煌朊媸呛唵蔚模龊靡煌朊媸且眯牡摹?。蘭州人的午餐一碗“二細”加一個蛋,，十塊錢搞定。

蘭州牛肉面,，以“湯鏡者清,，肉爛者香，面細者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,，一清（湯清）,、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）,、四綠（香菜,、蒜苗綠）,、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評,。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一,，得到美譽“中華第丨一面”。食物也有自己的靈魂,，一碗地道的蘭州牛頭面，一定離不開它發(fā)祥地的食材,！蘭州牛肉面,，湯汁必須要用川流不息流過蘭州的黃河水，牛肉必須要用大西北高原生長的牛,，面條必須要用西北特產(chǎn)的高原小麥,，還有佐料等，這些要素缺一不可,。就像是一位青春靚麗的少女,，如果失去靈魂，那也只是一副漂亮的皮囊而已,！想要開牛肉面店,蘭州陳記牛肉面是個不錯的選擇,。甘肅陳記牛肉面加盟裝修有啥要求

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牛肉湯的影響：蘭州牛肉面的牛肉湯是經(jīng)過長時間熬煮,，融合了多種香料和調(diào)味品的精華,。外地的拉面館在復(fù)制這一味道時，可能因為缺少某些特定的香料或調(diào)味品,，或是熬煮時間不夠,，導(dǎo)致牛肉湯的口感和風(fēng)味與蘭州本地有所不同。去掉蘿卜片的影響：在蘭州牛肉面中,，蘿卜片是重要的配料之一,，它不僅增加了面條的口感，還能起到提鮮和平衡油膩的作用,。外地拉面館可能會選擇去掉蘿卜片,，一是為了簡化制作流程，二是可能考慮到外地消費者對蘿卜片的接受程度不高,。然而,，這一調(diào)整實際上改變了傳統(tǒng)蘭州牛肉面的風(fēng)味結(jié)構(gòu)，使得拉面失去了一部分清爽的口感和層次感,。陳記牛肉面調(diào)料好不好